Apum születésnapjára szerettem volna valami nem burkolt tortát készíteni. Már régóta szemeztem Moha E80 tortájával és most, ahogy keresgéltem ismét szembe jött velem, hát gondoltam itt a remek alkalom, január elsejére tökéletes sütni való lesz! 🙂 (tovább…)
Ez megint egy olyan recept ami már ‘idestova’ … lássuk csak: legalább 6 éve a füzetemben van, de még egyszer sem készítettem eddig. Nagy hiba volt. Ez a gesztenyetorta igazán gyorsan készen van, nincs vele sok macera és finom is. 🙂
Nem nagyon vagyok nagy barátságban a gesztenyével. Nem tudom miért. Mondjuk az elmúlt 1-2 évben egyre jobban kezdjük megismerni egymást ezzel a szelíd finomsággal, sőt a sült verzióját már-már szeretem is. Ehhez akár frissen is készíthetjük a gesztenye masszát, de ha nem akarunk ezzel bíbelődni (meghát olcsóbb is), akkor vegyünk fagyasztott gesztipürét. Nem olyan Gesztit! 😛
Az én nagyobbik lányom tegnap, azaz 17.-én töltötte be a 4. életévét! 🙂
El sem hiszem, hogy már ekkora, szinte előttem van, ahogy megláttam a teszten a két csíkocskát majdnem 5 évvel ezelőtt! Elképesztő, hogy rohan az idő!
Az első tortája nem volt nagy szám, hiszen közöm nem volt a tortagyártáshoz! 😛 Megmutatni szerencsére már nem tudom, mert digitálisan nincs meg, csupán a fotóalbumában néztük meg tegnap. 🙂 A második szülinapi tortájáról azért nincsen kép, mert abban az időszakban nem igazán voltam már szalonképes 9 hónapos várandósan Rékával. Akkor egy gyors és laza szülinapozás volt.
A harmadik születésnapjára a kis barátját formáltam meg gabonamasszából, ez volt a macós torta. Nagyon büszke voltam magamra, Petrának pedig nagyon tetszett az ehető macija! 🙂
Imádtam! (tovább…)
Hát ez sem most készült, viszont büszke vagyok rá! 🙂
Belül csokoládé torta, kívül hófehér, hattyús, házassági évfordulóra nagybátyáméknak.
Azért emellett döntöttem, mert 22. házassági évfordulóra készült. A hattyúk fejei önmagukban 2-esre emlékeztető pózban vannak, így ott a 22. de ha kissé elvonatkoztatunk, akkor egymással szembe fordítva a hattyúk nyakukkal és fejeikkel szívet is formálhatnak. Szóval ez a torta (számomra) sokkal többet mond, mint amit először láttat. 🙂 (tovább…)
A Feketeerdő egy klasszikus torta.
Ez most olyannyira klasszikus volt, hogy egy 50. házassági évforduló megünneplésére készítettem Tomi nagyszüleinek.
Ennél egyszerűbb sajttorta tán nem is létezik. Bár a sajttorták kekszes alapon készülnek általában, hát ez most nem. Egyébként is általában problémás fellelnem itthon 1-1 csomag kekszet, szóval nem probléma ha kimarad az alapozás.
Ha mégis alapoznánk, akkor egy csomag győri édest 5-10 dkg olvasztott vajjal gyúrjunk össze és ezzel béleljük a formánk alját.
70 dkg krémsajt (nálam házi)
1-1,5 dl habtejszín
vanília és pici reszelt citromhéj
3 db tojás
1/2 csomag tejszín ízű pudingpor,
cukor ízlés szerint
Egy tálban a krémsajtot géppel elkeverjük a tejszínnel, egyesével a tojásokat is belekeverjük, majd a pudingport és a vaníliát is.
Egy jénait kivajazunk picit, beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben 160 fokon kb. 50 percet sütjük hőlégkeveréssel.
Kihűtjük, hűtőbe tesszük.
Hidegen szeleteljük.
Recept innen.
További képeket a Facebookon a Tök egyszerű sajttorta albumban találsz.
Az egy hatalmas láda utolsó felvonásaként készültek ezek a kosárkák.
220 gramm Paté Sucrée
750 gramm eper
1,5 dl habtejszín
150 gramm cukrászkrém
porcukor
A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk, kibélelünk vele egy 18 cm-es formát, az oldalán 2,5 cm-re érjen fel a tészta.
Készíthetjük mini tortaformákban is. Én ezeket a Gasztroshopban vettem, 6 db van egyben és kivehető az aljuk. Nagyon szeretem őket!
Nem kell alá vajazni.
20 percre tegyük hűtőbe.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra légkeveréssel (alsó-felső sütésnél 205 fokra).
A tészta alját villával megszurkáljuk, majd sütőpapírral fedjük és lesúlyozzuk pitesúlyokkal vagy babbal, amink van. 40 perc alatt vakra sütjük, de az utolsó 15 percben már vegyük ki a súlyokat és a papírt belőlük.
Ez a mini formák esetében 10 perc elősütés, 5 perc után sütést jelent.
Kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni őket.
A túl nagy epreket félbevágjuk. A tejszínhabot felverjük és óvatosan beleforgatjuk a cukrászkrémbe, majd megtöltjük a tésztákat.
A tetejükön felhalmozzuk az epreket, középen púposan.
Mentával vagy bazsalikommal díszítjük, porcukorral szórva tálaljuk.
További képeket a Facebookon az Epres kosárkák albumban találsz.
Egy gyors torta története. 🙂
Belül gesztenyés. Itt a gesztenyekrém 2. névre hallgat a drága. 🙂
Jó stabil, ez kellett nekem. 🙂
Sima piskóta (3 tojásos olajos).
Gondoltam fehérre lesz burkolva és azért lesznek rajta piros rózsák, a végén derült ki, hogy készítek rá ezüst gyöngyöket is. 🙂
Gondoltam úgy lesz kialakítva, mintha a nászpár kirobbant volna a tortából. 🙂
Várjunk! Még egy fontos dolog: mivel a krém nem volt elég arra, hogy kívülről is bevonjam a tortát, így vajkrémet készítettem pluszban. Kikevertem 200 gramm vajat némi porcukorral jó alaposan. Majd kevertem bele fél csomag gesztenyepürét is, hogy ne csak vajas íze legyen. Ezzel kentem körbe a fondant alatt. Szépen alakítható, sima lesz a felülete.
Ahova a nászpárt szántam, oda vágtam egy kör alakú piros fondant. Feltettem, majd normálisan beburkoltam a tortát.
Ezután ahol a piros van, ott óvatosan bevagdosom a fehér fondant, átvágom úgy, hogy ne sérüljön alatta a piros és kihajtogatom a „szirmokat”.
Beleállítottam a nászpárt (picivel nagyobb piros kört kell vágni, mint a nászpár).
Ezután jöttek az ezüst golyók. Fehér fondantból csipkedtem kisebb és nagyobb gombócokat formáltam és egy kis tálba tettem őket.
Amikor elégnek láttam a mennyiséget, megszórtam ezüst porfestékkel, megrázogattam óvatosan a tálat egészen addig, amíg mindenhol befedte a festék a gyöngyöket.
Volt piros fondantom, így készítettem pár rózsát, amikbe fogpiszkálót szúrtam, azzal rögzítettem a tortára őket.
Köré mentek a gyöngyök (alattuk pindurit nedvesítsük meg a fondant-t, vagy használjunk ételragasztót.
A nászpár köré és kerültek gyöngyök és ezüst porfestékkel kicsit megkentem a kirobbant fondant „szirmait” is.
Ezután került rá a felirat. Nem szeretek a tortákra írni, mert nem tudok. Csak sikerült, dehát megszenvedtem vele. Mivel elég sötétnek találtam feketével, ezért a végén ezüst porfestékkel bepúdereztem a festék felületét. 🙂
A legvégén az aljánál átkötöttem piros szalaggal. 🙂
Ahhoz képest, hogy gyors torta nekem tetszik! 🙂 Remélem tetszett a többieknek is. 🙂
További képeket a Facebookon az Egy kis esküvői…ajándékként albumban találsz.
