Még október elején volt tökös hét az oviban. A kérés az volt, hogy süssek olyan sütit, amiben sütőtök van. Így lettek mini muffinok, amibe sült sütőtök hús került. A gyerekek nem mondták meg, mi van benne és megették. Olyanok is, akik egyébként nem szeretik, így a küldetés sikeres volt! 😉
12 vagy 24 db kisebb muffinhoz:
25 dkg sütőtök
2 db tojás
80 ml olívaolaj
15 dkg finomliszt
15 dkg barna cukor
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 csomag sütőpor
1 csipet só
A sütőtököt a szokott módon megsütjük, majd kihűtjük és a húsát pürésítjük.
Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét.
Egy másik tálban összekeverjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót.
A két tál tartalmát összedolgozzuk, és a papírkapszlikkal bélelt forma mélyedéseibe adagoljuk a tésztát.
Én kis, 24 darabos formában sütöttem, hogy kisebb falatok legyenek a gyerekeknek. Szép színes kapszlikban.
190 fokon, légkeveréssel kb. 18-20 perc alatt megsütjük őket.
Ha nincs légkeverés a sütőnkben, akkor 200-205 fokon süssük.
Készültek mellé fondantból kis tökök. Mindkét csoportba mindkét lányomnak ugyanilyen sütiket vittünk! 🙂
Egyéb sütőtökös finomságok:
Sütőtökös – mézeskalácsos bejgli
Kövess a Facebookon is:
Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/sutotokos-muffin
