Mostanában mindenhol Bagel receptekkel találkoztam. Fene se értette, mit esznek ezen annyira, így arra adtam a fejem, hogy kipróbálom. Tetszett a formája, bár a lyuk értelmét nem láttam ott a közepén, de biztos van funkciója (és azért mondom, hogy biztos, mert tényleg). 😉 Szórtam mindennel, amit találtam. Kisült, kóstoltam, beleszerettem és mindenkit megértettem azon nyomban! 😀
Nagyon finom, számomra akár magában, akár szendvics formájában is. (tovább…)
péksütemény
Finom, laktató házi zsemle
A házi péksüteményeknek mindig nagy sikere van. Persze csak ha jó a recept. 😛 A minap valahogy Citromhabhoz keveredtem, ami mondjuk nem annyira meglepő, tekintve, hogy fantasztikusnak tartom a blogját és visszatérő olvasója vagyok többek közt neki is. 🙂
Na, hát nála Tigris zsemlének van készítve, de mivel nekem nincs rizslisztem, sima zsemlék lettek belőle. Így sem rossz, és mondjuk annyira amúgy sem szeretem azt az izét a tetején. 🙂
(tovább…)
Na, hát nála Tigris zsemlének van készítve, de mivel nekem nincs rizslisztem, sima zsemlék lettek belőle. Így sem rossz, és mondjuk annyira amúgy sem szeretem azt az izét a tetején. 🙂
(tovább…)
A harmadik cukrász gyakorlat eredménye(i)
Folytatódott a gyakorlat, igaz ez már közel sem mostani, talán szeptemberi, de azért hozom a recepteket és néhány képet.
Ízes bukta
A bukta! 🙂
Apa megkívánta, így hát sütöttem. Még ki sem hűlt, a fele elfogyott, úgyhogy azt hiszem jól sikerült. Számomra a tökéletes recept Varga Gábortól származik, amit a Gastropolisban együtt készítettünk. 🙂 (tovább…)
Pizzás rudak
Én (mi) nagyon szeretjük az ilyen jellegű, kelt tésztás sütikéket. Bárhogyan , bármivel és bármilyen formában lekészíthetőek, laktatók és finomak! 🙂 (tovább…)
Burgonyás kiflik
Tehát: Mautner Zsófi. És IGEN! Nagyon szeretem. Persze akkor, amikor beszerezhető alapanyagokból dolgozik! 😀
Na ezek a kiflikhez aztán semmi különleges nem kell és a helyzet az, hogy a gyerekeknek nagyon ízlett. Tölteni igazán nem próbálnám meg, de arra gondoltam valamiféle mártogatós illene hozzá. (tovább…)
Sütögetés Varga Gáborral a Gastropolisban
Aug. 23-án került megrendezésre a Koronás Cukor és a Desszert.eu (azóta ApróSéf nyereményjátékának nyereménysütögetése a Gastropolisban.
Nagyon meglepődtem, hogy sikerült bekerülnöm a nyertesek közé – zsűrizéssel. Mert csupán egy sajttorta recepttel indultam, azt is gyorsan anyósoméktól tudtam csak beküldeni, gondoltam esélytelen. És mégis bejött! 🙂 Ez az igazi nyeremény, így jó nyerni! 🙂 (tovább…)
A második cukrász gyakorlat eredménye(i)
BUKTA
 |
| Bukta |
Az első cukrász gyakorlat eredménye(i)
 |
| Az első gyakorlaton készített összes finomság. |
Alig vártam, hogy elérkezzen ez a nap. Az első cukrász gyakorlat napja. Talpig fehérben, a nagy melegben bent a konyhában. 🙂
Igazából nem akarom sokat ragozni, a recepteket szeretném megosztani Veletek. Nagyon jól éreztem magam. 🙂 (tovább…)
Tejes kifli
Történt egyszer, hogy nem tudtam elmenni üzletbe zsemléért, hogy apának másnapra szendvicseket készítsek. Gondoltam akkor nekiugrok valami házi péksütinek, így gyártottam kifliket.
Nagyon finomak, egyszerű elkészíteni őket és tényleg, szendvicsnek is tutik voltak! 🙂
80 dkg liszt
kb. 5 dl tej
4 dkg élesztő
1 ek só
1 púpos ek cukor
2 ek tejföl
2 ek napraforgó olaj
kb. 5 dl tej
4 dkg élesztő
1 ek só
1 púpos ek cukor
2 ek tejföl
2 ek napraforgó olaj
A tejet meglangyosítjuk a cukorral, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
A sót elkeverjük a lisztben, majd hozzáadjuk a kefírt és az élesztős tej, ill. olaj hozzáadásával tésztát készítünk. Először tálban dolgozzuk össze, majd borítsuk a tésztát lisztezett deszkára, és jól gyúrjuk át. Ne legyen lágy a tészta, inkább rugalmas. A liszt minőségétől függően a tej mennyisége változhat.
Langyos helyen kelesszük duplájára, majd ha megkelt, deszkán gyúrjuk át, és osszuk 4 felé. Egy-egy részt nyújtsunk kör alakúra, és vágjuk 4 felé. Az így kapott cikkelyeket szélesebb felüknél kezdve tekerjük fel kifli formájúra, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Ne tegyük túl közel egymáshoz, mert nőni fognak sütés közben!
Tetejüket kenjük meg langyos tejjel, és hagyjuk még 15-20 percig kelni a tepsiben. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Rácsra tegyük, és hagyjuk kihűlni.
A sót elkeverjük a lisztben, majd hozzáadjuk a kefírt és az élesztős tej, ill. olaj hozzáadásával tésztát készítünk. Először tálban dolgozzuk össze, majd borítsuk a tésztát lisztezett deszkára, és jól gyúrjuk át. Ne legyen lágy a tészta, inkább rugalmas. A liszt minőségétől függően a tej mennyisége változhat.
Langyos helyen kelesszük duplájára, majd ha megkelt, deszkán gyúrjuk át, és osszuk 4 felé. Egy-egy részt nyújtsunk kör alakúra, és vágjuk 4 felé. Az így kapott cikkelyeket szélesebb felüknél kezdve tekerjük fel kifli formájúra, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Ne tegyük túl közel egymáshoz, mert nőni fognak sütés közben!
Tetejüket kenjük meg langyos tejjel, és hagyjuk még 15-20 percig kelni a tepsiben. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Rácsra tegyük, és hagyjuk kihűlni.
Recept innen.