A feladat: tejszínes töltelék. Ezzel csak az a bajom volt, hogy alapvetően a legtöbb bonbon töltelék tejszínes, de ennek nem lehetett másféle ízesítése. :S Bakker. Csak tejszínt mégse tölthetek bele! 🙂 Annyi receptet megnéztem, annyi mindent kipróbáltam, de semmi nem volt megfelelő. Tejkrém, tejszín. Hmmm…..vettem sűrített tejet és teszteltem.
Ez nyert:
4 cl habtejszín
4 cl sűrített tej
4 cl tej
20 gr vaj
50 gr fehér csoki
A tejet, tejszínt, sűrített tejet összemelegítjük, majd levesszük a tűzről és feloldjuk benne a fehér csokit. Ha teljesen elolvadt és hűlt is, akkor elkeverjük benne a vajat és kihűtjük.
Hát ez kissé folyósabb töltelék lesz, úgyhogy nagyon szigorúan kicsit kevesebb, mint a hüvelyek 3/4-éig töltsük csak.
Ezek most tejcsokisak lettek és szilikon formában készültek, aminek az az oka, hogy jó fajta igazi tejcsokit most vettem először és bevallom őszintén nem akartak kijönni egyik polikarbonát formából sem a bonbonok (összesen 6x próbáltam). Van ilyen. 🙂
De a bonbonok kellettek, így maradt a szilikon forma.
Az ITT leírt módon tejcsokival készültek a hüvelyek.
Talpaláskor nem leöntöttem csokival a formát, hanem a folyósabb belsőre való tekintettel teáskanállal adagoltam a bonbonokra, hogy ne folyjon ki a töltelék. A felesleget lehúztam, majd hűtés után kifordítottam őket a formából. NAGYON ÓVATOSAN, mert a folyékonyabb belső itt is visszaüt: könnyebben törik a burok. Lesorjáztam mindet és kaptak egy kis ehető selyemport.
Mogyorópralinés réteg:
Darabokra törjük és aprítógépben teljesen masszává aprítjuk.
Ezeket párom vitte a munkahelyére, de mostanában sokan kaptak tőlünk bonbonokat ajándékba. 🙂
 |
| Ez csak mogyorópraliné töltetet kapott és étcsokis polikarb. küvelyt. |
Forrás: Praliné Paradicsom
Tudom, hogy a szilveszteri ötletelő bejegyzésben már leírtam a receptet, most mégis kap egy külön bejegyzést, hogy könnyebben meg lehessen találni a keresőben. 🙂
Még sose készítettem ezelőtt ilyet, de be kell valljam nagyon bejött! Azok a színek, azok a formák, nekem nagyon tetszik az egész, mind látványra, mind ízre. Bármivel lehet ízesíteni a tölteléket, lehet majonézre is fektetni, de akárhogy is, mindenképpen a hidegtálunk ékévé válnak ezek a kis tojás csónakok. Hamarosan húsvét…..kiváló lesz az ünnepi asztalra. 😉
Hozzávalók:
6 tojás
3 teáskanál majonéz
1 teáskanál tejföl
1 teáskanál mustár
só, bors
3-4 szelet szalámi
A tojásokat megmossuk, majd jó bő, hideg, nagyon sós vízben elkezdjük a legkisebb rózsán főzni.
Forrás után 10 percig főzzük, majd teljesen lehűtjük őket.
Megpucoljuk és megmossuk a tojásokat.
Félbevágjuk őket és a sárgáikat óvatosan kivesszük és egy kisebb tálba tesszük.
A fehérje csónakokat egy tálra sorakoztatjuk, ha nem akarnak vízszintesen megállni, akkor egy kicsit levágunk az aljukból, készítünk egy kis talpat nekik.
A sárgájákat a majonézzel, a tejföllel és a mustárral, sóval, borssal és 3 kis szelet szalámival (amit nagyon apróra vágtunk) alaposan összekeverjük.
Ezt a masszát csillag csővel ellátott habzsákba töltjük, majd megtöltjük vele a tojás csónakokat.
Piros arannyal és petrezselyem levéllel díszítjük.
A minap a facebookon láttam meg ezt a levest. Gyömbér.hu. (Köszönjük a remek receptet!) Hát teljesen készen lettem tőle, nem tudom megmagyarázni, de ellenállhatatlan késztetést éreztem, hogy elkészítsem, PEDIG nem szeretjük a krémleveseket. Hogy miért!? Nem tudom.
Tehát sürgősen tököt kellett vennem. Tegnap pedig végre el is készült. 🙂
