Home » Page 81

Pudingos ribizlis a 10. Blogkóstolóra

Már nem tudom, hanyadik blogkóstoló, amin részt veszek, de sorban összességében ez a 10.! 🙂 Szép kerek szám. Ilyenkor benevezheted a blogod, vagy a facebook oldalad vagy simán csak jelentkezel és egy gyors sorsolást követően kialakul egy sorrend, miszerint az utánad sorban következő blogról szemezgethetsz és készítesz el valami kedvedre valót a megadott határidőn belül. A 10. fordulónak Kisildi a házigazdája és a Kata a Konyhában blogot sorsolta ki nekem.
Kata sokat jár hozzám és én is többször benéztem már hozzá, úgyhogy nem volt számomra ismeretlen a terep. 🙂
Valamiért mindenkinél a desszerteket görgetem először végig, most is így tettem. Meg is akadt a szemem egy pudingos meggyes sütikén, guszta volt, de még mennyire! 🙂
Igazából a puding mellett még tejfölös is és ezért készítettem el, mert nem éreztem a számban az ízét így olvasás után, szóval meg kellett kóstolnom!
Pinduri változtatásokat eszközöltem, miszerint 2 féle ribizlit használtam meggy helyett, tortazselét sima zselatin helyett és keretben sütöttem.

Miután készen voltam és visszatértem Kata oldalára, akkor olvastam a kommenteket és láttam, hogy ez a sütike már kapós volt, mert valaki ugyanezt választotta a Blogkóstoló 6. fordulójában. 😀
Nem csodálom, hogy mindenkinek erre esik a választása, mert tényleg finom. A vajas tészta, az enyhén savanykás pudingos réteg és a fanyarul édes zselé összhangja nekem is a szívembe lopta magát! 🙂
Köszönöm a receptet és a játékot! 🙂

Lássuk, hogyan készül:

Hozzávalók:
A tésztához: 1 tojás, csipetnyi sütőpor, 20 dkg liszt, 8 dkg porcukor, 10 dkg vaj.
Középső réteg: 2 dl tejföl, 3 ek cukor, 3 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor, egy csészényi piros és fekete ribizli vegyesen
Tetejére: 2 csomag tortazselé (a csomagolásán leírtak szerint készítve)

 

Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a vajat.
Összegyúrjuk és egy jó fél órát hűtőben pihenni hagyjuk.
1 centinél kicsit vékonyabbra nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Én egy 20*20 cm-es keretbe lapogattam.

A tejjel és a cukorral sűrű vaníliapudingot főzünk, hozzákeverjük a tejfölt és rásimítjuk a tésztára.

Rászórjuk a lecsöpögtetett ribizli szemeket.

Előmelegített 180 fokos sütőben 25 percig sütjük az egészet.
Mikor készen van, elkészítjük a tortazselét a zacskón leírt módon és a még meleg süteményre öntjük. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük és tálaljuk.

 

Fázisfotókat a Facebookon a Ribizlis-Pudingos sütike albumban találsz.

A világ legegyszerűbb sajttortája

Ennél egyszerűbb sajttorta tán nem is létezik. Bár a sajttorták kekszes alapon készülnek általában, hát ez most nem. Egyébként is általában problémás fellelnem itthon 1-1 csomag kekszet, szóval nem probléma ha kimarad az alapozás.
Ha mégis alapoznánk, akkor egy csomag győri édest 5-10 dkg olvasztott vajjal gyúrjunk össze és ezzel béleljük a formánk alját.

70 dkg krémsajt (nálam házi)
1-1,5 dl habtejszín
vanília és pici reszelt citromhéj
3 db tojás
1/2 csomag tejszín ízű pudingpor,
cukor ízlés szerint

Egy tálban a krémsajtot géppel elkeverjük a tejszínnel, egyesével a tojásokat is belekeverjük, majd a pudingport és a vaníliát is.
Egy jénait kivajazunk picit, beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben 160 fokon kb. 50 percet sütjük hőlégkeveréssel.
Kihűtjük, hűtőbe tesszük.
Hidegen szeleteljük.

Recept innen.

 

További képeket a Facebookon a Tök egyszerű sajttorta albumban találsz.

Ételrendelés extrákkal :)

Sziasztok!
Az elveszett bárányka visszatért! 🙂

Nagyon sok dolog történt az elmúlt hetekben, mióta nem igen adtam hírt magamról, igyekszem szép sorjában beszámolni mindenről.
Elsőként a legutóbbi hétvégémről szeretnék mesélni. Kalandos volt, leginkább az ételrendelős része.
Szombatra volt ütemezve az első cukrász gyakorlat! Végre! Már nem győztem kivárni.
Ennek örömére már péntek estére pesten alvást terveztem be, hogy ne késsek semmiképpen.

Apa is becsatlakozott és jött a program tervezés arra az 1-2 szabad pesti órára, amit a gyerekek nélkül töltünk majd.

Nagyon szerettünk volna a Budapest Eye-ra felülni. Mert az egy élmény és egyébként is nekem nagyon tetszik. Annak idején a London Eye-t is meghódítottam és ez a maga 65 éter magasságával a londoni 135 méter magas kerékhez képest ez bakfitynak tűnt (és az is volt, de akkor is egy élmény!).

Na, sikerült is még múlt héten nyernem rá egy páros jegyet, de nem akármilyet: VIP-t! 🙂

Annyira örültem, hogy azt elmondani nem lehet! 🙂 Bár fogalmunk sem volt, hogy egy óriáskerék tekintetében egy jegy mitől lesz VIP, azért örömmel vettük a megtiszteltetést….ott aztán kiderült.

Szóval gyerekeket leadtuk megőrzésre anyósoméknak, aztán elindultunk a nagy útnak.
Lecuccoltunk a lakásban és nyakunkba vettük a várost. Szerettünk volna hajókázni a Dunán, fain kis BKK-s menetrendszerinti hajócskán, de végül ez kimaradt.
Kora este fél6-6 felé elindultunk az óriáskerékhez. Én már nagyon be voltam sózva. Apa nem. Ő sötétben szeretett volna felülni rá, ezért úgy irányította a sétafikát, hogy a Duna-partot ismét jó alaposan szemügyre vegyük, mint minden pesti utunk alkalmával. Nem volt ez baj, sőt!
Aztán született az ötlet: gyerünk a kerékre, aztán haza, kaja rendelés és irány a Duna-part.

Uccu.

Leadtuk a jegyet és egy hölgy a kerék mögé kísért minket, „távol” a sorban várakozóktól, az irányító fülke mellé.
És akkor elmesélte a VIP kabin lényegét. Sötétített üveg, 3 csillag, tv, dvd lejátszó, bőr ülések, klíma, hűtő……Jah, csupa olyan dolog, ami egy ekkora útra nem feltétlenül kell a klímát és a sötét üveget leszámítva. 🙂
…és ez a kabin a többivel ellentétben csupán 4 személyes, tudtunk ide-oda ülni, hogy mindent jól lássunk! 🙂

Elvileg 3 kört ment turnusonként, velünk 4-et, amit szintén nagyon díjaztunk. 🙂
LG, köszönjük a lehetőséget, egy élmény volt a kabinotokban a magasból is megcsodálni Budapestet!!!
Maga a kerék német tulajdonban van és megy is vissza, csak ezután a kis Erzsébet-téri kitérő után szétszedték, és átvitték még a Sziget fesztiválra.
A hűtőt pedig állítólag 30.000 ft fejében tele is töltik az utazásra. 🙂
A poszt végén megnézhetitek a fent készített fotókat, egyiket sem szerkesztettem, nem igazán volt a legtisztább az idő, ezért olyan furák a képek.

Ezután még megkuksiztuk a helyi deszkás, görkoris és bmx-es bandát, majd hazaindultunk.
Tudtam én, hogy előtte kellett volna kaját rendelni, éreztem.
Történt ugyanis, hogy hazaérve neki estem a laposnak (laptop), hogy na akkor jöhet a sushi. És nagy meglepetésemre egyik lakó és kávézó wifijét sem sikerült befognom. Pfff……na nem szoktam lopkodni, de a ház aljában működő kávézók sugároznak ingyen wifit. És fent a 6.-on egész jól lehetett fogni. Heteken, hónapokon át. És most SEMMI! Ájh.
Olyan mérges lettem, hiszen a vacsinkat a Foodpanda jóvoltából költhettük volna el. Mi legyen….
A nagy dilemmázás után kútba dőlni látszott az ötlet miszerint mi még a sushis dobozzal a hónunk alatt elindulunk sörözgetni a Duna-partra.

Nincs más megoldás, mivel online kellene megejteni a rendelést, hívjuk fel húgomat több, mint 100 km-rel arrébb és majd általa lebonyolítom telefonon-online a rendelést.
Hugi odáig volt meg vissza és meg pláne, mert azt sem tudtam, csak sejteni véltem, mit rendelek. 🙂
A helyzet az, hogy a nehézségek ellenére telefonon, látatlanba, egy 14 éves kiscsajt 100 km-rel odébbról vezérelve is nagyon ügyesen sikerült megrendelni a vacsoránkat.
Elmeséltem húgomnak, hogy mit nyisson meg: Foodpanda. Szerencsére már többször jártam előtt a Foodpanda oldalán, így nagyjából emlékeztem, hogyan tudja szűkíteni a keresést, stb.
Elirányítottam az étterem étlapjáig: I love sushi, majd itt jött a dilemmázás mit együnk. Nigiri. Mert miért ne, azt akarunk enni, keressen finomakat, szépeket. Azt hallani kellett volna, ahogy olvassa a kaja tartozékokat. 😀 Én ott röhögtem. 🙂 És akkor így a távolból kisakkoztuk, hogy milyet szeretnénk. És a telefonba nyomattam:
– Abban mik vannak?
Ő elmondja:
– 2 lazac nigiri csípős teriyaki szószban pácolva, 2 vöröstonhal nigiri csípős teriyaki szószban pácolva, 2 zöldséges omlett nigiri. (Röhögőgörcs.)
– Apa, omlett van benne. – mondom én.
Apa a kanapéról próbál netet varázsolni:
– Az nem kell.
– Jól van Gabi, nézzél mást. – mondom én és ez ment 3/4órán át. 😀
Igazából minden simán ment volna, ha meg bírtam volna jegyezni a tömérdek nigiri box összetevőjét külön-külön. 😀 Dehát ha az agy kihagy, meg egyébként is forrt a vizem a net miatt…
Szóval belőtt nekünk két boxot és megrendelte. A címet még lediktáltam neki, aztán lefagyott az otthoni net. 😀
– Most megrendelted már vagy nem? – kérdem én.
– Fogalmam sincs. – mondja ő. 🙂
– Frissíts.
– Nem merek.
– Nyomd meg.
– Jó.
Megrendeli ismét, de áttért a telefonjára, mert a net behalt otthon. Összeesküdött ellenünk az univerzum! 🙂 Nem akarták, hogy sushit együnk. 😛
Ott pikk-pakk meg is tudta rendelni, minden zökkenőmentesen, hála a mobil netnek. Aszongya: küldenek majd neked e-mailt, hogy megy a kaja, mondom jó, majd két nap múlva otthon akkor megnézem. 😉
Aztán még gyorsan hozzátette, hogy lehet kétszer rendelte meg és azonnal elköszönt és letette. :S jáááááááááááááááááj! 😀 De szerencsére nem. 🙂

Szóval negyed 10 környékén sikerült megrendelni a kaját, jött is egy kedves üzenet a Foodpanda rendszerétől, hogy:
” Jó híreink vannak! Az étterem megerősítette rendelésed, és kiszállítja azt hozzávetőleg 60 perc alatt. Bon appetit :)”
Ez annyira kedves volt! 🙂
Szóval nem maradt más hátra, mint várni. 🙂

Nem telt el egy óra a kiszállításig, leslattyogtam érte a futárhoz, nagy örömmel felvágódtam a lakásba, kibontom a dobozokat és ez hagyta el a számat:
– EZ MEG MI? 😀

Anyám. Mik ezek? Ettünk már innen sushit és ez nem olyan. 🙂 Fura volt nekem már az elején, hogy próbáltam húgommal megértetni, hogy tempurázott rákos legyen benne, ő meg próbálta velem megértetni, hogy olyan egyikben sincs…….nem értettem miért……most már tudom: anno makikat ettünk. DE HONNAN JÖTT AZ ÉN AGYAMBA NIGIRI?????????
Na mindegy, betoltuk, mert egyébként guszták voltak:

2 füstölt lazac nigiri, 1 lazac-miso tatár nigiri metélőhagymával, 1 tigrisrák nigiri, 1 lazac nigiri csípős teriyaki szószban pácolva, 1 avokádó nigiri
2 füstölt lazactatár nigiri sajtkrémmel, chiliolajjal, 2 borsos vöröstonhal nigiri, 2 avokádó nigiri

De ilyet……. 😀 Mondjuk ez a saját hülyeségem volt, de biza nem könnyű látatlanba kaját rendelni más valakin keresztül és ahhoz képest gyönyörűen megoldottuk a problémát! 😉
Egyébként finomak voltak, a lazac kaviárosat vártam a leginkább, de az ízlett legkevésbé. Apa betolta az összes pácolt gyömbért hozzá és meg egy rakat szójaszószt. 🙂

A Duna-partozás elmaradt, de helyette filmet néztünk jól lakva, sörözgetve és le is merültünk.

Azért szólnék még pár szót a Foodpandáról, mert szerintem nagyon jó oldal.

Felhasználóbarát, egyszerű kezelni, sok étterem közül választhatsz és nem csak Budapesten, íme pár egyéb lehetőség:

  • Budapest
  • Fót
  • Nyergesújfalu
  • Göd
  • Solymár
  • Esztergom
  • Debrecen
  • Pilisvörösvár
  • Dunaharaszti
  • Törökbálint
  • Dorog
  • Pécs
  • Dunakeszi
  • Szentendre
  • Budaörs
  • Kalocsa
  • Villány
  • Maglód
  • Pomáz

Konyhák szerint is szűrhetünk, valamint az alábbi módokon:

  • Csak a kedvezményes helyek 
  • Személyes átvétel 
  • Megrendelés későbbi időpontra 
  • Csak nyitva lévő éttermek 
  • Online fizetési lehetőség 
  • Gluténmentes 
  • Halal 
  • Kóser 
  • Organikus 
  • Vegetáriánus

Az éttermeket nézegetve láthatjuk az étterem neve mellett az értékelését, azt, hogy kb. mennyi időt vesz igénybe a kiszállítás, ha van szállítási díj, mennyi a mértéke és az esetleges minimális rendelési értéket.

A Foodpanda egyéb iránt egy nemzetközi cég, a világ számos országában jelen van és igyekeznek a legjobbá fejlődni! Szerintem már most a legjobbak!!!

Ha étterem tulajdonos vagy, csatlakozz, legyél a partnerük, szélesítsd a vevőköröd, ha pedig nincs bátran rendelj általuk, könnyű, átlátható, gyors, precíz. 🙂

Mi ritkán vagyunk Pesten, de biztosan általuk rendelek a továbbiakban is. 🙂
Köszönjük a finom vacsorát Foodpanda, felejthetetlenre sikeredett! 🙂
A Foodpandát megtaláljátok állandó jelleggel a blogom jobb oldalsávjában. Egy katt. és eljuttok hozzájuk! 🙂

És akkor íme a képek a kerékről:

Há’ jah! 😀

Húsos batyuk/puffancsok

Megérkeztem ezzel is. 🙂

Elsőként készítsük el a ragut. Eredetileg nyúlragu lenne, de én most sertés hússal készítettem és nem lett kevésbé rossz, sőt!

75 dkg apróra kockázott hús (nálam comb)
2 fej vöröshagyma apróra kockázva
15-20 dkg bacon vagy császárszalonna apróra kockázva/csíkozva
4 gerezd fokhagyma
kevés olívaolaj és nagyjából 2 ek vaj (ezen fogjuk lesütni a hagymát és a szalonnát)
só, bors, kakukkfű, tárkony
1 sárgarépa felkockázva
1 burgonya felkockázva
1/2 liter vízben felfőzött és visszahűtött 1 db szárnyas kocka (vagy fél liter húsleves)

Egy serpenyőben a husit addig pirítjuk, míg kifehéredik.
Egy másik serpenyőben az olaj és a vaj keverékén elkezdjük pirítani a hagymár és a fokhagymát, majd rá dobjuk a bacont.
Megszórjuk friss, aprított kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk és rádobjuk a répát, burgonyát is.
Jól összeforgatjuk, majd felengedjük a húslevessel.
Bele a hús, ismét sózzuk, borsozzuk és fedő alatt kb. 45 percig pároljuk. (A fő, hogy puhuljon meg a hús és ne nagyon legyen leve.)
Ha kész, szórjuk meg friss tárkonnyal, de ha nincs, sebaj.

Készíthetünk hozzá egyéb köretet is, ha nem szeretnénk batyuba tenni a húst, de azért ezt nagyon megéri kipróbálni szerintem.

Készítettem egy adag Flantésztát – a cikk vége felé találjátok a receptet. Nem kihagyni a tésztából a cukrot!!!!!

Na, a hűtőben való pihenés után kinyújtjuk kb. 3-4 mm vastagra és nagyjából 10-15 cm-es köröket szaggatunk belőle (műzlis tállal). Mindegyik közepére rakunk egy kis halom ragut, a tészta széleit egybe fogjuk és összenyomkodjuk.
Segítünk kicsit gömb formát felvenni a kis puffancsnak, majd tepsire tesszük őket. (Én muffin sütő mélyedéseibe tettem.)
Amíg a tésztánk tart, addig készítjük a puffancsokat.
Felvert tojással lekenjük őket, majd 180 fokra (alsó-felső) előmelegített sütőben szép színűre sütjük őket.

Annyira jó volt, hogy a tészta enyhén édes, a hús sós, fűszeres. Az édes és sós párosítások egyébként is nagyon jól működnek, de ez különösen bejött. 🙂

Harapjatok bele! 🙂

További képeket a Facebookon a Húsos batyuk és puffancsok albumban találsz.

Bereznay Tamás – Mai magyar konyha németül

A kötet már kapható Németország, Svájc és Ausztria könyvesboltjaiban, Magyarországon pedig a Shopline hálózatából rendelhető meg.

Nagyon fáj a fogam erre a könyvre. Egyszer ha a pénztárcám engedi beszerzem végre. Viszont az tök jó, hogy már a németeknél is kapni. 🙂

Úton egy álom felé!

Igen!
Harmadik hete járok iskolába. 🙂 Nem mintha nem lett volna elég az érettségiig, aztán még pár év egyetem és főiskola……most egy olyan cél felé indultam, amit igazán szeretnék.
Beiratkoztam cukrász képzésre kedveseim! 🙂
Hosszas utánajárás után sikerült beválasztanom egy képzést, ami azon héten szombaton – júni. 15-én indult is. Kissé izgatott is lettem és egyébként is alig pár napom volt, holott előtte még úgy készültem, hogy augusztus végén fog indulni legkorábban, akármelyiket is választom.

Aztán eljött a szombat, beültem az iskola padba.
A felnottiskola.hu-ra esett a választásom és meggyőződésem, hogy jól választottam. Családias környezet, kedves emberek, saját üzem, kismama kedvezmény, stb.
6-an vagyunk cukrászok és 2 pincér van még velünk a gazdasági és az angol részén, a gyakorlatot értelemszerűen mindenki a saját szakirányának megfelelően tölti.

Túl vagyunk fél nap HACCP és munkavédelmi ismereten, amiből rögtön első nap „dolgozatot” is írtunk.
Az angol szerencsére nekem egyáltalán nem fog problémát okozni, igaz újat mondani természetesen tudtak, hiszen eddig nem foglalkoztam pl. az állatok különböző alkatrészeinek angol megnevezéseivel.

Most szombaton ismét gazdasági oktatás lesz, aztán utána szombaton az első üzemi gyakorlatra megyek. 🙂
Addig is egészségügyi könyv előállíttatása, tüdőszűrő, vizsgálatok. 🙂

Ha minden jól megy maximum március 16-án szakvizsgázom, idő közben pedig lesz 5 modul záró vizsga is.

Nagyon izgatott vagyok, jó a csapat, kedvesek, szeretem, amit hallgatok és ennyi. 🙂 Még az sem riasztó, hogy minden szombaton Pestre utazom. 🙂

Csak el szerettem volna mesélni. 🙂 Ha szeretnél bármit kérdezni ezzel kapcsolatban nyugodtan. 🙂
Puszi

3M – Mandulás, málnás muffin ;)

A 400. bejegyzés ez lett a blogon. 🙂 Jupíííííííííí!

Nos, meg is érdemli az ünneplést, mert nagyon finom! Nekem nagyon bejön a tésztája, legközelebb még ribizlivel fog készülni és a tésztába is bele fogom keverni a gyümölcsöt. (tovább…)

Paula….házilag :)

Engem nagyon bosszant maga a reklám is és az is, hogy két kis pohárnyi pudingot nem is tudom hány száz forintért árulnak. 
Persze a gyerekek buknak rá, jó a marketing stratégia, de a szülők pénztárcája ugye… a gyerek – ha olyan – nem hagyja magát megtéveszteni, a házilag elkészített sima puding csak úgy egy tálba téve nem ugyanaz számára…pénteken az oviban is ilyen pudingot kaptak a gyerekek uzsonnára. Az óvónénink is megrökönyödve kérdezte, hogy az üzletben is csak ekkora??? Mondtam, hogy igen, kettőt adnak egyben, olyan 250 ft körüli áron.
Reprodukálnom kellett, mert ezt anyagilag nem lehet bírni. (tovább…)

Epres kosárkák

Az egy hatalmas láda utolsó felvonásaként készültek ezek a kosárkák.

220 gramm Paté Sucrée
750 gramm eper
1,5 dl habtejszín
150 gramm cukrászkrém
porcukor

A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk, kibélelünk vele egy 18 cm-es formát, az oldalán 2,5 cm-re érjen fel a tészta.
Készíthetjük mini tortaformákban is. Én ezeket a Gasztroshopban vettem, 6 db van egyben és kivehető az aljuk. Nagyon szeretem őket!
Nem kell alá vajazni.
20 percre tegyük hűtőbe.

A sütőt előmelegítjük 190 fokra légkeveréssel (alsó-felső sütésnél 205 fokra).

A tészta alját villával megszurkáljuk, majd sütőpapírral fedjük és lesúlyozzuk pitesúlyokkal vagy babbal, amink van. 40 perc alatt vakra sütjük, de az utolsó 15 percben már vegyük ki a súlyokat és a papírt belőlük.
Ez a mini formák esetében 10 perc elősütés, 5 perc után sütést jelent.

Kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni őket.

A túl nagy epreket félbevágjuk. A tejszínhabot felverjük és óvatosan beleforgatjuk a cukrászkrémbe, majd megtöltjük a tésztákat.
A tetejükön felhalmozzuk az epreket, középen púposan.
Mentával vagy bazsalikommal díszítjük, porcukorral szórva tálaljuk.

További képeket a Facebookon az Epres kosárkák albumban találsz.

1 … 79 80 81 82 83 … 114