Home » Posts tagged 'leves' (Page 2)

leves

Csirke raguleves kapros túrógombóccal

Az egyik Miele főzőest alkalmával készítettük ezt a levest. Legmerészebb álmaimban sem eresztettem volna össze a túrógombócot a tejszínes ragulevessel, de mennyei volt! Azóta is visszatérő vendég nálunk, ajánlom figyelmetekbe!

Hozzávalók:
1 csirke apróléka belsőséggel együtt (máj, szív)
2 nagy szál sárgarépa felkarikázva
1 nagy szál fehérrépa felkarikázva
2 nagy szál újhagyma felkarikázva
10 dkg zeller felkockázva
10 dkg karalábé felkockázva
25 dkg zöldborsó
pár rózsa brokkoli
1 paradicsom
3-4 gerezd fokhagyma
1 csokor friss kapor
10 szem szemes bors
csipetnyi lestyán
citromlé
2 dl tejszín
25 dkg túró
1 tojás
2 evőkanál búzadara
só

A csirkeaprólékot feltesszük hideg vízben főni a borssal és sóval.
A zöldséget (sárga-, fehérrépa, zeller, karalábé) kevés vajon megdinszteljük.
Amikor kezd habzani a leves, leszedjük a habot, és takarékra állítjuk.
Leszedjük a habot és ha már nem képződik több hab, akkor belerakjuk a dinsztelt zöldségeket a brokkolival, paradicsommal és a fokhagymával együtt.
Addig főzzük, míg a csirke elkezd puhulni.
Elkészítjük a túrógombócot: a túrót 1 tojással, sóval és az apróra vágott kaporral összegyúrjuk, min. 2 evőkanál búzadarát adunk hozzá, de lehet, hogy többet is felvesz.
Hagyjuk kicsit megdagadni a grízt, majd apróbb golyókat formálunk belőle.
Amikor már puha a csirke, akkor belerakjuk a borsót, a túrós masszából formált gombócokat és az újhagymát is a levesbe. Citromlevet facsarunk bele, sózzuk.
A túrógombócok fel fognak jönni a tetejére, majd beleöntjük a tejszínt, amitől krémesebb lesz, és hozzáadjuk a csipet lestyánt. Összeforraljuk, és tálalhatjuk is!

Ez a leves különböző ízek meglepő harmóniája!

Frankfurti leves

Azt hiszem ezt nem kell sokat ragozni.
A Frankfurti levest vagy szeretik vagy nem. Mi szeressük, jóóóó tejfölösen. 🙂

1fej kelkáposzta
2kiskanálkömény
2kiskanál majoránna
1fejaprított vöröshagyma
5dbvirsli
2-3dl tejföl
2evőkanálliszt
1evőkanálpirospaprika
só
bors
víz 
 

A hagymát apróra vágjuk, a kelkáposzta külső leveleit leszedjük, majd alaposan megmossuk a főzendő részt. A torzsáját kivágjuk (és igény szerint a nagyobb, vastagabb ereket is), majd vékony csíkokra vágjuk.
 
Beletesszük egy nagy fazékba és annyi vizet öntünk rá, hogy jó alaposan elfedje a káposztát. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a fűszereket is, a hagymát és az összezúzott fokhagymát, majd addig főzzük, míg a káposzta megpuhul.
 
Ha puha, akkor beledobjuk a felkarikázott virsliket is és elkészítjük a habarást. A lisztet egy nagyon kevés vízben simára keverjük, majd azt elkeverjük a tejfölben. Ha sima, akkor hozzá keverjük a pirospaprikát és 1-2 evőkanál forró levest, majd az egészet folyamatos keverés mellett beleöntjük a levesbe és újra forraljuk. Szükség esetén utána fűszerezünk, sózunk.

Lehet bele kockázni krumplit is. Én elfelejtettem most, pedig szeretem.

A fűszerek mennyisége nagyban függ a minőségtől, így azok mennyiségét igény szerint változtassuk, ne ragaszkodjunk szigorúan a recepthez. 🙂
Yo étvágyat! 🙂

Bográcsgulyás idén először

IMG_1642

Itt volt már az ideje az év első itthoni bográcsozásának. Egy kis gulyáslevest készítettünk, ha úgy tetszik hamisan, merthogy sertéscomb került bele, a gulyás gulyásban pedig marha kellene legyen ugyebár.
Most tészta nem került bele, pusztán csak azért, mert 10 óra volt, mire végeztünk és a két kicsi lányt is intézni kellett közben, de tészta nélkül is igen tökéletes lett, jó sűrű, ahogy kell!

(tovább…)

Paradicsomleves


Lehet, hogy sokmindenkinek ez nem teljes értékű étel, viszont kétségtelenül gyorsan elkészíthető előétel gyanánt és valljuk be ez sokszor nem mellékes szempont!Mikor hogy csinálom, jelenleg 2 dobozos (Lidl-ben kapható Vitafit-es) paradicsomlevet némi vízzel felrakok főni, ízesítem némi apróra vágott petrezselyemmel, nagyon pici sóval és ízlés szerinti cukorral.
Nem forralom fel, óvatosan főzöm.
1 felvert tojásból és lisztből tésztát gyúrok, amit aztán lereszelek és mehet a levesbe.


Ha megfőtt a tészta kész a levesünk.
Hidegen, melegen is fogyasztható. Gyors…és nekem sokszor ez a mérvadó. 🙂

Brokkoli krémleves krutonnal


Nem igazán szeretjük a krémleveseket. Ennek az az oka, hogy ezek a viszonylag tartalom nélküli levesek nem igazán laktatnak. Ámde emlékeim szerint egyszer régen szerettem a brokkoliból készített eféle levest, igaz az tasakos volt. 🙂 De most kipróbáltam, szeretem-e még.
Mostanában sokat járok a Desszert.eu-n, onnan jött az ötlet, hogy leteszteljem, szeretem-e ezt a levest vagy sem.
A recept ITT található.

A leveshez:
20 g vaj
1 közepes fej vöröshagyma
500 g brokkoli
víz
160 g főzőtejszín
1 csipet só
1 késhegynyi őrölt fehérbors
őrölt szerecsendió
A levesbetéthez:
kissé szikkadt kenyér
Először a brokkolit szétbontjuk, megmossuk.
A vajat felolvasztjuk, és üvegesre pirítjuk rajta a felkockázott vöröshagymát.
Rátesszük a brokkolit. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
Puhára főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt, és összeturmixoljuk, fűszerezzük. Szükség esetén tejjel hígíthatjuk.
Visszatesszük a tűzhelyre, és egyet rottyantunk rajta. A szikkadt kenyeret apróra felkockázzuk, és serpenyőben megpirítjuk. Azért kell kissé szikkadt kenyeret használnunk, hogy szépen fel tudjuk kockázni.
A pirított kenyérkockákkal megszórva tálaljuk.


Se íze, se bűze nem volt, így raktam bele 3 gerezd fokhagymát, na úgy már mutatott valamit, de rájöttünk, hogy a krémlevesek világa nem nekünk való.
Egyébként aki szereti az ilyen jellegű kajákat, annak biztos ízlene ez a verzió is.

1 2