házilag Archives ⋆ Nassolda

Hamis- és valódi marcipán házilag

2015.03.06

A hamis marcipán. Igen, ez az első dolog, aminek utána néztem, miután elkezdett komolyabban érdekelni a tortadíszítés. Tulajdonképpen azért ez, mert a Sacher-tortát imádom, marcipán bevonattal és csoki réteggel. A legutóbbi sütéshez már vásároltam marcipán masszát, de nem valami olcsó ugye és rögtön kettő kellett egy kb. 24 cm átmérőjű torta bevonásához, ami aztán már nem megengedhető a pénztárcámnak. A két csomag kb. 400 gramm ha jól emlékszem és én a LIDL-ben kapható verziójáról elmélkedem. Arról nem is beszélve, hogy ragad egy idő után, ami persze nem csoda és bár reményekkel telve indultam neki, hogy majd a hamis marcipán nem fog, hát dehogynem. Tulajdonképpen ugyanazokkal a tulajdonságokkal és ízvilággal rendelkezik, mint “igazi” társa…és ezen a ponton gondolkodom el, hogy bár ez a verzió nem látott mandulát, lehet hogy az eredeti sem…?!

(tovább…)

Süss kenyeret egyszerűen!

2014.04.08

Nem nagyon szoktam kenyeret sütni. Ennek az oka egyszerű: annyi mindent készítek már itthon, hogy sokszor nincs időm mindent legyártani és egyébként is egyszerűbb ezt megvenni és én a tecsós kenyeret pl. kimondottan szeretem is.
Na de megesik olykor, hogy elfogy itthon a kenyér és nem tudok elmenni boltba, na ekkor (és amikor egyébként is rám jön) megesik, hogy itthon sütök kenyeret.
Eddig általában sütőzacskóban sült kenyereket sütöttem, de most erre esett a választásom. Finom olívaolajos. (tovább…)

KUBU házilag

2014.03.25

Vitamindús finomság, igaz nem éppen tavasszal elkészítendő, hanem inkább ősszel, de akármikor lecsúszik! 🙂 (tovább…)

Fánkok, amiket nem hagyhatsz ki!

2014.02.24

A farsangi szezon vége felé járunk, de még benne vagyunk és nem csak ebben az időszakban készíthetünk finom fánkokat!
Mert a farsang a fánkolás időszaka.
Összegyűjtöttem Nektek az összes fánkot a blogról és egytől-egyig merem ajánlani a kipróbálásukat, akár így szépen sorjában. 😉

Mi imádjuk a fánkokat, látjátok, többféle formában is. Lekvárokkal, csokikkal, akármivel. Viszont nem csak a hagyományos szalagos létezik, tessék merészebbnek lenni és bővíteni a repertoárt!

Sokan féltek pl. a képen látható képviselő fánk tésztájától, az ún. égetett tészta készítésétől. De a félelem alaptalan. Bátran álljatok neki, ha segítségre van szükségetek, akkor pedig keressetek előtte a Facebookon vagy akár e-mailben is. Nagyon szívesen segítek. (Aztán utána persze rájöttök, hogy nem volt mitől tartanotok!)

A legtöbb recept fázisfotós (megkönnyítendő az elkészítést) és tartozik hozzájuk egy Facebook mappa, ahol sok-sok kép van a már elkészült finomságokról is.

(tovább…)

Vaníliás krémtúró házilag

2014.02.19

Adalékanyag mentes, finomabb, mint a bolti, kiadós és ha vízfürdőben hűtjük, maximum fél óra alatt el is készíthető! (tovább…)

Túró rudi házilag

2014.01.27

Sok dolgot készítek házilag. Újra és újra rájövök, hogy nem véletlenül. A házilag készült dolgok sokkal finomabbak, olykor olcsóbbak és feltétlenül minőségibb finomságok!
A soron következő a túró rudi.
Azért ez, mert mindenki szereti. 🙂
A mindenkibe beletartozunk ugyebár mi is, de főleg a lányok. Mivel nem éppen olcsó mulatság a finom csoda nagy tételben való megvásárlása, ezért gondoltam itt az idő, most elkészítem.
Amint ezt eldöntöttem tönkre ment a laptopom. Ajvé.

(tovább…)

Filléres, gyönyörű zselatin virágok saját kezűleg

2014.01.17

Egészen egyszerűen csak nézelődtem a lementett dokumentumaim között és rátaláltam ezen leírásra, amit anno Lia osztott meg az egyik Facebookos csoport tagjaival. Liáról tudni kell, hogy nagyon tud! Tortázni…meg biztos sok minden mást is, de én ezt az oldalát ismerem. 🙂

Egy sikertelen véget érő pipacsos próbálkozáson túl kedvem volt nekiesni a zselatin virág gyártásnak. 🙂
Nem mellékesen a vizsgára készítendő dísztortámon töröm az agyam már napok óta. Vajon milyet kellene készíteni!? Lövésem sincs, de valami virágos motoszkál a fejemben. Ugye a fent említett pipacsos egyelőre elvetődött, de ennek láttán felcsillant a remény.

Szóval. Végül mégiscsak sikerült ma virágokat gyártanom! 🙂 Annyira, de annyira örülök neki és végül is nem is volt olyan macerás. Viszonylag gyorsan elkészül és nagyon mutatós. Így szerintem bárki gyönyörű virágokat tud készíteni magának egy egyszerű tortára is akár. (tovább…)

Ketchup – házilag

2014.01.10

Tudom, nem igazán időszerű, de most jött el az ideje, hogy fel kerüljön a blogra! 🙂
Készítettem már ketchupot, ami a rengeteg fűszernek hála inkább pizzaszósz lett. És borzasztóan macerás.
Ennél jóval egyszerűbb a következő recept és jóval finomabb is. Valóban ketchupos, de mégis pizzaszószként is nagyon jól megállja a helyét, szerintem tökéletes akár virsli mellé akár feltétnek, de pl. szószokba is. (tovább…)

Családi ünnepek tábla

2014.01.07

Tudom, nem kreatívos blog vagyok, hanem gasztro, mégis szeretném megmutatni Nektek, milyen fajta ajándékot készítettem pár családtagomnak. Szerettem volna az ehető és iható ajándékok mellett olyat is, ami ötletes és hasznos, maradandó. Mivel sokunknak (nekem nem) nehéz számon tartani a családtagok születési dátumait, ezért egy külföldi ötletből kiindulva elkészítettem én is a saját szülinapi tábla verzióimat. Fillérekből megvan, ha megfelelő dolgokhoz nyúlunk.
(tovább…)

Zöld dió likőr

2014.01.01

Hogy telt a tegnap este? 😛
Nekem nyugodtan, a csajaimmal.

Január elsejére ütős kis receptet hoztam. Kutyaharapást szőrével avagy folytatódjon a buli…….íme itt egy tuti likőr, melynek elkészítése csupán 6 hónap. Ha júniusban elkezded, jövő szilveszterkor már ezzel köszöntheted az új évet! 😀 😉

És igen! Ennek a likőrnek az elkészítését ha jól emlékszem június környékén tudjátok elkezdeni,aztán elvileg december elejére lesz tökéletes, fogyasztható…Nos nálunk addigra már alig maradt 7 dl belőle mostanra. 😀 (tovább…)