Searching for "Karácsony"

Tiramisu golyók

Életemben először és egyben utoljára vettem mascarponet. A karácsony előtti nagy rohanásban gyorsan egyik késő esti órában úgy határoztam gyorsan-gyorsan össze dobok egy ilyen tiramisu golyó recit. Hát a kapkodásnak és a fáradtságnak meg lett a böjtje: semmi íze nem volt. Miért is lett volna, hisz az eredeti recept nem tartalmaz semmi ízes alapanyagot. És ez akkor nekem ott éjjel fel sem tűnt.

Elfelejtettem felírni, honnan is néztem a receptet, de lehet jobb is ha nem nevezem meg a forrást, mert ez így eléggé semmilyen golyó.

Inkább leírom az én verziómat, hogy képzelem el:

2-4 ek erős kávé
20 dkg darált keksz
15 dkg mascarpone
1 ek porcukor
vanília aroma vagy vaníliás cukor
rumaroma
kakaópor

Mindent össze kell gyúrni és beleforgatni a kakaóporba (ami ráadásul holland kakaópor volt esetemben, de abból is jobb a sima – nem annyira keserű).
Nos, se rumaroma, se vaníliás cukor, semmi nem volt az eredeti receptben, csak kávé. Lehet a mascarpone egy részét még tejszínnel helyettesíteném, ugyanis a ragsztáson kívül semmi más funkciója nincs, a tejszíntől lehet kissé krémesebb lenne. Hát ezzel nem voltam megelégedve se én se senki, de azért pofásan nézett ki! 🙂

3M bonbon

Karácsony előtt járunk…igen, a tavaly évi karácsony előtt. 🙂 Gasztro ajándékoknak bonbonokat szántam, hisz mindenkinek annyira ízlett, amit a tanfolyamon készítettünk. Ennek apropójából be is szereztem minden kelléket pénzt nem sajnálva, és ekkor jött a döbbenet: nem tudok bonbont készíteni a tanult módon. Egész egyszerűen nem jönnek ki a formából azóta sem és hogy őszinte legyek már kezdem sajnálni az eszközökre kidobozz több tízezer forintot.
Gyors megoldást kellett találnom: forma nélküli bonbonokat kell gyártanom. Ez az egyik, amivel szemeztem nagy sietségemben. Megbánni nem bántam meg, de frusztrált a tudat, hogy nem ilyen jellegű édességeket szerettem volna készíteni.

A recept Praliné Paradicsomtól származik, csak új nevet adtam neki! 🙂

Hozzávalók:
10 dkg marcipán
2 evőkanál darált mák
2 teáskanál tejszín
2 evőkanál keményebb meggylekvár
15 dkg étcsokoládé a bevonáshoz
Elkészítés:

  1. A marcipánt 3 mm vastagra nyújtjuk, és késsel két, 10 x 10 cm-es lapot vágunk ki belőle.
  2. A mákot a tejszínnel összekeverjük, majd egyenletesen eloszlatjuk az egyik marcipánlapon.
  3. A mákréteg tetejére meggylekvárt kenünk.
  4. A lekvárra ráfektetjük a másik marcipánlapot, és óvatosan rányomjuk.
  5. A töltött marcipánlapokat egy órára mélyhűtőbe tesszük, majd fűrészes késsel 16 kockára vágjuk vigyázva, hogy ne nyomjuk össze a rétegeket.
  6. A kockákat érdemes újabb fél órára mélyhűtőbe tenni.
  7. Az étcsokoládét megolvasztjuk és temperáljuk, majd egy villa segítségével egyenként megmártjuk benne a kockákat.

Instant keksz ajándékba

Karácsonyi ajándék volt a következő kis kekszecske, illetve annak összetevői Valinak, akivel egy szobában pihentünk szülés után. 🙂
Azért csak most írok erről, mert nemrég adtam csak át Neki, amikor össze futottunk csípő UH-n a babucikkal.
A recept a következő:
Végy egy 720 ml-es befőttes üveget vagy egy papír zacskót és a következőket rétegezd ebben a sorrendben:

  1. 20 dkg liszt
  2. 1/2 tk sütőpor
  3. 12 dkg barna cukor (nekem nem volt barna, pedig jól mutatott volna)
  4. késhegynyi só
  5. 5 dkg kakaópor
  6. 5 dkg színes cukordrazsé
  7. 15 dkg étcsoki darabolva (csokicsepp nálam)
  8. 5 dkg törökmogyoró (nekem ez már nem fért bele)

Az üveg elejére ráírod, kinek szánod, a hátuljára pedig sütési időt és hőfokot, valamint a kimaradt hozzávalókat, amik nem fértek az üvegbe. Ezek a fent leírtak mellett a következők:

  • 5 dkg vaj
  • 3 tojás

Gyúrj mindent össze és 170 fokon süsd meg 15 perc alatt. 🙂
Ennyi az egész. Az üveget dekoráld kedvedre.






(Mivel nem matricára, csak papírra voltak nyomva a cimkék, ezért a hülye ragasztótól kisssé felhullámosodott a papír… 🙁 :S Grrr…)
Szerintem nagyon helyes kis meglepi és olyanoknak, mint pl. a kisgyerekes anyukák, akiknek soha semmire nincs idejük ez tökéletes ajándék. Ha vendég érkezik csak összegyúrja, kisüti, az egész meg van fél óra alatt. 🙂
Az ötlet és a recept az internetről jött, de hogy honnan, azt már meg nem mondom. Minden esetre ha a forrás magára ismer jelezze nekem, adja meg a linkjét, ha látom az oldalát, akkor be fog ugrani, hogy nála láttam-e vagy sem. 🙂

UPDATE: Adél segítségével (mivel nem emlékeztem, hol láttam anno ezt a receptet) megvan a forrás. TeaRoom-tól származik az ötlet.

1 … 9 10 11