Home » Page 92

Banános bonbon

12,5 dkg érett banán (hámozva)

1 narancs leve
5 dkg porcukor
2 ek. víz
1 csapott teáskanálnyi zselatin
1,8 dl habtejszín
A banánt, a gyümölcslevet és a cukrot botmixerrel pürésítjük. A zselatint 2 evőkanálnyi vízben felmelegítjük és a banánpüréhez keverjük. A tejszínt felverjük nem teljesen kemény habbá! Majd beleforgatjuk a gyümölcspürébe.
A hüvely az ITT leírt módon készült étcsokiból.
Ekkor 35 db bonbon távozott tőlem….köztük volt ez a banános is, volt pálinkás, mogyorópralinés, stb.

Nem barnul meg a töltelék, legalábbis amíg én láttam nem lett barna. 🙂

Forrás: Praliné Paradicsom

Hamis tiramisu kelyhek mogyoróval

Mi nem szeretjük a valódi tiramisut. A mascarpone miatt és a nyers tojást sem kultiváljuk. Ezért nekem van egy „hamis tiramisu” receptem. Általában milli natúr vajkrémmel készül, most viszont házi krémsajttal készítettem.  Nekünk bejött! 🙂
 IMG_2917

(tovább…)

Tejkrémes bonbonok

A feladat: tejszínes töltelék. Ezzel csak az a bajom volt, hogy alapvetően a legtöbb bonbon töltelék tejszínes, de ennek nem lehetett másféle ízesítése. :S Bakker. Csak tejszínt mégse tölthetek bele! 🙂 Annyi receptet megnéztem, annyi mindent kipróbáltam, de semmi nem volt megfelelő. Tejkrém, tejszín. Hmmm…..vettem sűrített tejet és teszteltem.

Ez nyert:
4 cl habtejszín
4 cl sűrített tej
4 cl tej
20 gr vaj
50 gr fehér csoki

A tejet, tejszínt, sűrített tejet összemelegítjük, majd levesszük a tűzről és feloldjuk benne a fehér csokit. Ha teljesen elolvadt és hűlt is, akkor elkeverjük benne a vajat és kihűtjük.
Hát ez kissé folyósabb töltelék lesz, úgyhogy nagyon szigorúan kicsit kevesebb, mint a hüvelyek 3/4-éig töltsük csak.
Ezek most tejcsokisak lettek és szilikon formában készültek, aminek az az oka, hogy jó fajta igazi tejcsokit most vettem először és bevallom őszintén nem akartak kijönni egyik polikarbonát formából sem a bonbonok (összesen 6x próbáltam). Van ilyen. 🙂
De a bonbonok kellettek, így maradt a szilikon forma.

Az ITT leírt módon tejcsokival készültek a hüvelyek.
Talpaláskor nem leöntöttem csokival a formát, hanem a folyósabb belsőre való tekintettel teáskanállal adagoltam a bonbonokra, hogy ne folyjon ki a töltelék. A felesleget lehúztam, majd hűtés után kifordítottam őket a formából. NAGYON ÓVATOSAN, mert a folyékonyabb belső itt is visszaüt: könnyebben törik a burok. Lesorjáztam mindet és kaptak egy kis ehető selyemport.

Mogyorópralinés-fehér csokis bonbon

Mogyorópralinés réteg:

10 dkg törökmogyoró
5 dkg  mandula (blansírozott)
12,5 dkg kristálycukor
A mogyorót és a mandulát 180 fokra előmelegített sütőben kb. 8 percig pirítjuk. Miután megpirultak, a mogyoró héját ledörzsöljük. 
Egy lábasban a cukrot megkaramellizáljuk, majd beleöntjük a magvakat. 
A masszát sütőpapírra terítjük, kihűtjük.

 Darabokra törjük és aprítógépben teljesen masszává aprítjuk.

Légmentesen lezárva 1 hónapig tárolható.
100 gramm tejcsokit felolvasztunk és abban elkeverünk 3-4 teáskanál mogyorópraliné masszát.
Elkészítjük a bonbon hüvelyeket az ITT leírt módon.
Ezeket töltjük meg félig a masszával, majd egynegyed réteg olvasztott fehér csokit csurgatunk rá. 
Ezután letalpaljuk a bonbonokat.

Ezeket párom vitte a munkahelyére, de mostanában sokan kaptak tőlünk bonbonokat ajándékba. 🙂

Ez csak mogyorópraliné töltetet kapott és étcsokis polikarb. küvelyt.

Forrás: Praliné Paradicsom

Töltött tojás

Tudom, hogy a szilveszteri ötletelő bejegyzésben már leírtam a receptet, most mégis kap egy külön bejegyzést, hogy könnyebben meg lehessen találni a keresőben. 🙂
Még sose készítettem ezelőtt ilyet, de be kell valljam nagyon bejött! Azok a színek, azok a formák, nekem nagyon tetszik az egész, mind látványra, mind ízre. Bármivel lehet ízesíteni a tölteléket, lehet majonézre is fektetni, de akárhogy is, mindenképpen a hidegtálunk ékévé válnak ezek a kis tojás csónakok. Hamarosan húsvét…..kiváló lesz az ünnepi asztalra. 😉

IMG_3045

Hozzávalók:
6 tojás
3 teáskanál majonéz
1 teáskanál tejföl
1 teáskanál mustár
só, bors
3-4 szelet szalámi

A tojásokat megmossuk, majd jó bő, hideg, nagyon sós vízben elkezdjük a legkisebb rózsán főzni.
Forrás után 10 percig főzzük, majd teljesen lehűtjük őket.
Megpucoljuk és megmossuk a tojásokat.
Félbevágjuk őket és a sárgáikat óvatosan kivesszük és egy kisebb tálba tesszük.
A fehérje csónakokat egy tálra sorakoztatjuk, ha nem akarnak vízszintesen megállni, akkor egy kicsit levágunk az aljukból, készítünk egy kis talpat nekik.

A sárgájákat a majonézzel, a tejföllel és a mustárral, sóval, borssal és 3 kis szelet szalámival (amit nagyon apróra vágtunk) alaposan összekeverjük.

Ezt a masszát csillag csővel ellátott habzsákba töltjük, majd megtöltjük vele a tojás csónakokat.

Piros arannyal és petrezselyem levéllel díszítjük.

Sütőtök krémleves

A minap a facebookon láttam meg ezt a levest. Gyömbér.hu. (Köszönjük a remek receptet!) Hát teljesen készen lettem tőle, nem tudom megmagyarázni, de ellenállhatatlan késztetést éreztem, hogy elkészítsem, PEDIG nem szeretjük a krémleveseket. Hogy miért!? Nem tudom.
Tehát sürgősen tököt kellett vennem. Tegnap pedig végre el is készült. 🙂

Szilveszteri ötletelő

IMG_3026

Egy kis szilveszteri ötletelőt rittyentettem gyorsan össze, lényegében akarattal még bármelyik elkészíthető estére, sőt!

MALACOK:
Ezt a malackát Hakvenc blogján láttam tán tavaly, nagyon megtetszett, hát most eszembe jutott és elkészítettem. Igaz korántsem sikerült olyan jól, mint az övé, de felismerhető és csak egy hirtelen jött ötlet vezérelt, úgyhogy…bármilyen kelt tésztából elkészíthetjük, ezért nem írok hozzá receptet, használd a kedvenc recepted. Egyébként ez egy elég semleges ízű sima kelt tésztából készült, a fehérbab sali mellé kiváló!
A malac fejek is ebből a kelt tésztából vannak, darabokból tettem össze, fekete bors szemei vannak és hurkapálcával a tepsiig átnyomtam az orrlyukait. 🙂 Mind le van kenve felvert tojással.

IMG_3032

VIRSLIS KIFLI: készülhet kolbásszal is, recept ITT.

virslis kiflik (1)

„LÁBTÖRLŐ”: recept ITT.

IMG_3051

VIRSLIS/KOLBÁSZOS COPFOK: recept ITT.

IMG_6630

FEHÉRBAB SALÁTA:

IMG_3036
Lényegében úgy készül, mint a majonézes burgonyasaláta, csak babbal és csak hagymával.
500 gramm fehér babot enyhén sós vízben 3-4 babérlevéllel puhára főzünk (vagy konzerv babot használunk).
1 nagy pohár tejfölt elkeverünk 4-5 evőkanál majonézzel, ízlésünktől függ, kóstoljunk.
Saláta levet készítünk, víz+cukor+ecet. Ebbe beledobunk 1 fej felaprított vöröshagymát és hagyjuk kicsit állni, majd beleszűrjük a majonézes alapba. A babot is leszűrjük és beletesszük kicsit a salátalébe, majd leszűrve a majonézes alapba. Kicsit sózzuk, borsozzuk és egy fél evőkanál olívaolajat is belelöttyinthetünk. A malackákkal nagyon finom, de a sörben sült karaj (idén comb) mellé tálalom köretnek. 🙂 Tálalásig tegyük hűtőbe, hogy kicsit összeérjenek az ízek.

 

TÖLTÖTT TOJÁS: recept ITT.

SÖRBEN SÜLT BŐRÖS KARAJ VAGY COMB: aminek a receptjét ITT találod.

És akkor még lencsés dolgokról nem is beszélgettünk. 🙂
Minden esetre azt hiszem így az utolsó előtti pillanatokra bőven elég tőlem ez a tipp sorozat, egészségetekre!

Kívánok mindannyiótoknak Nagyon Boldog, Sikerekben és Finomságokban Gazdag Boldog Új Évet! Várlak Titeket 2013-ban is! 🙂 Éjfélkor koccintok majd a Ti egészségetekre is! 🙂

Fehér csokis, tonkababos torta

Október 29-én volt a kisebbik lányom keresztelője és ekkor tartottuk meg párom nagymamájának a születésnapját. Ez a torta neki készült, hímzett terítő díszítéssel. 🙂

(tovább…)

Pulykamell fonatok baconbe csavart burgonyalabdacsokkal

Évekkel ezelőtt Bódi Margó készítette ezt az RTL Klub reggeli műsorában. Hát abból próbáltam meg összehozni a saját verziómat. Nemrég megjelent hivatalosan az ő verziója, hát nem sikerült eltalálnom a dolgokat, de ez is nagyon finomra sikerült! 🙂
Egyébként imádom Bódi Margót. Olyan szívvel és lélekkel süt-főz, hogy az tiszteletre méltó! Meg egyébként is…

(tovább…)

Nugát házilag

Most előre leszögezem, hogy nem lesz olyan, minta  bolti, mert itthon nem lehet a mogyorót olyan finomra darálni, mint ipari környezetben, de attól még nagyon finom lesz a végeredmény!

Ez a recept Nyam-Nyam blogjáról van, de megénekelte már Rita konyhája is. 🙂

30 grammhoz:

10 dkg porcukor
10 dkg jó minőségű csokoládé
10 dkg pirított, héjától megtisztított török mogyoró
1 tk vaj

A mogyorót szárazon megpirítjuk serpenyőben vagy sütőben, majd a héját ledörzsöljük. Hagyjuk kihűlni, majd apróra daráljuk.
A csokit a vajjal gőz fölött összeolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni és végül belekeverjük a cukrot és a mogyorót is.
Egy jól formázható masszát kapunk.
Hűtőben tároljuk, folpackba légmentesen becsomagolva.

1 … 90 91 92 93 94 … 114