3 db tojássárgája
5 ek cukor
1 ek keményítő
2 ek (holland) kakaó
10 dkg magas kakaótartalmú csokoládé (nálam 70%-os)
3 dl zsírosabb tej
2,5 dl habtejszín
A tojássárgákat a cukorral jó alaposan kihabosítjuk.
Hozzá adjuk a keményítőt, kakaóport, felolvasztott csokoládét.
Simára keverjük, majd gőz fölé tesszük.
Hozzáöntjük a tejet és addig kevergetjük a gőz fölött, amíg be nem sűrűsödik.
Ha sűrű lett, akkor levesszük az edényről és néha megkeverve kihűtjük.
Felverjük a tejszínhabot és a kihűlt csokis masszához forgatjuk.
Simára keverjük és jól záródó műanyag edénybe öntve a fagyasztóba tesszük.
Fél óránként 3-4 alkalommal jól keverjük át. Keverhetünk bele csokicseppeket is.
Persze ezt is ki kell venni falatozás előtt legalább fél órával, hogy picit felengedjen a könnyebb adagolás érdekében. 🙂
A fagyigép… sokat gondolkodtam rajta, hogy idén beruházunk egyre, de nem. Olvastam sokat róluk és kiderült sajnos az olcsóbbakkal semmit nem érek, ami megérné valamelyest, azok 20 ezernél kezdődnek, hát annyit meg nem szánok rá. Most mit mondjak. Így jégtömbbé fagy, az nem fagyasztja így össze, de inkább nem fizetek ki annyit és várok 20-30 percet fagyizás előtt. 🙂
Szóval továbbra is fagyigép nélkül készítem a fagyikat. 🙂
Itt Rékám már túl van a csoki fagyin, Petra még falja. 🙂
És akkor a most készült 3 íz egy tölcsérben. Falnád, mi? 😉
