Valamikor a dubai csoki őrület után elkezdődött a mindent „dubaicsokizzunkössze” őrület. Ekkor jött velem szembe a dubai-misu ötlete és természetesen nem tudtam ellenállni a kísértésnek, mert nekünk egyébként a dubai csoki is nagyon bejött – itthon készítve.
Nem mondanánk, hogy annyira ragaszkodni kellene az arányokhoz ennél a finomságnál. Ha szereted egy kicsit testesebben a krémet, nyugodtan használhatsz több mascarpone-t, ha habosabban, lágyabban szereted, akkor több tejszínt.
Ugyanígy a pisztáciakrémmel. Ha finom ízes krémet sikerült beszerezned, nyugodtan használj többet az intenzívebb íz eléréséért. Tehát az itt leírt arányok csupán irányadók.
A piskótából és a tejből nem is írok mennyiséget, mert az nagyban függ a használt tálatok méreteitől. 🙂
Krémhez:
25 dkg mascaporne
2 dl tejszín
2 ek pisztáciakrém
1 ek porcukor (de ízlés szerint mint mondtam növelheted)
20 dkg kadayif tészta (több helyen olvastam, hogy vékonyabb cérnametélttel helyettesítették)
2-3 ek vaj
5 ek pisztáciakrém
2 ek tahini
babapiskóta
tej a mártogatáshoz
étcsoki, fehércsoki, aprított pisztácia a tetejére (opcionális)
Egy serpenyőben a vajon ha cérnametélttel dolgoztok, vagy olyan kadayif tésztával, ami még nincsen lepirítva, akkor pár perc alatt folyamatosan kevergetve pirítsátok meg kicsit, majd hagyjátok hűlni.
A mascarponet a tejszínnel, cukorral és a pisztácia krémmel keverjétek habosra.
A kihűlt tésztához adjátok a tahinit és a pisztácia pasztát, majd forgassátok jól össze.
A babapiskótát tejbe mártogatva kezdjétek a szokott módon kirakni a tál alját egy rétegben.
Mehet rá egy réteg tészta, majd egy réteg krém, ismét piskóta, stb.
A tetejét krémmel zárjátok, amit egyenesre simítsatok el, ha szeretétek csokival leönteni.
Kicsit tegyétek hűtőbe, majd kb. 150 gramm étcsokit olvassaztok meg és simítsatok el a tetején. Vállalkozú kedvűek cirádázhatják fehércsokivel is.
Körbe (ha van) megszórhatjátok aprított pisztáciával.
Nagyon mutatós és így az ünnepekkor is megállja a helyét!
Nekünk nagyon bejött ez is, próbáljátok ki! Jó étvágyat és kellemes készülődést az ünnepekre! 🙂
Tiktok edit.
