Sokaknak gondot okos a hagyományos rizs elkészítése.
Nagyon hosszú ideig én sem tudtam bánni vele, szégyelltem is magam, aztán sok odaégetett adag után ma már biztonsággal megfőzöm a rizst.
Nyilván sokan most a szemeteket forgatjátok, hogy: “Úr Isten, minek írja le, rizst mindenki tud főzni!”, NEM!
Csak pár apró tanácsot adnék azoknak, akik még nem tudnak rizst főzni/párolni.
Szóval. Nagyon egyszerűen megjegyezhető az alapja: egy adag rizs, dupla adag víz. Ezt általában bögrével mérik, a tapasztaltabbak pedig szemmértékkel dolgoznak.
Tehát 1 bögre rizst 2 bögre vízzel öntenek fel.
Egy lábasban (én a kerámia bevonatos lábasomban szeretem készíteni a rizst – és A minőségű rizst használok) olajat hevítünk, rászórjuk a rizst.
Az olajon kevergetve pirítjuk a szemeket.
Amikor elkezdenek picikét szinesedni, akkor ráöntjük a vizet, sózzuk és ételízesítővel szórjuk, elkeverjük és lefedjük.
A legkisebb rózsa takarék lángján főzzük míg beszívja a vizet.
Ekkor én elzárom és a fedőt rajta hagyva hagyom még párolódni a gőzben a szemeket.
10 perc múlva átkeverem és fogyasztásra kész. 🙂
Ha szeretnénk hozzá kukoricát vagy borsót tenni, megtehetjük! 😛
Ez esetben konzervekkel dolgozom. Leöntöm a levét és a főzési idő vége felé adom a rizshez. Picikével több víz szükségeltetik ez esetben.
Így picit összepárolódik az ízük, a kukorica és borsó ebben az állapotban egyébként is már puha, előfőzött, tehát így pont megfelelő lesz. Egyébként ha sokáig főzzük a borsót (és a kukoricára is igaz), akkor visszakeményedik. Az pedig úgy már nem finom! :3
Én így készítem.
Persze láttam már másképpen készíteni, ahány ház, annyi szokás. Egy próbát megér. 🙂
Egyéb alapműveletek a blogon:
A csomómentes habarás készítésének titkai
Tökéletes főtt csemegekukorica
Öregtészta (kenyérkészítéshez)
Így panírozd a sajtot, hogy ne folyjon ki sütés közben.
Kövess a Facebookon is:
