Próba cseresznye…akarom mondani meggy.
Fergeteges sütemény, amit rém egyszerű elkészíteni. Egyetlen egy “bonyolultsága” van, az a lapok egyenkénti nyújtása, de ettől eltekintve sima liba.
Az ízek harmóniája parádés!
Hozzávalók
Kb. 30 szelethez
Tésztához:
- 55 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 20 dkg vaj vagy 16 dkg zsír
- 1 csomag sütőpor
- 3 tojássárgája
- kevés tej
Krém:
- 7,5 dl tej
- 5 púpozott ek liszt
- 1 citrom
- 25 dkg porcukor
- 25 dkg vaj
Továbbá:
- 450 gr meggylekvár
Tetejére:
- 200 gr fehércsoki
- 1 ek olaj
- 30 gr étcsoki
Elkészítése
A tésztához az alapanyagokat annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy puha, de nem ragadós tésztát kapjuk.
4 részre osztjuk, amiket 26*36 cm-es lapokra nyújtunk.
A lapokat tepsi hátán 180 fokra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütünk.
A tepsiről rácsra csúsztatva hagyjuk kihűlni a lapokat.
A krémhez fél liter tejet felforralunk, a maradék hideg tejjel simára keverjük a lisztet, belekeverjük a forró tejbe és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
A tűzől levéve belekeverjük a citrom reszelt héját és a kifacsart levét, majd celofánnal lefedjük és kihűtjük.
Mikor kihűlt a puding a szobahőmérsékletű vajat kikeverjük a porcukorral, majd az átkevert pudingot is egyneműre keverjük a vajkrémmel.
A krémet két részre osztjuk.
Az összeállítás
Egy tálcára teszünk egy tészta lapot, amit megkenünk a citromos krém felével.
Rá helyezünk egy másik tésztát, amit lekváral kenünk.
Ismét tészta, a maradék krém, majd befedjük a legszebb tésztalappal.
A fehércsokit apróra törjük, egy kis tálba tesszük és mikróban többször átkeverve, hogy meg ne égjen, megolvasztjuk.
Amikor már nincsen benne darabka, belekeverjük az olajat és jó alaposan átforgatjuk a csokival.
Elsimítjuk a tetején, majd hűtőbe tesszük dermedni.
Amikor kissé megdermedt a fehércsoki, megolvasztjuk az étcsokit és egy zacskóba tesszük.
A csücskét kivágva becsíkozzuk átlósan a süteményt és ismét hűtőbe tesszük.
Egy éjszakát hagyjuk állni, addig a tészta kellően átpuhul és könynedén tudjuk szeletelni.
Forró vízbe mártott késsel egyenesre vágjuk az oldalait, majd kb. 2,5*7 cm-es szeletekre daraboljuk.
Tipp
Zsírral készítve nekem kb. 1,5 dl tejet vett fel a tészta.
Bármilyen más savanykás lekvárral is készíthető.
Próbáljátok ki, nagyon megéri! 🙂
Csatlakozzatok hozzám Facebookon és Instagramon is.
