Sokmindenhez kellene otthon leveles tésztát készíteni. Mert bizony van, amihez a bolti nem felel meg.
Most megmutatom, hogyan is készítsd el, hidd el, megéri a fáradozást!
házilag
Fánkok, amiket nem hagyhatsz ki!
A farsangi szezon vége felé járunk, de még benne vagyunk és nem csak ebben az időszakban készíthetünk finom fánkokat!
Mert a farsang a fánkolás időszaka.
Összegyűjtöttem Nektek az összes fánkot a blogról és egytől-egyig merem ajánlani a kipróbálásukat, akár így szépen sorjában. 😉
Mi imádjuk a fánkokat, látjátok, többféle formában is. Lekvárokkal, csokikkal, akármivel. Viszont nem csak a hagyományos szalagos létezik, tessék merészebbnek lenni és bővíteni a repertoárt!
Sokan féltek pl. a képen látható képviselő fánk tésztájától, az ún. égetett tészta készítésétől. De a félelem alaptalan. Bátran álljatok neki, ha segítségre van szükségetek, akkor pedig keressetek előtte a Facebookon vagy akár e-mailben is. Nagyon szívesen segítek. (Aztán utána persze rájöttök, hogy nem volt mitől tartanotok!)
A legtöbb recept fázisfotós (megkönnyítendő az elkészítést) és tartozik hozzájuk egy Facebook mappa, ahol sok-sok kép van a már elkészült finomságokról is.
Cronut (alias krofánk) készítése fázisfotókkal
Fánk, mert még tart a báli szezon és mert idén még nem is sütöttem fánkot; krofánk, mert felpiszkálta már legalább fél éve az agyamat.
Ez a cronut (ejtsd: kronát) 😛 cucc nagyon kezdett valamikor tavaly beszivárogni a köztudatba, de aztán én úgy vettem észre, amilyen gyorsan jött, olyan gyorsan el is tűnt.
Sokan megállapították, hogy el sem lehet készíteni, holott nyilván el lehet, hisz pl. Amerikában nagyon kelendő ez a péksütemény.
Egyébként a croissant és a fánk házasságából született ez a finomság.
Itthon állítólag 1-2 helyen próbálkoztak az árusításával, de nem olvastam olyat, hogy maradéktalanul elégedettek lettek volna a kivitelezésével. Vevő szemszögből.
Miután most már akár szakmai szemmel is tudom nézni ezt a kis fánkocskát, teljesen megváltozott a hozzáállásom.
A kivitelezését tekintve először azt mondtam: “oh, sima liba, vajas tészta, szaggat, süt, menni fog”. Aztán rá kellett jönnöm, hogy ezzel a tésztával bizony nehezebb bánni, mint gondoltam. (tovább…)
Vaníliás krémtúró házilag
Adalékanyag mentes, finomabb, mint a bolti, kiadós és ha vízfürdőben hűtjük, maximum fél óra alatt el is készíthető! (tovább…)
Könnyű, gyors, olcsó és pikáns nyalánkság több formában – hideg, téli estékre
Minden a fehér csokival kezdődött.
Egy édes láncreakció. Az egyébként is selymesen lágy fehér csokoládét el tudod képzelni, hogy tudnád még fokozni? Még több élvezetet nyújthat őnagysága, ha pl. megkaramellizálod.
Ezután a folyamat után már csak hab a tortán, hogy készíthetsz belőle forró csokoládé pálcákat, vagy golyókat, és abból pikáns, mennyei karamellás tejet.
Egy csoki, sokféle végkifejletet eredményezhet. Meglátod, egyszerű és a siker garantált!
A fehér csokit vagy szereted, vagy nem. Ha szereted, akkor ezután még inkább szeretni fogod, sőt egyenesen rajongani fogsz érte. Ha nem szereted, akkor is kóstold meg, mert akadnak, akik a “natúr” fehér csokit nem, de a karamellizált változatát bizony szeretik.
Semmiképp nem érdemes kihagyni, mert akár bonbon hüvelynek, akár tölteléknek, akár forró csokinak tökéletes alap lesz! Különleges, ami után mindenki megnyalja majd a 10 ujját, de minimum a szája szélét! (tovább…)
Túró rudi házilag
Sok dolgot készítek házilag. Újra és újra rájövök, hogy nem véletlenül. A házilag készült dolgok sokkal finomabbak, olykor olcsóbbak és feltétlenül minőségibb finomságok!
A soron következő a túró rudi.
Azért ez, mert mindenki szereti. 🙂
A mindenkibe beletartozunk ugyebár mi is, de főleg a lányok. Mivel nem éppen olcsó mulatság a finom csoda nagy tételben való megvásárlása, ezért gondoltam itt az idő, most elkészítem.
Amint ezt eldöntöttem tönkre ment a laptopom. Ajvé.
Filléres, gyönyörű zselatin virágok saját kezűleg
Egészen egyszerűen csak nézelődtem a lementett dokumentumaim között és rátaláltam ezen leírásra, amit anno Lia osztott meg az egyik Facebookos csoport tagjaival. Liáról tudni kell, hogy nagyon tud! Tortázni…meg biztos sok minden mást is, de én ezt az oldalát ismerem. 🙂
Egy sikertelen véget érő pipacsos próbálkozáson túl kedvem volt nekiesni a zselatin virág gyártásnak. 🙂
Nem mellékesen a vizsgára készítendő dísztortámon töröm az agyam már napok óta. Vajon milyet kellene készíteni!? Lövésem sincs, de valami virágos motoszkál a fejemben. Ugye a fent említett pipacsos egyelőre elvetődött, de ennek láttán felcsillant a remény.
Szóval. Végül mégiscsak sikerült ma virágokat gyártanom! 🙂 Annyira, de annyira örülök neki és végül is nem is volt olyan macerás. Viszonylag gyorsan elkészül és nagyon mutatós. Így szerintem bárki gyönyörű virágokat tud készíteni magának egy egyszerű tortára is akár. (tovább…)
Ketchup – házilag
Tudom, nem igazán időszerű, de most jött el az ideje, hogy fel kerüljön a blogra! 🙂
Készítettem már ketchupot, ami a rengeteg fűszernek hála inkább pizzaszósz lett. És borzasztóan macerás.
Ennél jóval egyszerűbb a következő recept és jóval finomabb is. Valóban ketchupos, de mégis pizzaszószként is nagyon jól megállja a helyét, szerintem tökéletes akár virsli mellé akár feltétnek, de pl. szószokba is. (tovább…)
Családi ünnepek tábla
Tudom, nem kreatívos blog vagyok, hanem gasztro, mégis szeretném megmutatni Nektek, milyen fajta ajándékot készítettem pár családtagomnak. Szerettem volna az ehető és iható ajándékok mellett olyat is, ami ötletes és hasznos, maradandó. Mivel sokunknak (nekem nem) nehéz számon tartani a családtagok születési dátumait, ezért egy külföldi ötletből kiindulva elkészítettem én is a saját szülinapi tábla verzióimat. Fillérekből megvan, ha megfelelő dolgokhoz nyúlunk.
(tovább…)
Zöld dió likőr
Hogy telt a tegnap este? 😛
Nekem nyugodtan, a csajaimmal.
Január elsejére ütős kis receptet hoztam. Kutyaharapást szőrével avagy folytatódjon a buli…….íme itt egy tuti likőr, melynek elkészítése csupán 6 hónap. Ha júniusban elkezded, jövő szilveszterkor már ezzel köszöntheted az új évet! 😀 😉
És igen! Ennek a likőrnek az elkészítését ha jól emlékszem június környékén tudjátok elkezdeni,aztán elvileg december elejére lesz tökéletes, fogyasztható…Nos nálunk addigra már alig maradt 7 dl belőle mostanra. 😀 (tovább…)