Egy nemes cél: Gyűjtés a Szegedi Koraszülött mentőnek

Szeretnénk elindítani a 2. online gyűjtést a Szegedi Koraszülött Mentő javára.

A tavalyi gyűjtéshez 18 blog és 2 magánszemély csatlakozott.
Az egy hetes licitálás eredményeként 161.000 Ft-ot tudtunk átutalni az alapítvány számlájára.

A gyűjtés ideje: 2012. május 28. – június 1.

Idén én is csatlakoztam. Hogy mire lehet majd nálam licitálni azért, hogy együtt támogassuk a koraszülött mentőket az még titok, igazából még vacillálok, de 28-án mindenképp kiderül. 🙂

Kérek mindenkit ha teheti segítsen!
Pici babák életéről van szó, nekem ez nagy szívügyem két gyermekes anyuka lévén.

Bográcsgulyás idén először

IMG_1642

Itt volt már az ideje az év első itthoni bográcsozásának. Egy kis gulyáslevest készítettünk, ha úgy tetszik hamisan, merthogy sertéscomb került bele, a gulyás gulyásban pedig marha kellene legyen ugyebár.
Most tészta nem került bele, pusztán csak azért, mert 10 óra volt, mire végeztünk és a két kicsi lányt is intézni kellett közben, de tészta nélkül is igen tökéletes lett, jó sűrű, ahogy kell!

(tovább…)

Valamilyen krémes kakaós lappal

Hát ez nem tudom, milyen krémes, de krémes. Nem rossz, de nem ilyet szerettem volna elsőre.
Azért megcsináltam, mert a füzetemben volt már évek óta leírva, fogalmam sincs honnan és hogy milyen.
10 dkg porcukor
1 kanál méz
1 tojás
5 dkg margarin
1 kanál rum (elhagyható)
1 kanál kakaó
Ezeket gőz fölött összeolvasztjuk.
Hozzá adunk 25-30 dkg lisztet, amit előzőleg elkevertünk 1 kk szódabikarbónával.
Két részre osztjuk a tésztát és 2 lapot sütünk belőle.
Krém:
1 liter tej
3 ek liszt
2 vanília puding (főzős)
3 tojás sárgája
1 vaníliás cukor.
Ezt sűrűre főzzük, majd 15 dkg porcukrot 20 dkg margarinnal kikeverünk és ha kihűlt a pudingos krém, hozzá keverjük a margarint.
Hagyjuk rendesen kihűlni és a két lap közé töltjük. Hagyjuk a hűtőben rendesen átpuhulni, majd másnap szeletelhetjük.
Tetejére csokimázat is készíthetünk vagy csak porcukorral meghintve tálaljuk.

Játék eredmény

Tegnap a facebookon ugyan már kihirdettem, nem tudom, miért nem jutottam el idáig, de most itt vagyok. 🙂 Bocsánat!

Tehát összesen 36-an jelentkeztetek a kis csomagért, jobbnál jobb felhasználási ötletekkel, amit ugye nem kötelező jelleggel kértem, csak kíváncsi voltam, ki mit készítene ezekkel/ezekből a dolgokból.

Tegnap rögtön reggel sorba vettem a neveket, elkészült a lista.
A hozzászólások sorrendjében kaptatok sorszámot.

Aztán beindult a random.org és 19-én egy szerencsés 13-as számmal dobott meg elsőként.

Tehát a szerencsés nyertes most nem más, mint BÉRES ANDI!
Gratulálok!

Nem írom már, hogy egy héten belül vedd fel velem a kapcsolatot, mert tegnap a facebookon már megtörtént…

Köszönöm Nektek a játékot és aki most nem nyert, az se csüggedjen. Már annyi mindenkit sikerült megajándékoznom, hamarosan biztos újabb játékkal kedveskedek Nektek! Addig is nézzetek be hozzám gyakran, vigyétek a reciket, hassatok, alkossatok és gyarapodjatok (?)!  😀

Sörben sült bőrös karaj

Ez nem csak dekoratív az egész munkafolyamat alatt, hanem nagyon finom is! 🙂
Élvezet sütni és élvezet megenni. Vasárnapi ebédre még elkészíthető! 🙂

  • 1,5-2 kg bőrös karaj
  • 1 db jó fajta dobozos sör
  • 4-5 szelet mangalica szalonna
  • 2-3 dl víz
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint

A karajt megmossuk, majd a bőrt bevagdossuk rajta.
A szalonnát beirdaljuk, és egy magas falú sütőedény aljába tesszük őket.
A húsba bedörzsöljük a fűszereket ízlés szerint, majd rárakjuk a szalonnára bőrrel felfelé.
Kevés vizet öntünk alá, kevéske sörrel meglocsoljuk, lefedjük, és magas hőfokon elkezdjük sütni.
Ahogy puhul, időnként a szalonnával megsimogatjuk a bőrt, és mindig kevés sört öntünk rá.
Többször megismételjük, majd ha a hús már puha, levesszük a fedőt, még egyszer meglocsoljuk sörrel (kb. 3/4 doboznyi fogy el összesen), és lejjebb vesszük a hőfokot, hogy piruljon a bőr.
Néha még megsimogatjuk a szalonnával, csurgatunk a tetejére a sörös szaftból, aztán ha már szép színe van, lekapcsoljuk.
Rizzsel vagy krumplipürével és sörrel tálaljuk!

Brownie tejkaramellával és pirított fenyőmaggal tuningolva

Ennek a brownienak a receptjét már anno a blog indulásakor is megosztottam veletek.
Itt találjátok: BROWNIE.
Azért beszúrom ide a recit:

  • 185 g vaj
  • 185 g étcsoki
  • 3 tojás
  • 150 g kristálycukor
  • 1 ek vaníliás cukor
  • 55 g liszt
  • 55 g darál dió
  • csipet só

Elkészítés:

  1. Vízgőz felett összeolvasztjuk a vajat és csokoládét. Hűlni hagyjuk.
  2. A tojásokat a kétféle cukorral habosra keverjük.
  3. A lisztet elvegyítjük a finomra darált dióval és a csipet sóval.
  4. A kihűlt csokis vajat hozzá keverejük a tojásos masszához, majd a lisztes-diós egyveleget is beleforgatjuk. Az egészet simára keverjük.
  5. Sütőpapírral bélelt tepsibe (egy kb. 27 x 18 x 3 cm-esbe) simítjuk a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 17 percig sütjük.
  6. A brownie sütésekor különösen fontos, hogy sikerüljön eltalálni, mikor vesszük ki a sütőből: akkor jó, amikor a teteje már szilárd, belülről pedig sötét és ragacsos.

Ez a brownie pont olyan, hogy beveszed a szádba és elolvaaaaad. Annyira finom, hogy egymagad be tudnád falni az egész adagot! :S

Most úgy készült, hogy egy nagy púpos evőkanál tejkaramella krémet is belekevertem a tésztába, a tetejét pedig (csak a felének) megszórtam pirított fenyőmaggal. Nagyon jól passzol!

Formákat is kiszúrhatunk a tésztából és akkor nem sima négyzet alakúak lesznek a sütikék.

Aztán jött az ötlet. is parti falatokat készíthetünk a brownieból. Pici kiszúrókkal különböző formákat vágunk ki, majd egy fogpiszkálót beleszúrunk mindegyikbe és úgy tálaljuk.
Nem volt már csokim, DE legközelebb a felét bele mártom majd olvasztott fehércsokiba és megszórom szórócukorral, ilyenekkel. Nagyon kis helyesek, pont 1-1 falat az egész.

Eredeti recept Petrától a NoSaltyról.

Vattacukor itthon, több ízben

Igen! Anno mikor megvettük a gépet sokáig nem tudtuk, hol lehet bele ízesített és színezett cukrot venni, házilag pedig nem akartam se aromát hozzá adni, se színezéket. Aztán nagy nehezen Illéskrisznél tudtam meg a megoldást, az Auchanban a háztartási kisgépek szekcióban lehet kapni ehhez való cukrokat. Vettünk is tavaly 2 dobozzal, de azóta nem készítettem vattacukrot. (Hogy miért, az rejtély!)

Aztán a minap a Süti Dekornál vettem 4 ízben cukrot. Ajánlom mindenkinek, mert 200 ft-ért 1 kg cukorhoz való színezett és aromásított cukrot kap. Az Auchanos pedig nem is tudom, mennyibe került 450 gramm…
Szóval azokból anno cseresznyés pirosat és zöldalmás zöldet vettünk (mert nem volt másmilyen).
Most pedig vettem vaníliás pirosat, epres pirosat, görögdinnyés pirosat (inkább lilának tűnik) és kékmálna ízű kéket. 🙂

Nem győztem készíteni, eszméletlen, hogy fogyott. 🙂 Már látom magam előtt, ahogy jönnek a kiscsajok a barátnőikkel és gyártjuk nekik a vattacukrot! 😀 Zsúrokon…hmmm…. 🙂

 Olyan szépen  kicsapódott minden színből a szélére cukor. 🙂

Zöldalma, kék málna, csereszyne ízűek…Hozzá teszem nagyobbak voltak, csak mivel meg akartam várni a fotót, addig összeestek, míg a többi készült. :S

 Kicsi lány és a vattacukor! 🙂

 Ez pedig majd újra felhasználódik. 🙂

Vattacukorra fel! 😀

(Gépet a lidlben vettem anno 7000-ért valahogy. De Auchanban is lehet kapni. :))

Ugye nem felejtettétek el a játékot!?

A játék a blogon még mindig tart, egészen május 18 éjfélig! Aki még nem tette, az még csatlakozhat, igazán szinte semmit nem kell tennetek, csak megadnotok magatoknak az esélyt, hogy megnyerjétek a kis csomagomat.

És akkor jöjjön hozzá egy kis meglepetés:
A Süti Dekor kedves felajánlása a nyertesemnek: egy Babakék Cukorkristály, ami a képen látható.

Amit érdemes tudni róla: 
Fémhatású színezett cukorkristály, mely visszaveri a fényt, így teremtve izgalmas külsőt süteményeidnek.
Kiválóan használható tortákhoz, muffinokhoz, gumicukrokhoz és egyéb dekorációs célokra.
Tipp: Welcome Drinkek és koktélok poharainak díszítéséhez is használhatod.
Ehhez nem kell mást tenned, mint az üres pohár peremét fejjel lefelé tartva belógatod egy kis vízbe, majd a cukorkristályokba. Így a pohár peremére tapadt cukorréteg nagyon dekoratív felületet képez.
Összetevők: Cukor, E100, E131, E171, E555, E904, Invert Cukorszirup, Növényi Zsír.
Glutén-, laktóz-, mogyoróérzékenyek, vegetáriánusok és vegánok is fogyaszthatják.
Genetikailag módosított összetevőket nem tartalmaz.

Nagyon szépen köszönjük a kedvességet ezúton is (azt hiszem a leendő nyertes nevében is nyugodtan beszélhetek)!
Így tehát ezzel a cukorkristállyal bővült az alábbi csomag:

– egy nagy kerek cink doboz
– egy üveg szójaszósz
– egy flakon ételfesték mohazöld színben TERMÉSZETES!
– 5 db műanyag puding forma

– egy szív alakú műanyag forma üreges csokiszív készítésére
– 20 db színes fa pálcika

– egy kis porított kakaóvaj
– babakék cukorkristály a Süti Dekor felajánlásával
– 5 db eldobható habzsák
– töltelék nyomó palack
Ilyen a palack: 

Fotó a Sőregitől, de a palack is onnan van! 🙂

Tehát tessék jönni és ITT hagyni egy megjegyzést és természetesen teljesíteni a többi feltételt is!

Dobos torta hamis Zila formába álmodva

Nagyon szeretnék magaménak tudni egy Zila formát. De mivel nem tudom kigazdálkodni (és őszintén annyi pénzt ha tudnék se adnék ki rá, mert iszonyat drágának tartom), ezért ütött szöget a fejembe ez a megoldás, hogy házilag faragok valami hasonlót és hogy hogy nem éppen ezzel a klasszikus süteménnyel jött a megvalósítása. Nem is rossz, sőt! Próbáltam óvatosan rétegezni a tésztákat, hogy csíkos kockáim legyenek, de ez nem kivitelezhető, ezt sajnálom, de egyszínűvel lehet még jobban is mutat az egész. A tészta nagyon könnyed, a csokikrém olvad a szádban, a karamell lágyan ropog a fogaid között…

Hozzávalók:
Fehér tészta:
2 tojás
100 g cukor+ 40 g a habba
175 g liszt
75 ml olaj
75 ml tej
2 tojás
1/2 cs sütőpor

Kakaós tészta:
2 tojás
100 g cukor+ 40 g a habba
2 ek cukrozatlan kakaó
175 g liszt (a kakaó súlyával együtt)
75 ml olaj
75 ml tej
2 tojás
1/2 cs sütőpor

Krém:
2 tojás
10 dkg cukor
1 cs van. cukor
12 dkg vaj
13 dkg étcsoki
2 dkg cukrozatlan kakaópor

15-20 dkg kristálycukor

Elkészítés:
Először is kimérek minden.
A habverő üstjébe mérem az olajat, tejet, a nagyobb adag cukrot, és a tojások sárgáját, amit kicsit össze is keverek, majd hozzá keverem az előzőleg jól elvegyített lisztet, kakaót és sütőport is.
Először csak lassú, majd 1-2 percig magasabb fokozaton verem, míg kissé kivilágosodik.
A tojásfehérjéket a kevesebb cukorral, pár csepp citromlével és egy csipet sóval kemény habbá verem.
Kis adagokban keverem a kakaós masszához.
Először fellazítjuk a krémet, majd óvatosan bele forgatjuk a maradék fehérjét.
A sima tésztával ugyanígy járunk el, a folyamat megegyezik, csak kakaó mentesen.
Egy kb. 32×19 cm-es magasabb falú tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a két színű masszánkat felváltva adagoljuk bele.
Nem fog sikerülni, hogy csíkos tésztát kapjunk, de megpróbálhatjuk! 🙂
Kicsit ütögessük teljes aljjal az asztalhoz, hogy a légbuborékok eltávozzanak a tésztából, majd 175 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. (Kb. 30 perc.)

Amikor megsült a tésztánk, fejjel lefelé sütőpapírra borítjuk, kicsit megnyomkodjuk a tetejét, ha púposra sült volna, ezáltal a sütemény súlya visszanyomja a kiemelkedést.
Konyharuhával letakarjuk és hagyjuk kihűlni.
A széleit levágjuk ezzel egy szép, szabályos téglatestet létrehozva, a tetejét pedig fél cm-es vastagon vízszintesen egyben levágjuk. (Erre kerül majd a dobos cukor.)

8 egyenlő kockára igyekszünk beosztani a nagy tésztánkat.

A nyolc kockának a közepébe egy pici, ám nagyon éles hámozó késsel és négyzet alakban kivájjuk a belsejét, hogy üreges legyen, de igyekezzünk amennyire lehet egy kis kocka mélyedést vágni, de úgy, hogy ne vágjuk az aljáig át, legyen neki talpa. (Ezzel a tésztával ez a művelet nagyon könnyen kivitelezhető!) Ide fog kerülni a krém.

Elkészítjük a krémet:
A tojást a cukorral és a van. cukorral egy lábasban elkezdem hevíteni, míg a cukor elolvad.
Ezután rögtön habverővel addig habosítom, míg teljesen ki nem hűl!
Ha kihűlt a hűtőből kivett vajat felkockázom és robotgéppel hozzákeverem a tojásos habhoz. (Nem baj, ha darabos lesz.)
Az étcsokoládét vízgőz fölött megolvasztom, a kakaóport csomómentesre keverem benne, majd hozzá öntöm a vajas masszához és jól elkeverem.
Hűtőbe tesszük picit, mert itt még elég folyós, kicsit kell dermednie.

Ha a krémünk meghűlt, tele töltjük a kockáinkat, majd félre tesszük (hűtőbe dermedni.)

Elő vesszük a tetejéről levágott vékony lapot és elkezdjük a cukrot karamellizálni.
Amikor már megolvadt és világos barna színű, akkor rácsurgatjuk a lapunk közepére és egy kenőkéssel szépen óvatosan igyekszünk egyenletesen elsimítani a tésztán.
Nem baj, ha körbe lecsurog.
Egy széles pengéjű kés élét és fokát is bevajazzunk, majd bejelöljük, hogy fogjuk elvágni a karamell lapot. (8 egyenlő négyzetre igyekezzünk)
Majd ha kicsit megszilárdult, akkor a kés élét ráhelyezve picit rácsapunk és eltörik szépen a karamelles lap.

Ha maradt még a krémből, akkor apró csokirózsákat nyomhatunk 1-1 lap tetejére, illetve körbe a kockáink tetejére, hogy rá tapadjon a karamellás kalap.
Hűtőbe tesszük.

Hát igen.  A dobos cukor még hagy némi kívánni valót maga után, de mentségemre váljon, hogy most készítettem életemben másodszor. Elsőként azt sem tudtam hogy kezdjek konkrétan neki, meg se lehetett enni a dobos torta tetejét, csak nyalogatni. 🙂 Most meg elkezdtem hevíteni a cukrot és mikor már majdnem kész volt dobtam hozzá még egyszer annyit, mert kevésnek találtam. 😀 Így kell elcseszni és kristályossá varázsolni a tetejét, de attól független ez már ehető volt és finom! Senkit nem zavart, hoyg nem tökéletes a teteje és végülis így egyedi. 🙂

Ami meg a formát illeti….hát igen, darabja 12 ezer forint. Van eddig talán 3 féle. Mind tetszik, de előbb veszek bármi mást, mint olyan formát, mert iszonyat drágának találom.Oké, hogy be kell hozni a szabadalmaztatás költségeit, de basszus…Nem baj, megoldom én magamnak, de már párom is töri a fejét, hogyan tudnánk egyszerűbben elkészíteni az ilyen kis tölteni való tésztakupacokat. 🙂

Utólag csak halkan jegyzem meg: ilyet így még senkinél nem láttam – csak azok kedvéért, akik betámadnának! 😛

Zöldborsófőzelék

Ez bonyolult! 🙂 Ámde valami különös oknál fogva sokáig egyáltalán nem tudtam normálisan elkészíteni…hogy ez minek köszönhető, azt nem tudom, de mára már simán nyomom a zöldborsó főzi dolgot! 🙂

– 5 dl tej
– 4 evőkanál olaj
– 1 evőkanál cukor ízlés szerint
– 2-3 evőkanál liszt
– 1 kg borsó

A borsót az olajon megpároljuk, majd megszórjuk két ek liszttel.
Felöntjük tejjel, összeforraljuk, ízlés szerint édesítjük.
Például rántott párizsival vagy sült virslivel tálaljuk.

Hamarosan jön a friss, zsenge borsócska a kertből. 🙂 Hmmmm……

1 98 99 100 101 102 113