Nassolda ⋆ Oldal 101 a 114-ből ⋆ Cukiság minden mennyiségben

Házi vanília puding

2012.05.26

Pohárkrém…szerintem puding. Szinte egy az egyben, csak épp keményítő nélkül.
Egy projekthez kellett volna, aztán vérszemet kaptam és poharakba töltöttem. Egy kis eperrel, tejszínhabbal és karamell szósszal együtt. Elfogyott…most készíthetem majd újra.

5 dl tej+1 dl tejszín

6 dkg finomliszt

10 dkg cukor vagy xilit

6 tojássárgája

1 vaníliarúd

tejszín, eper, karamell

A tojássárgákat a liszttel és egy kevés tejjel csomómentesre keverjük.
Hozzáöntjük a maradék tejet, tejszínt, cukrot, vanília kikapart magjait és a vaníliarudat is.
Állandóan kevergetve nagy lángon addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
Eltávolítjuk belőle a vaníliarudat, majd poharakba töltjük, közé téve némi epret feldarabolva vagy csak úgy simán.
Hűtőbe téve hagyjuk kihűlni.
Tejszínhabbal és karamell szósszal tálaljuk.

Tücsökbogártól van a vaníliakrém receptje, pohárkrém, ami nekem totálisan puding. És én nem szeretem a pudingot. VISZONT így eperrel, a tejszínnel, a karamellel a vanília puding egyszerűen isteni finom!!!!!!!

Zabpelyhes keksz…hú, de egészséges!

2012.05.25

1/4 csésze finomliszt
3/4 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt
4 ek tej
4 ek vaj
4 ek cukor
1 ek zabpehely
1/2 tk sütőpor

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd asütőporral és a zabpehellyel elkevert liszthez adjuk.
Tejjel lazítjuk és puha tésztává gyúrjuk.
Lisztezett felülten kinyújtjuk olyan fél cm vastagra és kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és 190 fokra (175 fok légkeverésen és akkor egyben süthetjük a két tepsit) előmelegített sütőben 15-18 perc alatt készre sütjük őket.
Légmentesen záródó dobozban tároljuk.

Igazából ezt nem akarom túlzottan ragozni. Kellett a zabpelyhes keksz és kész! Ilyen lett, ezt kell szeretni, nem vagyok oda a rozslisztért, sem a zabpehelyért, de alapjában véve nem lett rossz a keksz! 🙂

Mézes nyári burgonyapaprikás

2012.05.24

1 kg újkrumpli
1 szál kolbász
1 fej vöröshagyma
30 dkg csiperkegomba szeletelve
1 evőkanál mogyoróolaj
15 dkg tehéntejes mozzarella (aki nem szereti a sajtot, az kihagyhatja)
2-3 evőkanál ketchup
1 paprika
1 paradicsom
füstsó
bors
kakukkfű
pirospaprika
ételízesítő
majoranna
petrezselyemzöld
1-2 teáskanál méz
2 dl víz

Wokban készítettem.
Egy kis mogyoróolajra teszem a vékonyra szeletelt hagymát, vastag karikára vágott kolbászt és a felszeletelt gombát, a vékonyra szeletelt paprikát, megszórjuk kis pirospaprikával és kis lángon jól átsütjük.
Ha a kolbász nagyjából kiengedte a zsírját (addigra a hagyma is megdinsztelődik és az egésznek szép piros színe lesz), akkor kivesszük a wokból az összes benne lévő finomságot és a maradék zsírba bele tesszük a kockázott burgonyát.
Picit átsütjük, majd vissza tesszük hozzá a kolbászos keveréket.
Megszórjuk kevés pirospaprikával, felöntjük kb. 2 dl vízzel – nem kell, hogy teljesen ellepje a burgikat, úgyis lefedjük, majd a gőzben átpuhulnak a kilógó krumpli részek.
Amikor már forr, megszórjuk kevés petrezselyemmel, meglocsolom a mézzel, ízesítem a sóval, borssal, kakukkfűvel, ételízesítővel, majorannával és elkeverek benne 2-3 ek ketchupot is.
Fedő alatt puhára főzöm, néha megkeverve.
Sűrű leve lesz.

Tálaláskor megszórhatjuk friss kakukkfűvel és/vagy aprított petrezselyemzölddel és a mozzarella golyókkal elkeverjük.

Ez az étel szinte kiáltott a mézért, miközben először készült. Tettem bele, jó lett. Érdekes a méz, a ketchup és a kolbász, gomba, stb. együtt, de nagyon ízlett nekünk. És olyan guszta is! 🙂

Jó étvágyat hozzá!

Egy nemes cél: Gyűjtés a Szegedi Koraszülött mentőnek

2012.05.23

Szeretnénk elindítani a 2. online gyűjtést a Szegedi Koraszülött Mentő javára.

A tavalyi gyűjtéshez 18 blog és 2 magánszemély csatlakozott.
Az egy hetes licitálás eredményeként 161.000 Ft-ot tudtunk átutalni az alapítvány számlájára.

A gyűjtés ideje: 2012. május 28. – június 1.

Idén én is csatlakoztam. Hogy mire lehet majd nálam licitálni azért, hogy együtt támogassuk a koraszülött mentőket az még titok, igazából még vacillálok, de 28-án mindenképp kiderül. 🙂

Kérek mindenkit ha teheti segítsen!
Pici babák életéről van szó, nekem ez nagy szívügyem két gyermekes anyuka lévén.

Bográcsgulyás idén először

2012.05.22

Itt volt már az ideje az év első itthoni bográcsozásának. Egy kis gulyáslevest készítettünk, ha úgy tetszik hamisan, merthogy sertéscomb került bele, a gulyás gulyásban pedig marha kellene legyen ugyebár.
Most tészta nem került bele, pusztán csak azért, mert 10 óra volt, mire végeztünk és a két kicsi lányt is intézni kellett közben, de tészta nélkül is igen tökéletes lett, jó sűrű, ahogy kell!

(tovább…)

Valamilyen krémes kakaós lappal

2012.05.21

Hát ez nem tudom, milyen krémes, de krémes. Nem rossz, de nem ilyet szerettem volna elsőre.

Azért megcsináltam, mert a füzetemben volt már évek óta leírva, fogalmam sincs honnan és hogy milyen.

10 dkg porcukor

1 kanál méz

1 tojás

5 dkg margarin

1 kanál rum (elhagyható)

1 kanál kakaó

Ezeket gőz fölött összeolvasztjuk.

Hozzá adunk 25-30 dkg lisztet, amit előzőleg elkevertünk 1 kk szódabikarbónával.

Két részre osztjuk a tésztát és 2 lapot sütünk belőle.

Krém:

1 liter tej

3 ek liszt

2 vanília puding (főzős)

3 tojás sárgája

1 vaníliás cukor.

Ezt sűrűre főzzük, majd 15 dkg porcukrot 20 dkg margarinnal kikeverünk és ha kihűlt a pudingos krém, hozzá keverjük a margarint.

Hagyjuk rendesen kihűlni és a két lap közé töltjük. Hagyjuk a hűtőben rendesen átpuhulni, majd másnap szeletelhetjük.

Tetejére csokimázat is készíthetünk vagy csak porcukorral meghintve tálaljuk.

Játék eredmény

2012.05.20

Tegnap a facebookon ugyan már kihirdettem, nem tudom, miért nem jutottam el idáig, de most itt vagyok. 🙂 Bocsánat!

Tehát összesen 36-an jelentkeztetek a kis csomagért, jobbnál jobb felhasználási ötletekkel, amit ugye nem kötelező jelleggel kértem, csak kíváncsi voltam, ki mit készítene ezekkel/ezekből a dolgokból.

Tegnap rögtön reggel sorba vettem a neveket, elkészült a lista.
A hozzászólások sorrendjében kaptatok sorszámot.

Aztán beindult a random.org és 19-én egy szerencsés 13-as számmal dobott meg elsőként.

Tehát a szerencsés nyertes most nem más, mint BÉRES ANDI!
Gratulálok!

Nem írom már, hogy egy héten belül vedd fel velem a kapcsolatot, mert tegnap a facebookon már megtörtént…

Köszönöm Nektek a játékot és aki most nem nyert, az se csüggedjen. Már annyi mindenkit sikerült megajándékoznom, hamarosan biztos újabb játékkal kedveskedek Nektek! Addig is nézzetek be hozzám gyakran, vigyétek a reciket, hassatok, alkossatok és gyarapodjatok (?)! 😀

Sörben sült bőrös karaj

2012.05.19

Ez nem csak dekoratív az egész munkafolyamat alatt, hanem nagyon finom is! 🙂
Élvezet sütni és élvezet megenni. Vasárnapi ebédre még elkészíthető! 🙂

1,5-2 kg bőrös karaj
1 db jó fajta dobozos sör
4-5 szelet mangalica szalonna
2-3 dl víz
só, bors, fűszerek ízlés szerint

A karajt megmossuk, majd a bőrt bevagdossuk rajta.
A szalonnát beirdaljuk, és egy magas falú sütőedény aljába tesszük őket.
A húsba bedörzsöljük a fűszereket ízlés szerint, majd rárakjuk a szalonnára bőrrel felfelé.
Kevés vizet öntünk alá, kevéske sörrel meglocsoljuk, lefedjük, és magas hőfokon elkezdjük sütni.
Ahogy puhul, időnként a szalonnával megsimogatjuk a bőrt, és mindig kevés sört öntünk rá.
Többször megismételjük, majd ha a hús már puha, levesszük a fedőt, még egyszer meglocsoljuk sörrel (kb. 3/4 doboznyi fogy el összesen), és lejjebb vesszük a hőfokot, hogy piruljon a bőr.
Néha még megsimogatjuk a szalonnával, csurgatunk a tetejére a sörös szaftból, aztán ha már szép színe van, lekapcsoljuk.
Rizzsel vagy krumplipürével és sörrel tálaljuk!

Brownie tejkaramellával és pirított fenyőmaggal tuningolva

2012.05.16

Ennek a brownienak a receptjét már anno a blog indulásakor is megosztottam veletek.
Itt találjátok: BROWNIE.
Azért beszúrom ide a recit:

185 g vaj
185 g étcsoki
3 tojás
150 g kristálycukor
1 ek vaníliás cukor
55 g liszt
55 g darál dió
csipet só

Elkészítés:

Vízgőz felett összeolvasztjuk a vajat és csokoládét. Hűlni hagyjuk.
A tojásokat a kétféle cukorral habosra keverjük.
A lisztet elvegyítjük a finomra darált dióval és a csipet sóval.
A kihűlt csokis vajat hozzá keverejük a tojásos masszához, majd a lisztes-diós egyveleget is beleforgatjuk. Az egészet simára keverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe (egy kb. 27 x 18 x 3 cm-esbe) simítjuk a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 17 percig sütjük.
A brownie sütésekor különösen fontos, hogy sikerüljön eltalálni, mikor vesszük ki a sütőből: akkor jó, amikor a teteje már szilárd, belülről pedig sötét és ragacsos.

Ez a brownie pont olyan, hogy beveszed a szádba és elolvaaaaad. Annyira finom, hogy egymagad be tudnád falni az egész adagot! :S

Most úgy készült, hogy egy nagy púpos evőkanál tejkaramella krémet is belekevertem a tésztába, a tetejét pedig (csak a felének) megszórtam pirított fenyőmaggal. Nagyon jól passzol!

Formákat is kiszúrhatunk a tésztából és akkor nem sima négyzet alakúak lesznek a sütikék.

Aztán jött az ötlet. is parti falatokat készíthetünk a brownieból. Pici kiszúrókkal különböző formákat vágunk ki, majd egy fogpiszkálót beleszúrunk mindegyikbe és úgy tálaljuk.
Nem volt már csokim, DE legközelebb a felét bele mártom majd olvasztott fehércsokiba és megszórom szórócukorral, ilyenekkel. Nagyon kis helyesek, pont 1-1 falat az egész.

Eredeti recept Petrától a NoSaltyról.

Vattacukor itthon, több ízben

2012.05.15

Igen! Anno mikor megvettük a gépet sokáig nem tudtuk, hol lehet bele ízesített és színezett cukrot venni, házilag pedig nem akartam se aromát hozzá adni, se színezéket. Aztán nagy nehezen Illéskrisznél tudtam meg a megoldást, az Auchanban a háztartási kisgépek szekcióban lehet kapni ehhez való cukrokat. Vettünk is tavaly 2 dobozzal, de azóta nem készítettem vattacukrot. (Hogy miért, az rejtély!)

Aztán a minap a Süti Dekornál vettem 4 ízben cukrot. Ajánlom mindenkinek, mert 200 ft-ért 1 kg cukorhoz való színezett és aromásított cukrot kap. Az Auchanos pedig nem is tudom, mennyibe került 450 gramm…
Szóval azokból anno cseresznyés pirosat és zöldalmás zöldet vettünk (mert nem volt másmilyen).
Most pedig vettem vaníliás pirosat, epres pirosat, görögdinnyés pirosat (inkább lilának tűnik) és kékmálna ízű kéket. 🙂

Nem győztem készíteni, eszméletlen, hogy fogyott. 🙂 Már látom magam előtt, ahogy jönnek a kiscsajok a barátnőikkel és gyártjuk nekik a vattacukrot! 😀 Zsúrokon…hmmm…. 🙂