Amennyiben úgy döntöttél a kovász nevelés után, hogy megpróbálkozol a kenyér sütéssel, akkor ez a poszt most neked szól. 🙂 (tovább…)
Anyakovász – egy életen át
Erdélyben voltunk október végén – november elején. Félpanziós ellátást kértünk, így Szidónia hordta reggel és este a finomságokat a szálláshoz nekünk. Rendszeresen házi kovászos kenyeret hozott, ami egyébként mindennek ellenére nagyon finom volt, viszont kapásból feltűnt, hogy valami nem az igazi. Nem volt érett a kovász amivel készítették. Olyan nyersnek hatott a belseje. Meg volt sülve, de olyan érdekes volt az egész. Meg is állapítottuk, hogy ha itthon ilyenre sikerül a kenyér az nálunk a kukába került anno.
El is határozta, hogy amint hazaérünk elindítok egy kovászt, hogy mielőbb kenyeret süthessek és megmutassam legalább milyennek kellett volna lennie annak a kenyérnek. Na nem mintha nagy szakértője lennék a témának, életemben csak pár kovászos kenyeret sütöttem, de azért némi fogalmam volt a dologról.
Pénteken hazajöttünk, vasárnap reggel elindítottam a kovászomat. Íme, kovászoljatok velem. 🙂
Mennyei „kroasszan” (croissant)
Nos. Mi nagyon szeretjük a croissant. Nagy bánatomra felénk nincsen olyan pékség, ahol hébe-hóba be tudnék szerezni különlegesebb péksüteményeket a szendvicseink alapjának, így egy régen készített kedvenchez nyúltam. 2014-ben felkerült egy frissített poszt az oldalra az expressz croissantról, most egy kicsit ismét megvariáltam és mit szépítsem, tökéletes! (tovább…)
Fluffy pancake – az autentikus amerikai palacsinta
Mi nagyon szeretjük az amerikai palacsintát. Megszámlálhatatlan mennyiségű receptet próbáltam már, nem nagyon volt közülük, ami ne ízlett volna. Most viszont Edinának köszönhetően kipróbáltam az eredeti autentikus amerikai FLUFFY amerikai papacsintát. Banánnal, vajjal, juhasrsziruppal… úgy ahogy azt kell! (tovább…)
Krémes alagút
Mindenképpen formabontóbb, mint hagyományos krémes társa. (tovább…)
Betyáros húsgolyók túrós galuskával
Megláttam és beleszerettem. Talán a Tiktokon láttam Gastro Hobbi egy videóban és azonnal beindult a nyáltermelés. Másnap már el is készítettem. (tovább…)
Mogyoróvajas keksz 3 hozzávalóból
Nagyon régen, szerintem kb 10-12 évvel ezelőtt készítettem már mogyoróvajas kekszet.
Nekem akkor is nagyon bejött az íze, aztán jó időre el is felejtettem az egészet. (tovább…)
Burgonyás pogácsa
Imádjuk a pogácsát. Nem számít, hogy túrós, tepertős, vajas, burgonyás…nekem az sem számít ha száraz! 😀 Egyszerűen imádjuk! És ez a recept fenomenális! Puha marad másnap is! Érted? VAJPUHA! (tovább…)
Sós vagy sajtos perec
Péksüteményekből a sósakat kedveljük leginkább. A pereccel szinte soha nem lehet nálunk mellé lőni és mivel közeledik ismét a suli, ez egy remek alternatíva a gyerekeknek tízóraira is. (tovább…)
Spirálos keleti ubisali
Instafood.
Annyira menő volt, ahogy pár vágással spirálossá tették az uborkát, hogy muszáj voltam kipróbálni. (tovább…)