Amennyiben úgy döntöttél a kovász nevelés után, hogy megpróbálkozol a kenyér sütéssel, akkor ez a poszt most neked szól. 🙂 (tovább…)
kenyér
Anyakovász – egy életen át
Erdélyben voltunk október végén – november elején. Félpanziós ellátást kértünk, így Szidónia hordta reggel és este a finomságokat a szálláshoz nekünk. Rendszeresen házi kovászos kenyeret hozott, ami egyébként mindennek ellenére nagyon finom volt, viszont kapásból feltűnt, hogy valami nem az igazi. Nem volt érett a kovász amivel készítették. Olyan nyersnek hatott a belseje. Meg volt sülve, de olyan érdekes volt az egész. Meg is állapítottuk, hogy ha itthon ilyenre sikerül a kenyér az nálunk a kukába került anno.
El is határozta, hogy amint hazaérünk elindítok egy kovászt, hogy mielőbb kenyeret süthessek és megmutassam legalább milyennek kellett volna lennie annak a kenyérnek. Na nem mintha nagy szakértője lennék a témának, életemben csak pár kovászos kenyeret sütöttem, de azért némi fogalmam volt a dologról.
Pénteken hazajöttünk, vasárnap reggel elindítottam a kovászomat. Íme, kovászoljatok velem. 🙂
Teljes kiőrlésű rozslisztes kenyér
Életem “diétázós” kenyere! Mondtam, hogy az előző finomságok után most muszáj valami diétásabbal jönnöm, elsőre erre esett a választásom. Hisz’ ez mindenki számára hasznos lehet. 🙂
Öregtészta otthoni kenyérsütéshez (KM2)
Nem csalás, nem ámítás, ez már anno 2015-ben felkerült a blogra, ugyanis akkor kezdtem meg itthoni kenyérsütési pályafutásomat. 🙂 Karantén menünk 2. receptje következik.
Pizzakenyér
Minél színesebb, annál ínycsiklandóbb. (tovább…)
Szendvics tekercsek reggelire
Néha nem árt a változatosság. A helyzet az, hogy bizony egy sima szendvicset is meg lehet kicsit reformálni. Sikerült. Férj kicsit elbizonytalanodott mikor megkóstolta.
Először azt hitte mirelit húst sütöttem. Reggelire. (tovább…)
Töltött kenyér
Sütöttem egy fél kilós kenyeret. Nem teljesen fehéret, nem is tudom, milyen liszt volt még itthon. De ez végülis mindegy. Aztán gondoltam reggeli vagy vacsora lesz belőle, de nem szendvics formájában. (tovább…)
Tigris kenyér
Már régóta szerettem volna itthon elkészíteni a tigris kenyeret. Nagyon szeretjük, de valahogy sosem jött össze. Igaz ez sem annyira hasonlít, de tudom, miért. 😛 (tovább…)
Hotdog “sushi” – különleges reggeli egyszerűen
Tudom, hogy a rohanós hétköznap reggeleken nem fog senki neki állni ilyen finom kis szivarokat vagy “sushikat” készíteni, de egy nyugodt vasárnap reggelen igazán meglephetjük a családot egy ilyen csavarral. 🙂 (tovább…)
Zsúrkenyér
A recept ismét Limarától van. Ez a kenyér édesebb, mint a fehér kenyér, de nagyon finom! Szendvicsnek kimondottan kiváló! (tovább…)