Home » Posts tagged 'leves'

leves

Fokhagymakrémleves szardellás pirítóssal

IMG_6689

A Mindmegette-Lidl gasztrokurzusán Francia esten vettem részt…ez sem most volt már. Viszont emlékszem: várakozásaimat felülmúlta az ételek ízletessége. Pl. erről a levesről sem gondoltam volna sosem, hogy ízleni fog és mégis nagyon bejött! Szóval a lehetőséget magát nyertem és ez már az 5. Mindmegettés kurzusom volt. 🙂
Nagyon jól esett, hogy már amolyan “régi ismerősként” köszöntöttek a főszerkesztők és a séf ismételten Sanya volt. Valamiért mindig vele hoz össze a sors, azóta már a zöld diós kurzuson is vele sikerült főznöm! 😀
Elvittem magammal gasztroblogger társamat: a Zsuzsi finomságai blog íróját – Zsuzsit, mert anno a Varga Gáborral való sütögetésen is nagyon egy húron pendültünk! 😀 (tovább…)

Burgonyakrémleves levesgyönggyel

Ha gyors leves kell és szeretnéd végre megkóstolni az életedben először vásárolt levesgyöngyöt, akkor ez a leves tökéletes! 🙂
Igaz nem érzek ízeket és én mondom így főzni nem túl király dolog, de általában már kisujjból megy a fűszerezés, így ritkán sózok el kaját…apa szerint.
Szóval a krumpli krémleves. Mert egyébként nem volt kedvem húst olvasztani, és egyébként is csak 6 db burgi figyelt a kamrában, gondoltam megkegyelmezek nekik és bevégeztetem földi pályafutásukat.
Méltó véget értek, annyit mondhatok….bár továbbra is tartom, hogy nem érzek ízeket! :3

IMG_8602

(tovább…)

Kiadós és tartalmas előétel: a Jókai bableves

Jókai bableves
Jókai bableves

Nagyon rég ettem ilyen levest. Emlékeimben élt 1-1 kósza folt róla, most március közeledtével elkészítettem. 🙂 És annyira finom, hogy elmondani nem tudom.
Mi nagyon szeretjük a savanyú bablevest, általában annál le is ragadok, de azt hiszem innentől kezdve talán erre fogok jobban koncentrálni.
A csajok is sokkal jobban fogadták, mint vártam: rengeteget ettek belőle! Öröm volt nézni, ahogy kanalazzák, illetve mártogatnak. (tovább…)

Édesburgonya (batáta) krémleves

IMG_7617

Nem nagyon szoktunk különleges ételeket enni, de most így az új év kezdetén gondoltam a fantáziámat régóta piszkáló édesburgonyát csak ki kellene próbálni. Jött az ötlet onnan, hogy megláttam a tecsóban. 700 ft kilója, hát gondoltam 2 darabot beújítok, ami végül 3 db lett és végül mindössze 1,5 kg-ot nyomott. 😀 (tovább…)

Happy Halloween!

IMG_1729
Vaníliás muffin díszítve. A figurák fondantból készültek.

Halloween…Spooky night! Boo!

Amerikában a Halottak napját nem ennyire “depresszióba zuhanva” ünneplik, mint itthon.

Ott megünneplik a halottakat és örülnek az életnek. Számomra sokkal szimpatikusabb az a verzió, ahogy az emberek készülnek rá, sütnek-főznek, díszítenek, beöltöznek. Közösségkovácsoló mivolta is szimpatikus. Itthon a szomszédok se állnak egymással szóba sok helyen, ott pedig szívesen nyitnak ajtót ezen az éjjelen és adnak cukorkákat a gyerekeknek. (tovább…)

Vaníliás, rebarbarás málna krémleves

Kiváló nyári hűsítő következik, gyümölcsös is, krémes is, hideg is. 🙂
A rebarbara nyugodtan kimaradhat, ha nem kapsz, akkor mondjuk málnával helyettesítsd.

Hozzávalók 2 fő részére:

2,5 dl víz
2,5 dl málna szörp
1/2 rúd vanília magjai
1/4 citrom héja reszelve
1 evőkanál házi vaníliás cukor
1 evőkanál kristálycukor
őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg ízlés szerint
20 dkg málna (friss, de lehet mirelit is)
10 dkg rebarbara tisztítva, aprítva
kb. 1/2 csomag vaníliás pudingpor
1 dl habtejszín

Díszítéshez:
pár csepp habtejszín
pár szem málna
citromfű

Elkészítés:
A málnát és a rebarbarát a cukrokkal, fűszerekkel, citromhéjjal, vanília magjaival, a vízzel és a szörppel egy lábasban felforraljuk.
Nagyjából 10-15 perc után egy sűrű szűrőn passzírozzuk át, hogy a magok ne kerüljenek a levesbe.
Tegyük vissza a lábasba, forraljuk fel ismét.
A pudingot keverjük el a tejszínnel, majd folyamatos keverés mellett öntsük a levesbe.
Pár percig forraljuk, hogy besűrűsödjön.
Ha készen vagyunk hűtsük ki, vagy langyosan tálaljuk.
Tálalás előtt néhány csepp tejszínt cseppentsünk a tetejére és málnaszemekkel, valamint citromfűvel díszítsük.

Ezzel a recepttel nyertem 10 liter Pölöskei szörpöt! 😉
ÉLJEEEEEEEEN! 🙂

 

További képeket a Facebookon a Vaníliás, rebarbarás málna krémleves albumban találsz.

Palócgulyás

Akár bográcsban, akár bent a gázon, lényegében teljesen mindegy (bár ha az idő engedi, akkor természetesen kint szabad tűzön készül). 🙂
Nem nagy kunszt az elkészítése, de ezt is láttam már sokféleképpen elkészíteni.
Az én verzióm… (tovább…)

Meggyleves tejfölösen

Sokan sokféleképpen készítik a meggylevest, a lényeg, hogy meggy legyen és hideg!
Mondjuk én sehogy nem csípem igazán, de apa igen. Kipróbáltam hát tejfölösen a nagy melegre való tekintettel…és arra, hogy nem volt itthon tejszínem és sima tejjel, vízzel nem akartam. 🙂
Na szóval. Most kihagytam az egyébként gyümi levesekbe megszokott szegfűszeget és fahéjat, most citromot kapott csupán  és tejfölt.
Az illata finom, állagra krémes, úgyhogy kihűtve igazi hűsítő lehet ebben a nagy melegben.
Fagyasztott meggyet használtam hozzá, mert az volt itthon. Ezért picit szottyantabb a kinézete, de nem érdekes. 🙂

40 dkg magozott meggy

9 dkg kristálycukor
1 cs vaníliás cukor
1/2 csomag vaníliás pudingpor
1 dl (20%-os) tejföl
fél citrom reszelt héja és pár csepp citromlé

1 dl tej

A magozott meggyet egy fazékban a cukrokkal 5 percig pároljuk, majd kb. 1 liter vízzel felöntjük és 15-20 percig főzzük.

A pudingport 1 dl tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, majd a meggyleves levével kicsit hígítjuk, csomómentesre keverjük és a leveshez öntjük, miközben azt folyamatosan kevergetjük.

Addig főzzük lassú tűzön, míg besűrűsödik.
Tálalás előtt alaposan hűtsük ki!

Ebédre még elkészülhet! 😉

További képeket a Facebookon a Meggyleves albumban találsz.

Borsóleves

Lehet furán hangzik, de a borsós dolgokkal eddigi konyhai pályafutásom alatt nem sikerült megbarátkoznom. Borsó főzeléket sem tudtam sokáig készíteni, a levesről nem is beszélve. Egyszerűnek tűntek, mégis bajlódtam velük. Aztán csak sikerült készítenem főzeléket is és most levest is. 🙂

500 gramm zöldborsó (fagyasztott vagy üveges)
4-5 sárgarépa
2 petrezselyem
só, bors, delikát, pirospaprika, aprított petrezselyem zöld
5 dkg vaj
2 evőkanál rétesliszt
1 fej vöröshagyma héjastul

A vajon megdinszteljük kissé a felszeletelt zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk kissé és megszórjuk kevés pirospaprikával, meghintjük liszttel.
Azonnal fel is öntjük vízzel, de ne teljesen teli a fazekat, mert megy még bele a borsó.
Beledobjuk a héjában hagyott vöröshagymát is. Persze alapos mosás után.
Hagyjuk puhulni.
Amikor már a zöldségek puhulgatnak, akkor tesszük bele a borsót.
Kóstoljuk, ízesítjük kedvünk szerint, majd ha minden puha készen is vagyunk. 🙂
Ennél egyszerűbb nincs is, mégse ment. 🙂

Egyébként halkan jegyzem meg, hogy én rühellem a borsólevest, de még így is elkészítek a tatárbífszteken kívül mindent, ha apa igényli. 🙂 Rendes vagyok, ugye? 🙂

Jó étvágyat azoknak, akik szeretik! 🙂

Sütőtök krémleves

A minap a facebookon láttam meg ezt a levest. Gyömbér.hu. (Köszönjük a remek receptet!) Hát teljesen készen lettem tőle, nem tudom megmagyarázni, de ellenállhatatlan késztetést éreztem, hogy elkészítsem, PEDIG nem szeretjük a krémleveseket. Hogy miért!? Nem tudom.
Tehát sürgősen tököt kellett vennem. Tegnap pedig végre el is készült. 🙂

1 2