Egy időben mintha nem láttam volna a boltok polcain Albert kekszet, de szerencsére ma már kapható (vagy csak én vagyok figyelmesebb).
Brutálisan egyszerű “retro” sütike, ajánlom mindenkinek aki már evett, vagy készített, annak is, aki még se nem evett, se nem készített.
Bár nem csípem a pudingos sütiket, ez a kivétel!

2 csomag csokipuding
1 kocka Rama
Fél liter tej
20 dkg kristálycukor
2 evőkanál kakaópor
1 dl kávé (elhagyható)
1 nagy csomag Albert keksz

Elvileg takarék lángon mindent összefőzünk sűrűre, majd kihűtjük és kenjük a kekszeket.
Én úgy csináltam, hogy a margarinon kívül mindent sűrűre főztem, majd mikor kihűlt, akkor kevertem el a kihabosított margarinnal jóóó alaposan. És ezután töltöttem a kekszek közé.

Megfogunk egy kekszet, megkenjük a krémmel, rárakunk egy másikat, enyhén összenyomjuk, majd ismét krém, keksz, kicsit megnyom, krém, keksz, majd a kekszeket állítva a tálcára tesszük és folytatjuk a műveletet, míg el nem fogy a keksz. Két közepes méretű keksz rudacskát kapunk. Hagyjunk annyi krémet, hogy kívülről is kényelmesen le tudjuk kenni a rudakat. Megszórhatjuk tortadarával vagy egyéb díszítő cuccokkal a keksz rudakat.

Betesszük hűtőbe és hagyjuk pár órát hűlni, hogy a keksz megpuhulhasson a krémtől.
Amikor már nem bírjuk tovább, akkor enyhén sréhen (ferdén) vágjuk fel kb. 1 cm széles szeletekre.

Jó étvágyat!

(4 adag)
20 dkg csokoládé
7 dkg margarin
4 db tojás
7 dkg porcukor
5 dkg liszt

200 fokra előmelegítjük a sütőt, ez gáznál 7-8-s fokozatot jelent.
A csokit gőz fölött megolvasztjuk, majd bele keverjük a kockázott margarint.
Kicsit hagyjuk hűlni.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd szépen lassan, folyamatos keverés közben hozzá adjuk a csokit.

Legvégül pedig beleszitáljuk a lisztet és a kimargarinozott, lisztezett formákba töltjük.
8-10 percig sütjük, de ez sütő függő.
Arra figyelni kell, hogy ne süssük túl, mert a lényege a lágy krémes belső, mint egy szuflénak.

Formának szuflé formát javaslok, a kisebbik fajtát.
Érdemes megvárni, míg kihűl, ekkor szépen, sérülés mentesen ki lehet borítani a formákból a belül még folyós édességet!

Mert vállalom…
 
15 dkg margarin
3 db tojás
10-15 dkg cukor
3 evőkanál liszt
12,5 dkg étcsokoládé 

Mikrohullámú sütőben a csokoládét és 12,5 dkg margarint összeolvasztjuk, majd szép simára kikeverjük.
Egy külön tálban a tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet és a csokoládés masszát. Alaposan összekeverjük.
4 tűzálló tálkát (mondjuk szuflé formát) alaposan kimargarinozunk, 3/4-ig megtöltjük a masszával. 160 fokon 15-18 percig sütjük. Mielőtt kifordítjuk a formákból hagyjuk kihűlni.

Bátran változtassunk a csoki összetételen, készíthetjük kettő- vagy akár háromféle csokoládé keverékéből is.

20 dkg margarin
50 dkg túró
4 db tojás
1 evőkanál olaj
1 db citrom héja
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl tejföl
5 dkg mazsola
1 csomag réteslap
25 dkg cérnametélt
só

A cérnametéltet megfőzzük a szokott módon lobogó, sós vízben, majd leszűrjük.
A tojások sárgáját és a Rama margarint felhabosítjuk, belekeverjük a vaníliás cukrot, a citrom héját és a porcukor felét.
Hozzáadjuk az áttört túrót, a tejfölt és a cérnametéltet, valamint ízlés szerint a mazsolát.
A tojásfehérjét a maradék porcukorral kemény habbá verjük és óvatosan a masszához forgatjuk.
Egy akkora tűzálló edényt, vagy tepsit kibélelünk a réteslap felével, amekkora a réteslap mérete, megkenjük kevés olajjal és ráöntjük a masszát, majd a réteslap másik felével letakarjuk és szintén olajozzuk.
160 fokos előmelegített sütőben 50 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd szeletelve tálaljuk.

Tipp: Ha túl hamar megpirulna a teteje, tegyünk rá alufóliát.

5 db tojás
1 csomag sütőpor
25 dkg porcukor
16 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
30 dkg liszt
5 evőkanál baracklekvár
30 dkg dió
1,5 dl tejföl

A tojásfehérjéket a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, közben adagoljuk bele a porcukrot is. Majd beleforgatjuk a darált diót.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a margarinnal, a tojások sárgáival és a tejföllel simává gyúrjuk.
Kinyújtjuk körülbelül 1/2 cm vastagra és körülbelül 2 cm átmérőjű köröket szaggatunk ki belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk őket nem túl szorosan, mert a sütőpor miatt picit nőni fognak a korongok. A kiszaggatott tésztára halmocskákat rakunk a tojáshabból és 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük míg szépen megbarnulnak, 5-10 perc alatt. 2 adagban süssük meg őket.
Baracklekvárral összetapasztunk 1-1- tallért.

Sütés közben folyamatos felügyeletet igényel.
Falatkákról van szó, figyeljünk oda, mert nagyon gyorsan megbarnulnak!