Home » Articles posted by Szuki (Page 55)

Szuki

Tejszínes hús makarónival


Többször is szoktam ilyen húst készíteni, mert egyszerű és finom, ám annyira nem laktató, hiszen mégiscsak tésztáról beszélünk!
Nagyon egyszerű. A húst (legyen az sertés vagy pulyka/pipi) felkockázzuk vagy felcsíkozzuk.
Egy serpenyőben kockázott hagymát dinsztelünk, rá apróra vágott fokhagymát szórunk, fűszerezzük ízlés szerint (kis sütcsirke fűszersó, só, bors, ami tetszik) és rádobjuk a húst. Fehéredésig kis vízzel felöntve kavargatjuk, majd kissé felöntjük. Amikor megpuhult hagyjuk a maradék levét kissé lefőni, de ne tűnjön azért el.
Liszttel elkevert főzőtejszínt öntünk rá, elkevergetjük, pár pillanatig még hagyjuk és lekapcsoljuk a lángot. Besűrűsödik!
Makarónival/rövidcső tésztával tálaljuk.

Meggyes pite

Gondoltam csinálok apának az idei meggybefőttemből egy kis sütit, mert süti mániás. 🙂 Pite lett anyósom receptje alapján (a tészta).

  • 1/2 kg liszt
  • 1 tojás
  • 1 sütőpor
  • 16 dkg zsír
  • 18 dkg cukor
  • 1 kis tej

Ezeket összegyúrjuk, ketté vesszük, kinyújtuk, tepsibe rakjuk, megszurkáljuk villával, megszórjuk kis zsemlemorzsával, rárakjuk a lecsepegtetett meggyet, ízlés szerint fahéjjal, cukorral meghintjük, ezen most natúran, savanyúan volt és rátesszük a tészta másik felét kinyújtva amit szintén megszurkálunk.
Nem egy bonyolult sütemény! 🙂 Az a jó benne, hogy gyors és finom!



Sajtos pogácsa by anyósom

 Anyósom pogácsa receptje:

1 kg lisztet
1 margarint
1 vajat
1 jó ek zsírt
3 tk sót összemorzsolunk, majd
5 dkg élesztő felét felfuttatjuk, felét a liszthez morzsoljuk.

Ha az élesztő felfutott azt is hozzá, majd bele
2 kis tejfölt és 2 tojást.

Jól összegyúrjuk, fél órát pihentetjük, kinyújtjuk, tojással megkenjük, sajttal megszórjuk, szaggatjuk, a tepsin még fél órát hagyjuk pihenni és megsütjük.

Voilá! 🙂

Fenyőszirup


4Gyereknél olvastam a fenyőszörpről. Kissé furcsálltam, de mivel piszkálta a fantáziámat, kipróbáltam a dolgot, bár már nem voltak azok a rügyek olyan frissek, de azért szedtem két befőttes üvegnyit.
A receptet ITT olvashatod.

Ez lett a szirupom. És mivel nem voltak már frissek a hajtások, így több, mint egy hónapot álltak az üvegben. Illatra kellemes, de még nem mertem megkóstolni! 🙂

Azóta most ahogy rákerestem, találtam máhol is:
Bio ritmus oldalán
Receptindex

Egyben sült karaj gazdagon

Ebben a húsban az a jó, hogy hidegen és melegen is egyaránt kitűnő, azon kívül nem utolsó látványra sem. Húsimádóknak nagyonis tökéletes!
  • 1-1,5 kg csontozott karaj egészben
  • pár szelet vékony szalonna (pl. erdélyi)
  • 1 szál kolbász(én tettem bele lókolbászt és lángoltat is) karikázva
  • 1-2 fej hagyma karikázva
  • só, bors
  • húsvarázs fűszerkeverék
  • mustár
  1. Egy magas falú tepsit kibélelünk alufóliával úgy, hogy majd bele tudjuk csomagolni a húst.
  2. A karajt megmossuk, majd bevagdossuk, mintha szeletelnénk, de nem vágjuk el teljesen, az alja maradjon egyben. 
  4. A szeletek közé teszünk a szalonnacsíkokból, a kolbászból és a hagymakarikából is, sózzuk, borsozzuk.
  5. Húsvarázzsal megszórjuk a hús tetejét, majd mustárral jól megkenjük.
  6. Kis vizet öntünk köré, majd becsomagoljuk az alufóliába, és betesszük az előmelegített sütőbe.
  7. Amikor megpuhult, kicsomagoljuk, és hagyjuk, hogy megpiruljon!
  8. Köretnek rizs és krumplipüré az ideális, jól meglocsolva a szaftjával (ha nem sült le).

Natúr croissant


Keresem a tökéletes croissant.
Viki-nél találtam egy guszta sonkásat, hát gondoltam belevágok. Az enyém sonka mentes natúr verzió lett és a végeredménye: egy finom vajas kelt tészta, amiből legközelebb én pogácsákat fogok szaggatni!

2 dl tejet, 2 dl tejfölt 2 egész tojást összekevertem.
70 dkg liszthez hozzáadtam 1 teáskanál sót, 1 teáskanál cukrot, összekevertem, majd a többihez hozzáadtam.
Bele morzsoltam 4 dkg friss élesztőt.
Jól kidagasztottam, majd folpackba csomagoltam és egy órára hűtőszekrénybe tettem. (Nekem kidagadt a folpackból, legközelebb zacsiba rakom!)
Az idő letelte után kivettem a hűtőből és 9 gombócra osztottam.


A gombócokat egyenként kör alakúra kinyújtottam.
25 dkg vajat (lehet margarin is) fagyasztóból kivettem. Minden egyes kör alakra (sajtreszelőn) reszeltem a tészták tetejére.
A legfelső tésztával már csak beborítottam az egészet.

Nagy kör alakúra kinyújtottam. Éles késsel 16 cikkre vágtam.

A cikkeket egyenként feltekertem, és két tepsit kibéleltem sütőpapírral, amire ráraktam a croissantokat. Hagyjuk duplájára kelni.
Várakozó álláspont:

A sütőt maximumon 20 percig előmelegítettem, a kifliket egy tojással lekentem, reszelt sajttal jól megpakoltam és kb 15 perc alatt 170 fokon sültek.
Sütőbe indulás előtt:


Meg vannak sülve, bár kissé sápadtak, de én így szeretem. A kenyeret is majdhogynem fehér héjjal csípem! 🙂

Viki azt írja, hogy a megmaradt croissantokat kettesével lefagyasztotta és megmikrózva újra nagyon finom vacsi kerekedhet belőle.
Gyanítom kézzel nem sikerült úgy kidagasztanom, ezért nem néz ki olyan levelesnek, mint Vikié…finom volt tényleg, de öcsém mondta ki a varázsszót: tisztára, mint a sajtos pogácsa. És mennyire igaza van! Ezzel vezérelve legközelebb sajtos pogácsának csinálom meg ezt a receptet és keresem tovább a tökéletes croissant!

Kürtöskalács

1016547_568609386515183_1849393285_n
A kürtöskaláccsal mindig az volt a bajom, hogy szeressük-szeressük, de olyan ritkán és elvétve kapni felénk és ráadásul nem is olcsó, hogy muszáj valahogy magamnak meggyártani. Ez egy olajban sült kürtöskalács verzió.
Vettem tehát egy aukciós oldalon egy kürtöskalács készítő szettet nem drágán 1500 ft+posta volt. Kaptam hozzá egy kis tepsit is, amibe két rúd egyszerre való sütéséhez van hely. (itt jegyezném meg, hogy a nyeles nyújtófák és esetleg alufóliába burkolt papírtörlő tekercsek is nagyon megfelelnek e célra.)
(tovább…)

“Lábtörlő”

A recept szintén Illéskrisz-től van, ismét megjegyzem, nyálcsorgató finomságokat készít és imádom!

IMG_3051-e1388078232248

Tehát a recept:35 dkg liszt
1 dl tej
1/4 kocka friss élesztő
1-1 csapott kávéskanál só és cukor
1 kávéskanál olaj
pár roppanós virsli
a megkenéshez egy tojás.

  • A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk, tejet még rakhatunk hozzá és kell is.
  • Majd letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
  • Ezután kinyújtjuk kb. 25×35 cm-es lappá, majd óvatosan átemeljük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
  • Hosszanti irányban végig vágjuk a tésztát, de végeinél kb. 2 cm-re meghagyjuk a széleket.
  • Ezután a hosszában félbe vágott virsliket, beszövögetjük a tészta csíkok közé.
  • Felvert tojással lekenjük, majd előmelegített sütőben, 180 C-on pirosra sütjük a “lábtörlőt”.

Én – mint ahogy azt már sokszor látni lehetett – jobban szeretem, ha nincs annyira megsülve és a teteje is kissé sápadtabb marad. Nem annyira dizájnos, de számomra finomabb!
Egyébként nagyon kis kreatív étel és finom is, viszont egy adag kevés az olyan családoknak, akik szeretik a kelt tésztás finomságokat vagy az eféle virslis csodákat. És mi szeretjük!!! 🙂
Ja, majd elmaradt, nekem nem nőtt meg annyira a tészta, de az pusztán a dagasztás hosszának minimalizálása miatt történhetett, lusta is voltam, de időm se volt. Attól független elfogyott az utolsó szemig! 🙂

Hangyaboly süti


A Flowernél tartott játék alkalmával bukkantam rá a Hangyaboly nevű sütikéjére, amit tudtam hamarosan el kell készítsek. Kreatív és olyan finom puhának néz ki…mit kinéz, az is!
Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 25 dkg porcukor
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 cs. tortadara

Nekem ebből a mennyiségből lett egy őzgerinc és egy püspökkenyér formára való.

  • A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint, végül pedig beleszitáljuk a lisztet és sütőport.
  • A fehérje habot óvatosan beleforgatjuk a lisztes masszába, majd beleöntjük a tortadarát és néhány mozdulattal összekeverjük.
    Sütőpapírral kibélelünk 2 őzgerinc, vagy ahhoz hasonló formát, és egyenletesen elosztjuk.

  • A sütőt előmelegítjük 160-170°c-ra, és kb. 30-35 perc alatt megsütjük


Várjuk meg, míg kihűl! 🙂
Érdemes letakarva tartani, mert könnyen kiszárad, apa kakaóval kóstolta, ami remekül passzol hozzá.
Én keveseltem bele az 1 cs tortadarát, de lehet telhetetlen vagyok! 🙂
Minden esetre nagyon finom és köszönöm a receptet és persze a játékot is!

Paradicsomleves


Lehet, hogy sokmindenkinek ez nem teljes értékű étel, viszont kétségtelenül gyorsan elkészíthető előétel gyanánt és valljuk be ez sokszor nem mellékes szempont!Mikor hogy csinálom, jelenleg 2 dobozos (Lidl-ben kapható Vitafit-es) paradicsomlevet némi vízzel felrakok főni, ízesítem némi apróra vágott petrezselyemmel, nagyon pici sóval és ízlés szerinti cukorral.
Nem forralom fel, óvatosan főzöm.
1 felvert tojásból és lisztből tésztát gyúrok, amit aztán lereszelek és mehet a levesbe.


Ha megfőtt a tészta kész a levesünk.
Hidegen, melegen is fogyasztható. Gyors…és nekem sokszor ez a mérvadó. 🙂

1 … 53 54 55 56 57 … 61