Ismét egy kiváló szendvics alapot hoztam nektek. Formáját tekintve különlegesebb is mintha sima zsemlébe pakolnál. (tovább…)
péksütemény
Sajtos kifli
Nagyon puhák és nagyon finomak! Majd meglátjátok a mellékelt videókban. 🙂 (tovább…)
Pisztáciás (mondjuk) New York roll
Guszták, nem? Pisztácia kedvelőknek kötelező darab. 🙂 (tovább…)
Mennyei fonott kalácsok
Eddig is volt nagyon finom fonott kalács receptem, de ez…ez valami mennyei! (tovább…)
Focaccia
Idén Olaszországban nyaraltunk, 20 év után végre ismételten! Jó érzés volt visszatérni, viszont sajnos ezidő alatt nagyon sokat változott az ország és bár a bája megmaradt, sajnos nem adta már azt az érzést, amire emlékeztem és amire azóta is vágytam. (tovább…)
Tigris zsemle
Manapság ismét ritkán vásárolok pékárut. Jellemzően itthon készítem el a család szendvicsalapjait. Ami azt illeti sokkal finomabbak és sokkal jobban is szeretik.
Anyakovász – egy életen át
Erdélyben voltunk október végén – november elején. Félpanziós ellátást kértünk, így Szidónia hordta reggel és este a finomságokat a szálláshoz nekünk. Rendszeresen házi kovászos kenyeret hozott, ami egyébként mindennek ellenére nagyon finom volt, viszont kapásból feltűnt, hogy valami nem az igazi. Nem volt érett a kovász amivel készítették. Olyan nyersnek hatott a belseje. Meg volt sülve, de olyan érdekes volt az egész. Meg is állapítottuk, hogy ha itthon ilyenre sikerül a kenyér az nálunk a kukába került anno.
El is határozta, hogy amint hazaérünk elindítok egy kovászt, hogy mielőbb kenyeret süthessek és megmutassam legalább milyennek kellett volna lennie annak a kenyérnek. Na nem mintha nagy szakértője lennék a témának, életemben csak pár kovászos kenyeret sütöttem, de azért némi fogalmam volt a dologról.
Pénteken hazajöttünk, vasárnap reggel elindítottam a kovászomat. Íme, kovászoljatok velem. 🙂
Mennyei „kroasszan” (croissant)
Nos. Mi nagyon szeretjük a croissant. Nagy bánatomra felénk nincsen olyan pékség, ahol hébe-hóba be tudnék szerezni különlegesebb péksüteményeket a szendvicseink alapjának, így egy régen készített kedvenchez nyúltam. 2014-ben felkerült egy frissített poszt az oldalra az expressz croissantról, most egy kicsit ismét megvariáltam és mit szépítsem, tökéletes! (tovább…)
Sós vagy sajtos perec
Péksüteményekből a sósakat kedveljük leginkább. A pereccel szinte soha nem lehet nálunk mellé lőni és mivel közeledik ismét a suli, ez egy remek alternatíva a gyerekeknek tízóraira is. (tovább…)
Zsemle házilag
Bevallom, most először készítettem öregtésztás zsemlét. Nem igazán tartottam tőle, hiszen a kenyér is tökéletes mindig…ezzel sem lett másképp. (tovább…)