A klasszikus pöfeteg ünnepiesebb verziója ez a kókuszos.
Legalább annyira finom, ha nem finomabb, igaz nem kevésbé macerás az elkészítése. 😀Kb. 25 darabhoz:
60 gr vaj
150 gr cukor
2 tojás
24 dkg liszt
2 tk sütőpor
90 gr kókuszreszelék
1 kis citrom reszelt héja
+ porcukor
A vajat megolvasztjuk, majd elkeverjük a cukorral és a tojásokkal.
A sütőporral összekeverjük a lisztet, kókuszreszeléket, citromhéjat.
Az egészet összegyúrjuk. Egy ragacsos tésztát kapunk.
1 órára tegyük hűtőbe, majd melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Kis golyókat formázunk a tésztából, meghempergetjük őket porcukorban, majd kb 12 perc alatt megsütjük őket.
