Nem tudom ti hogy vagytok vele, én amit eddig a tiktokról kipróbáltam mind maximálisan hozta amit vártam.
Ez már régebben készült arról a platformról, de ideje végre megosztanom veletek is a receptet, mert nem csak csodaszépen néznek ki ezek a töltött kekszek, hanem nagyon fiomak is!
Mi is kell hozzá?
Tésztához:
340 g liszt
200 g puha vaj
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
1 ek kakaópor
A töltéshez:
200 g fehércsoki
100 ml tejszín
300 g meggylekvár
Mártáshoz:
100 g tej- vagy étcsokoládé
1 kis marék reszelt étcsokoládé
Elkészítése
A tésztához való hozzávalókat jól összegyúrjuk.
A tésztát fóliába csomagoljuk, és kb 30-60 percig hűtőben pihentetjük.
Közben készítsük el a tölteléket
Apróra vágjuk fel a fehér csokoládét.
A tejszínt egy serpenyőben felforraljuk, és ráöntjük a csokoládéra.
Azonnal jól keverjük, amíg teljesen el nem olvad.
Az így elkészült ganache-t tegyük hűtőbe, akkor dolgozunk vele tovább ha már kihűlt.
Melegítsük elő a sütőt 160 °C-os légkeverésre (180 °C-os alsó-felső sütésre).
A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki mintha linzert készítenénk, és szaggassunk virágokat, köröket, fordos karikákat amilyeneket csak szeretnénk.
A körök fele közepén szúrjunk egy kis lyukat – szintén mint a linzernél -, amibe később a meggylekvárt töltjük majd.
Sütőpapírral bélelt tepsin kb.10-12 percig sütjük.
Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
A csokiba mártáshoz megolvasztjuk az ét- vagy tejcsokit.
A lyukas darabokat megmártjuk az olvasztott csokiban majd hagyjuk sütőpapírra helyezve megdermedni őket. Ekkor szórhatjuk még reszelt csokival/cukorgyönggyel, amivel szeretnénk.
A fehércsokikrémet ha lehűlt egy robotgéppel kihabosítjuk. Ezután sima- vagy csillag csővel ellátott habzsákból a teli sütikre körbe nyomunk egy adagot.
A közepét hagyjuk szabadon, mert később oda töltjük a lekvárt.
A meggylekvárt enyhén felmelegítjük, majd miután a krémre helyeztük a megdermedt csokis tetőket a lyukon át a sütibe nyomjuk a lekvárt.
Hűtőben tároljuk lezárt dobozban, akár két héten át. 🙂
Jó étvágyat!
lifeisfullofgoodies
