Szeretjük az aranygaluskát, bár ki tudja, miért elég ritkán készítek. 🙂 Talán azért, mert a sodót is jobb szeretem magam előállítani, semmint megvenni a boltban és hát az én nagyon finom vanília sodó receptem eszméletlen mennyiségű tojássárgáját követel. :S
Az aranygaluska receptje a következő:
Hozzávalók:
10 dkg Rama margarin
50 dkg liszt
3 tojás sárgája
2 ek élesztő (1 csomag instant/szárított élesztő)
2,5 dl tej
5 dkg cukor
csipet só
15 dkg darált dió
Elkészítés:
Keverjük össze az élesztőt a meleg tejjel és kevés cukorral.
Hagyjuk felfutni, majd keverjük a lisztbe.
Dolgozzuk bele az 5 dkg margarint, a tojások sárgáját, a cukrot és a sót, majd gyúrjuk galuskatésztává.
Hagyjuk másfél órát meleg helyen kelni.
Borítsuk lisztes deszkára és szaggassuk félhold alakúra.
5 dkg olvasztott margarinba forgassuk bele a darabokat és tegyük be egy margarinnal kikent formába jó szorosan.
A sorok közé, tetejükre darált diót szórunk.
Hagyjuk fél órát pihenni, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük és ízlés szerint vanília sodóval tálaljuk.
Én akkor, amikor a margarinban megforgatom a darabkákat, utána megforgatom a dióban is és úgy teszem a formába.
Jelenleg 2 püspökkenyér formát használtam a megsütéséhez.
Gyönyörűen megkelt, ahogy szokott… sütés közben azonban eszembe jutott, hogy hogy, hogy nem kifelejtettem a tojássárgáját a tésztából. Féltem is nagyon, apa várj a galuskát, ez meg ehetetlen lesz! De NEM! 🙂
Azt kell mondjam, finom lett így tojás nélkül is! 🙂 (szerencsére!)
A vanília sodó most bolti volt, Lidl-ben vettem, de nagyon finom! Olcsóbb, mintha készítenék és egyáltalán nem rossz ízű.
Azért ha igényelitek leírom a két sodó receptemet:
Sodó 1.:
1 dl tejet felforralunk, bele teszünk 5 tojássárgáját, kristálycukrot, vaníliás cukrot ízlés szerint és jól elkeverjük.
Ha elolvadt a cukor, bele teszünk 1 ek lisztet, majd a tejjel felfőzzük. Besűrűsödik és kész is! 🙂
Én ezt szoktam készíteni, nagyon finom, csak egy ilyen adag elég kevés annak, aki imádja a sodós aranygaluskát…
Sodó 2.:
5 dkg vanília pudingból és 1 l tejből krémet főzünk, melybe egy rúd vanília kikapart magjait bele tesszük, amit aztán 5 dkg cukorral és 2 db tojás sárgájával dúsítunk.
Őszintén tán ezt még ki sem próbáltam, de az 1l tej miatt valószínű jóval nagyobb mennyiség lesz belőle, mint az elsőből. 🙂
