Home » Page 80

Enyves ujjak :)

Life Network, Sütünk, tesó? Készen vagyok a csávóktól, nagyon tudnak!

Fánk:
1 csipet só
130 gramm sütőliszt
130 gramm sima liszt
2 ek olaj
3 dl víz

Csokiszószhoz:
1 csipet só
100 gr étcsoki
kevés vaj
1/2 dl habtejszín
1 ek kristálycukor
1/2 dl barna sör, vagy whiskey vagy tej

A fánk hozzávalókat összegyúrjuk, enyhén ragacsos tésztát kapunk.
Olajat forrósítunk, jó forró legyen, valóban!
A tésztából hüvelykujjnyi hurkákat sodrunk és kisütjük őket.
Az olajból kivéve egyből cukorba forgatjuk, amibe reszelhetünk egy kevés narancs héjat is.

A csokiszószhoz egy lábasban összemelegítjük a dolgokat és mártogathatunk is.

Fűszeres sárgarépa dzsem

Mautner Zsófi készítette az Ízes életben és megfogott. Apósoméknál szoktunk sütögetni, stb. oda gondoltam én is kis hirtelen sült tarja mellé kipróbálni. 🙂 (tovább…)

Vaníliás, rebarbarás málna krémleves

Kiváló nyári hűsítő következik, gyümölcsös is, krémes is, hideg is. 🙂
A rebarbara nyugodtan kimaradhat, ha nem kapsz, akkor mondjuk málnával helyettesítsd.

Hozzávalók 2 fő részére:

2,5 dl víz
2,5 dl málna szörp
1/2 rúd vanília magjai
1/4 citrom héja reszelve
1 evőkanál házi vaníliás cukor
1 evőkanál kristálycukor
őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg ízlés szerint
20 dkg málna (friss, de lehet mirelit is)
10 dkg rebarbara tisztítva, aprítva
kb. 1/2 csomag vaníliás pudingpor
1 dl habtejszín

Díszítéshez:
pár csepp habtejszín
pár szem málna
citromfű

Elkészítés:
A málnát és a rebarbarát a cukrokkal, fűszerekkel, citromhéjjal, vanília magjaival, a vízzel és a szörppel egy lábasban felforraljuk.
Nagyjából 10-15 perc után egy sűrű szűrőn passzírozzuk át, hogy a magok ne kerüljenek a levesbe.
Tegyük vissza a lábasba, forraljuk fel ismét.
A pudingot keverjük el a tejszínnel, majd folyamatos keverés mellett öntsük a levesbe.
Pár percig forraljuk, hogy besűrűsödjön.
Ha készen vagyunk hűtsük ki, vagy langyosan tálaljuk.
Tálalás előtt néhány csepp tejszínt cseppentsünk a tetejére és málnaszemekkel, valamint citromfűvel díszítsük.

Ezzel a recepttel nyertem 10 liter Pölöskei szörpöt! 😉
ÉLJEEEEEEEEN! 🙂

 

További képeket a Facebookon a Vaníliás, rebarbarás málna krémleves albumban találsz.

Palócgulyás

Akár bográcsban, akár bent a gázon, lényegében teljesen mindegy (bár ha az idő engedi, akkor természetesen kint szabad tűzön készül). 🙂
Nem nagy kunszt az elkészítése, de ezt is láttam már sokféleképpen elkészíteni.
Az én verzióm… (tovább…)

Az első cukrász gyakorlat eredménye(i)

Az első gyakorlaton készített összes finomság.

Alig vártam, hogy elérkezzen ez a nap. Az első cukrász gyakorlat napja. Talpig fehérben, a nagy melegben bent a konyhában. 🙂
Igazából nem akarom sokat ragozni, a recepteket szeretném megosztani Veletek. Nagyon jól éreztem magam. 🙂 (tovább…)

Tejes kifli

Történt egyszer, hogy nem tudtam elmenni üzletbe zsemléért, hogy apának másnapra szendvicseket készítsek. Gondoltam akkor nekiugrok valami házi péksütinek, így gyártottam kifliket.
Nagyon finomak, egyszerű elkészíteni őket és tényleg, szendvicsnek is tutik voltak! 🙂

80 dkg liszt
kb. 5 dl tej
4 dkg élesztő
1 ek só
1 púpos ek cukor
2 ek tejföl
2 ek napraforgó olaj
A tejet meglangyosítjuk a cukorral, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
A sót elkeverjük a lisztben, majd hozzáadjuk a kefírt és az élesztős tej, ill. olaj hozzáadásával tésztát készítünk. Először tálban dolgozzuk össze, majd borítsuk a tésztát lisztezett deszkára, és jól gyúrjuk át. Ne legyen lágy a tészta, inkább rugalmas. A liszt minőségétől függően a tej mennyisége változhat.
Langyos helyen kelesszük duplájára, majd ha megkelt, deszkán gyúrjuk át, és osszuk 4 felé. Egy-egy részt nyújtsunk kör alakúra, és vágjuk 4 felé. Az így kapott cikkelyeket szélesebb felüknél kezdve tekerjük fel kifli formájúra, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Ne tegyük túl közel egymáshoz, mert nőni fognak sütés közben!
Tetejüket kenjük meg langyos tejjel, és hagyjuk még 15-20 percig kelni a tepsiben. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Rácsra tegyük, és hagyjuk kihűlni.

Recept innen.

Tökfőzelék

Pár hete szüreteltem a tököt és legyalulva lefagyasztottam.
Aztán a minap jött az ötlete a tökfőzeléknek. Bár magam ki nem állhatom, apa szereti és neki elkészítem. Neki sokmindent elkészítek, hiába nem szeretem. Amikor itthon van ő kóstolja ezeket főzés közben, ha nincs, akkor én megteszem, de annál többet nem eszem belőle. 🙂
Mit meg nem tesz az ember a szeretett férfiért… 😀

1 kg gyalult fagyasztott tököt egy lábasba teszek, alá kevés vizet öntök. Megsózom és hagyom kiolvadni lassú tűzön. Amikor kiolvadt felöntöm vízzel, picivel többel, mint ami éppen ellepi.
Teszek hozzá jó sok aprított kaprot – ez nekem szintén fagyasztott, a kertből betermeltem még zsengén.
Amikor megpuhult a tök, akkor nagyjából egy kis pohárnyi tejfölben elkeverek 2 ek réteslisztet, a tök levéből egy kicsit hozzákeverek, hogy csomómentes legyen és beleöntöm folyamatosan keverve a tökbe.
Ezzel összeforralom, míg kicsit besűrűsödik. Elzárom és ízlés szerinti ecetet teszek még bele.
Nálunk így készül, apa így szereti. Van aki rántja, pirospaprikával, hát neki úgy nem jön be. 🙂
Ízlés szerinti feltéttel tálaljuk. A képeken ugyan még nincs rajta, de egyébként rúdfasírtot sütöttem hozzá, úgyhogy fasírt szeletekkel ette apika.

Jó étvágyat hozzá, már annak, aki szereti! 😛

Bereznay Tamással fogok főzni!

A kép sokatmondó! 😉
Indultam egy receptversenyen, ahol egy 6 tagú zsűri által nyertem a lehetőséget, hogy aug. 6-án este 6-kor főzhetek Bereznay Tamással a Chefparadeban. 🙂
Mit ne mondjak, nagyon várom, úgyhogy holnap indulok Pestre.
Mindezek után nyertem még két napijegyet a Szigetre is, úgyhogy apa jön utánam szerdán és megyünk bulizni. Még sosem voltunk és önerőből tán soha nem is mennénk, de azt hiszem ránk fér egy kis kikapcsolódás. Ha másért nem, körülnézni kimegyünk. 🙂
Nagyon jó kis napok lesznek, iszonyat ki leszünk fáradva. 😀
Aztán szombaton megint megyek majd suliba vissza, de az a jövő zenéje. 🙂

És ha már itt tartunk, akkor neveztem a Goldenblogra. Ezt csak említem, mert nem tartom fair versenynek és nem is fogok kampányolni. Aki mégis akar rám szavazni az megteheti a jobb oldalsáv tetején van egy kép, arra kattintva a facebook profiljával szavazhat. Életmód kategóriában keresd a Nassoló Naplopót!
Tavaly a 34. helyen végeztem Nektek köszönhetően, de akkor volt kimondott gasztro kategória, most pedig egybe van zsúfolva sokféle témájú blog.

Meggyleves tejfölösen

Sokan sokféleképpen készítik a meggylevest, a lényeg, hogy meggy legyen és hideg!
Mondjuk én sehogy nem csípem igazán, de apa igen. Kipróbáltam hát tejfölösen a nagy melegre való tekintettel…és arra, hogy nem volt itthon tejszínem és sima tejjel, vízzel nem akartam. 🙂
Na szóval. Most kihagytam az egyébként gyümi levesekbe megszokott szegfűszeget és fahéjat, most citromot kapott csupán  és tejfölt.
Az illata finom, állagra krémes, úgyhogy kihűtve igazi hűsítő lehet ebben a nagy melegben.
Fagyasztott meggyet használtam hozzá, mert az volt itthon. Ezért picit szottyantabb a kinézete, de nem érdekes. 🙂

40 dkg magozott meggy

9 dkg kristálycukor
1 cs vaníliás cukor
1/2 csomag vaníliás pudingpor
1 dl (20%-os) tejföl
fél citrom reszelt héja és pár csepp citromlé

1 dl tej

A magozott meggyet egy fazékban a cukrokkal 5 percig pároljuk, majd kb. 1 liter vízzel felöntjük és 15-20 percig főzzük.

A pudingport 1 dl tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, majd a meggyleves levével kicsit hígítjuk, csomómentesre keverjük és a leveshez öntjük, miközben azt folyamatosan kevergetjük.

Addig főzzük lassú tűzön, míg besűrűsödik.
Tálalás előtt alaposan hűtsük ki!

Ebédre még elkészülhet! 😉

További képeket a Facebookon a Meggyleves albumban találsz.

1 … 78 79 80 81 82 … 114