Home » 2012 » június (Page 2)

Month: június 2012

Vadmalac pörkölt pikánsan

  • 2 kg vaddisznó hús (comb, tarja, ami van) 
  • 5 fej hagyma 
  • 3 gerezd fokhagyma 
  • pirospaprika 
  • 3 szem egész borókabogyó 
  • 3 ek citromos extra szűz olíva olaj 
  • 2 ek sertészsír (az íze végett) 
  • 2-3 ek erdei gyümölcs lekvár (ennek hiányában az áfonya- vagy meggylekvár is megfelel) 
  • só, bors, kakukkfű, ételízesítő 
  • 1 paprika 
  • 2 paradicsom 
  • 2-3 dl száraz (házi) vörösbor 
  • 3-4 babérlevél 
  • 1 csipet őrölt kömény

Az alapvető folyamat nem más, mint egy hagyományos pörkölt elkészítésekor.
Kevés (jelenleg) citromos olajon az apróra kockázott hagymákat egy kis sóval megdinszteljük.
Hozzá adunk egy kis zsírt, majd rádobjuk a felaprított fokhagymát és a felaprított paradicsomot és paprikát. Mint egy lecsóhoz.
Ha jól megfonnyadtak a paprikák és a paradicsom is jól szétesett, akkor kap egy kis pirospaprikát és fűszereket, hogy jó alapot adjanak a húsnak,majd azonnal felöntjük egy kis vízzel.
Rárakjuk a húst és jól elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi.
Hagyjuk a húst puhulni, majd ha már közeledünk a vége felé, akkor után fűszerezzük és a borókabogyókat is belemorzsoljuk.
Ahogy elfőtt a víz a húsról, ráöntünk egy kis száraz vörösbort és a legvégén, mikor már puha a hús elkeverünk a pörköltben 2-3 evőkanál lekvárt.

Vége a licitnek!

Gyors poszt jön!

Éjfélkor zárult a licit a Szegedi Koraszülött Mentő javára.

Idén 218.900 Ft-ot sikerült gyűjteni, amit nagyon köszönök ezúton itt is mindenkinek!

A fél liter vanília aroma tulajdonosa Krisztina lett.

A színes cukroké pedig Süli Mónika, az aukció kitalálója. 🙂

Krisztinával hamarosan felveszem a kapcsolatot.

Köszönöm mindenkinek és előre jelzem, hogy úgy néz ki ősszel vagy tél elején ismét lesz egy gyűjtés. Akkor is ott leszek a felajánlók között és akkor már nyugodt szívvel fogok felajánlani (a hidegre való tekintettel) bonbont/macaront, ilyeneket.
Érdemes lesz benézni és segíteni akkor is!

Vanília aroma házilag

Ez igazán egyszerű. Kisvárosban élek, errefelé az efféle különlegességeket, mint a vanília aroma csak hírből ismerjük…
Rendeljek a netről? Megfordult a fejemben. Aztán végigsöpört egy aroma fuvallat a bloggerek közt és szerencsére elkapott engem is.
Rendeltem hát 20 vanília rudat. Vettem egy fél literes jó fajta Kalinka pálinkát (ha leáztatod a címkéket, ezen az üvegen semmi felirat nem fog arra emlékeztetni, hogy vodkás üveg volt, nem úgy a Royalnál pl.) és bele dobtam 3 félbevágott rúd vaníliát.
Ezután feltettem a kamrában egy polcra, néhanapján megráztam, hogy mizu vele és szépen elkezdte a vanília színezni az alkoholt.
Mára már nagyon is használható és ami a legjobb utántölthető! Azokat a vaníliákat, amiknek csak a magját használtam fel, beledobtam a vodkába, de a régi vaníliák önmagukban is cserélhetőek, valamint ahogy fogy az aroma, úgy töltheted utána a vodkát. Így folyamatosan fenntartva a mennyiséget.

Azért ez nem rossz, mi?
És akkor most ezt a jó kis aromát felajánlottam licitálásra. Erről bővebben ITT olvashatsz.
Már érkeztek rá licitek, ha módod van rá, licitálj Te is és nem csak vanília aromád lehet cserébe, de segíthetsz a Szegedi Koraszülött mentőnek is ha Tiéd a legmagasabb licit péntek éjfélkor!

1 2