Tulajdonképpen a bejglihez semmi köze, a réteshez is csak annyi, hogy leveles a tészta viszont nagyon finom és nagyon mutatós! Telis-tele töltelékkel.
1 rúdhoz:
1 csomag (kb. 280 grammos) vajas leveles tészta
25 dkg túró
3 ek búzadara
2 ek tejföl
2 ek cukor
1 tojás szétválasztva
1 citrom reszelt héja és leve (ne egyszerre nyomjuk bele, kóstoljuk mennyire szeretnénk citromosan)
+1 tojássárgája a tetejére kevés tejszínnel (ha van) elkeverve
A túrót (amit előzőleg áttörhetünk szitán ha szeretnénk, de használhatunk krémes túrót is) a cukorral, citromhéjjal keverjük ki, majd keverjük el benne a tojássárgáját is.
Adjuk hozzá a darát és a tejfölt, végül forgassuk bele a kemény habbá vert fehérjét.
A leveles tésztára halmozzuk a tölteléket hosszában.
Tekerjük fel, helyezzük sütőpapírostul tepsire.
200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig.
Majd kenjük le a tetejét tojássárgájával és süssük további kb. 8-10 percig.
Milyen csodásan tömött, igaz? Hamarosan érkezem a hagyományos húzott rétes recepttel is, mert már legalább 6 éve vár a sorára. 😀
Ez a süti is legalább 2021 óta várja, hogy megmutathassa magát.
Annak idején Chez Sandra oldalán találtam rá. 🙂
Jó étvágyat hozzá!
