Vanília aroma házilag

Ez igazán egyszerű. Kisvárosban élek, errefelé az efféle különlegességeket, mint a vanília aroma csak hírből ismerjük…
Rendeljek a netről? Megfordult a fejemben. Aztán végigsöpört egy aroma fuvallat a bloggerek közt és szerencsére elkapott engem is.
Rendeltem hát 20 vanília rudat. Vettem egy fél literes jó fajta Kalinka pálinkát (ha leáztatod a címkéket, ezen az üvegen semmi felirat nem fog arra emlékeztetni, hogy vodkás üveg volt, nem úgy a Royalnál pl.) és bele dobtam 3 félbevágott rúd vaníliát.
Ezután feltettem a kamrában egy polcra, néhanapján megráztam, hogy mizu vele és szépen elkezdte a vanília színezni az alkoholt.
Mára már nagyon is használható és ami a legjobb utántölthető! Azokat a vaníliákat, amiknek csak a magját használtam fel, beledobtam a vodkába, de a régi vaníliák önmagukban is cserélhetőek, valamint ahogy fogy az aroma, úgy töltheted utána a vodkát. Így folyamatosan fenntartva a mennyiséget.

Azért ez nem rossz, mi?
És akkor most ezt a jó kis aromát felajánlottam licitálásra. Erről bővebben ITT olvashatsz.
Már érkeztek rá licitek, ha módod van rá, licitálj Te is és nem csak vanília aromád lehet cserébe, de segíthetsz a Szegedi Koraszülött mentőnek is ha Tiéd a legmagasabb licit péntek éjfélkor!

Női felsőtest torta

Kakaós tortalapok, tömény, finom csokikrémmel töltve.

4 tojásos kakaós tortalapot sütöttem egy 38×22 cm-es tepsiben.

Hagytam kihűlni, addig egy papírra megrajzoltam, nagyjából hol kellene lefaragnom a tésztából.

Ezután 3-ba vágtam az egészet, megtöltöttem és körbe kentem a csokikrémmel, amiből dupla adagot készítettem.

Annyit hagytam a krémből, hogy majd a melleket is körbe tudjam kenni.
Két adag fondant-t készítettem. Egyikhez adtam 3 csomag 3 in 1 kávéport és egy pici kakaót, a másik adagot elosztottam és külön színeztem feketére, pirosra (ami rózsaszín) és hagytam fehéren is.
Egy egy tojásos kakaós piskótát azért még sütöttem egy 20 cm-es tortaformában, hogy legyen elég anyag a mellekhez.
Aztán amikor kicsit megdermedt, ráraktam a melleket, faragtam, stb., majd bevontam csokival és megint hűtöttem.
Eztán jött a borítás. Féltem egyben beborítani a testét, ezért fentről kezdtem és a mellek alatt borítottam először testszínűre. Aztán a hasát. Meg lett az eredménye, csúnyán illesztettem a kettőt és maradt ott egy kis gyűrődés vízszintesen. :S
Ezután jött a ruha, a nyaklánc, a szegély.
A feketével annyi bajom volt, hogy az nagyon fogott. Nem tudom, miért, de az agyamra ment. Akárhova tettem fogott…

A köldökének karalábé vájóval csináltam félgömb alakú mélyedést a piskótába. 🙂
Ismét nem olyan lett, mint szerettem volna, de ezt már-már megszoktam. Azért nem rossz, nem?
Hagynom kellett hűlni, hogy száradjon egy kcisit, mert a mellére a tetoválást frissében nem lehet rárakni.

Aztán éjjel 3/4 11-kor elérkezett az idő és befejeztem. 🙂 Hát a fekete ételfesték filcnek a tűhegye nem nagyon akart működni sajnos, ezért a vastagabbal kellett dolgozzak, így nem lett annyira szép. Plusz a nagy szilikon mell és a bimbi is útban volt a kezemnek, merthát nem tudtam kicsit stablilizálni sehol…úgy féltem, hogy elrontom vagy valami…de csak leírtam. Nem tudok szépen cicomázott betűket írni, az a baj, nade majd ráállok arra is! 🙂
A medálba belekerült a 31-es szám is, mehetett a hűtőbe.

Hogy miért ez? Nem tudom. 🙂

Hegyek-völgyek között 😀

3,6 kg volt a torta és mint mondtam kb. 38×22 cm.

Volt már egy cicis tortám, neki ilyen alakja volt és apósom kapta szülinapjára tavaly. Lassan egy éve lógok a róla szóló poszttal, de hamarosan meglesz! 🙂 Addig is itt egy kép róla:

Eper- és málnahab torta házi vanília pudinggal töltve

Ez volt a 3. versenytorta. Ez is elkerült szombaton ballagási tortának. Nagyon kis pofásra sikerült. Olyan kis nyárt idéző színvilága van. Nagyon kellemes, nekem tetszik. Nem szoktam ilyen habos tortákat készíteni, egyszerűen csak jött az ötlet.


Eper és málnahab torta házi vanília pudinggal töltve zabkekszes alapon

Zabkekszes alap:
10 dkg vaj olvasztva
1/4 csésze finomliszt
3/4 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt
4 ek tej
4 ek vaj
4 ek cukor
1 ek zabpehely
1/2 tk sütőpor

Hab:
5 dkg eper
10 dkg málna
1/2 citrom leve
15 dkg natúr házi krémsajt
5 dkg tejföl
5 dkg joghurt
7 dkg porcukor
2 dl tejszín
20 g zselatin

Házi vanília puding:
2,5 dl tej+1/2 dl tejszín
3 dkg finomliszt
5 dkg cukor
3 tojássárgája
1/2 vaníliarúdHázi natúr krémsajt:
1 db 450 grammos legalább 20%-os tejföl

Díszítéshez:
őrölt pisztácia
eperszemek
citromfű

  1. Előző nap érdemes elkészíteni a házi krémsajtot, ha nem mascarponeval dolgozunk:
  2. Egy magas tál fölé helyezünk egy műanyag szűrőt kibélelve két réteg gézzel.
  3. Ebbe öntjük a nagy doboz tejfölt, lefedjük egy kistányérral és hagyjuk hűvös helyen lecsurogni a savót belőle. Kb. 3-4 óra, de hagyhatjuk tovább is,betéve a hűtőbe.
  4. Ha kész, a szűrőből egy tányérra borítjuk, és további felhasználásig egy jól záró fedeles dobozban a hűtőbe tesszük.
  5. Elkészítjük a zabkekszet.
  6. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a sütőporral és a zabpehellyel elkevert liszthez adjuk.
  7. Tejjel lazítjuk és puha tésztává gyúrjuk.
  8. Lisztezett felülten kinyújtjuk olyan fél cm vastagra és kiszaggatjuk.
  9. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és 190 fokra előmelegített sütőben 15-18 perc alatt készre sütjük őket.
  10. Légmentesen záródó dobozban tároljuk a felhasználásig, miután már kihűltek.
  11. A kekszből kb. 220 grammot egy zacskóba tesszük, konyharuha közé helyezzük a zacskót és klopfolóval apró darabokra zúzzuk.
  12. Az így kapott morzsalékot a 10 dkg olvasztott vajjal elkeverjük és a tortakarimába nyomkodjuk kb. fél cm vastagságban és hagyjuk, hogy összeálljon.
  13. Ha összeállt eltávolítjuk a formát.
  14. A pudinghoz a tojássárgákat a liszttel és egy kevés tejjel csomómentesre keverjük.
  15. Hozzáöntjük a maradék tejet, tejszínt, cukrot, vanília kikapart magjait és a vaníliarudat is.
  16. Állandóan kevergetve nagy lángon addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
  17. Eltávolítjuk belőle a vaníliarudat, majd hagyjuk kihűlni.
  18. Felhasználásig hűtőben tároljuk.
  19. Az epret és málnát összeturmixoljuk a citromlével, kis lábasba teszünk belőle 3-4 evőkanálnyit és elkeverjük benne a zselatint, összemelegítjük.
  20. A tejszínt habbá verjük.
  21. Habosra keverjük a natúr házi krémsajtot, a tejfölt, és a joghurtot a porcukorral, meg a maradék gyümölcspürével.
  22. Beleforgatjuk a tejszínhabot is.
  23. A krémhez öntjük a zselatinnal elkevert kis adag pürét, alaposan összekeverjük, majd a leválasztó sprayvel befújt formába töltjük. Tömörítjük.
  24. Legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük, ezalatt megszilárdul.
  25. Ezután az aljára illesztjük a zabkekszes alapot, majd ráfordítjuk a tortát. Eltávolítjuk a szilikont és a tortakarimát is.
  26. A mélyedésekbe töltjük a házi vanília pudingot és hűtőbe tesszük.
  27. Díszíteni félbe vágott eperszemekkel díszítünk minden szeletet, melléjük kis citromfű leveleket szúrunk és pirított pisztácia őrleménnyel megszórjuk. Az oldalára is pisztáciát szórunk.

Pannacotta torta Zila formában

És akkor itt van a 4 versenytortából a 2.!
Zsűri dönt, hozzáértő emberek, akik az ízvilágot is nagyon jól átlátják a külcsín alatt. Ezt szintén felajánlottam a facebookon a jelentkezőknek, és ez volt az egyik, amit aztán óvodai ballagásra másnap el is vittek.

Édes Szerelem Pannacotta torta

A piskótához:
50 g cukor+ 20 g a habba
90 g liszt
37 ml tej
37 ml olaj
1 tojás
1/4 csomag sütőpor
1 evőkanál málnadzsem

A krémhez:
300 g fehér csokoládé
500 ml tejszín
15 g lapzselatin

Töltelék:
500 gramm málna
500 gramm szeder

A málnás tetőhöz:
300 g málnadzsem
5 g lapzselatin

A dekoráláshoz:
kókuszreszelék
gyümölcsök

  1. Először a piskótát készítjük el. A tortakarikát befújjuk a leválasztó sprayvel és sütőpapírral borított sütőlapra helyezzük.
  2. A tojásfehérjét a kevés cukorral, egy csipet sóval és egy csepp citromlével kemény habbá verjük.
  3. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzá öntjük a tejet és az olajat.
  4. A lisztet a sütőporral alaposan elkeverjük, majd lassan a sárgájás masszához adjuk, folyamatosan keverve és csomómentesre dolgozzuk.
  5. A fehérjéből egy keveset durván elkeverünk benne, hogy fellazítsuk a masszát, majd a többit óvatosan.
  6. A kész tésztát a formába töltjük, tömörítjük és 175 fokon tűpróbáig sütjük.
  7. Ha elkészült késsel elválasztjuk a formától, majd fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.
  8. Ha kihűlt ketté vágjuk, mert igazából nekünk most elég a fele magassága is.
  9. A tortához használatos lapot megkenjük málnadzsemmel vékonyan.
  10. A karimát elmossuk, majd rátesszük a szilikont, újra befújjuk a leválasztóval és sütőlapra helyezzük.
  11. Elkészítjük a krémet.
  12. A fehér csokoládét egy tálba tesszük összetördelve, a tejszínt felfőzzük.
  13. Ezalatt a lapzselatinokat beáztatjuk hideg vízbe.
  14. A csokoládéhoz hozzácsurgatjuk a forró tejszínt és folyamatos keverés közben feloldjuk a csokit, majd egy gépi vagy kézi habverővel kihűlésig keverjük.
  15. Ha szoba-hőmérsékletű lett a krém, a lapzselatint kivesszük a vízből, kinyomjuk belőle a vizet, majd felolvasztjuk.
  16. Folyamatos keverés mellett keverjük a krémhez, majd addig forgatjuk a krémet, míg kicsit el nem kezd sűrűsödni.
  17. Mielőtt teljesen besűrűsödne a krém, beleöntjük a formába, tömörítjük, majd betesszük a fagyasztóba, míg szilárdra nem fagy a krém teteje.
  18. Ha szilárdra fagyott a dzsemes felével rátesszük a piskóta lapunkat és ráfordítjuk a tortát.
  19. Leválasztjuk a szilikont, majd óvatosan a tortakarimát is.
  20. A málnát és a szedret leturmixoljuk, átszűrjük, hogy a magok ne kerüljenek a pépbe és a forma mélyedéseibe töltjük.
  21. Ezután hideg vízbe áztatjuk a maradék 5 gramm lapzselatint is, majd kinyomkodjuk és felolvasztjuk, majd a málnadzsemhez öntjük folyamatos keverés mellett.
  22. A tortakarimát ismét sütőpapírral bélelt lapra helyezzük, majd a sűrített dzsemet egyenletesen elterítjük a tortaformában és a fagyasztóban tartjuk míg meg nem szilárdul.
  23. Ha megkötött a tortánk tetejére borítjuk mintegy lezárva a folyékony péppel töltött mélyedéseket.
  24. Az így kapott tortát tegyük vissza a fagyasztóba, és tartsuk ott kb. fél órán át.
  25. Ne fagyasszuk addig, hogy a teteje törjön, csak legyen szilárd.
  26. Tálaláskor kókuszreszelékkel megszórjuk és a benne használt gyümölcsökkel díszítjük.

Hogy biztosra tartson a zselésített fehércsokis ganache, alufólia csíkkal körbe tekerhetjük a tortát.

Kezdődjön hát a licit!

Hálás vagyok, hogy nekem mindkét lányom egészségesen, és pont időre érkezett. De vannak, akik nem ennyire szerencsések. Nagyon sok baba jön idő előtt a világra. Ilyenkor még nincsenek felkészülve az anyaméhen kívüli életre, a pici szervezetük még nem áll készen az önellátásra. Ezeknek a babáknak szükségük van azokra az emberekre (is), akik annak szentelték az életüket, hogy nap mint nap megküzdenek azzal a lelki teherrel, amit egy-egy baba életéért való harc jelent. Ők a koraszülött mentők. (Nem beszélve a kórházi dolgozókról, stb.)

A következő pár napban a bloggerek és magánszemélyek kicsiny, ám egyre növekvő csoportja próbál az olvasókkal összefogva segíteni. Jelen esetben a Szegedi Koraszülött Mentőnek, hogy az éves költségvetésük hiányát némiképp csökkentsük, így működésüket mintegy biztosítani tudják/tudjuk.

Ne feledjétek! Sok ártatlan kisember élete múlik rajtuk, a pénz ne állja útjukat a segítségnyújtásban!

Idén én is egy vagyok ezen bloggerek közül. Licitálásra bocsátok két csomagot. Ti pedig kedves olvasóim amennyiben tehetitek segítsetek és licitáljatok rájuk.

1. Fél liter vanília aroma 
Jó minőségű vodkában érlelődik már egy ideje 5 vagy 6 rúd vanília.
A vanília cserélhető, a vodka után tölthető, így kis ráfordítással folyamatosan tudod biztosítani magadnak a vanília aromát. Mondhatni sose fogy ki ha odafigyelsz rá! 🙂
Kikiáltási ár: 500 Ft

 2. 6×100 gramm színes szórócukor 
Házi készítés, 6 különböző – a képen látható – színben. 
Az üvegek nem feltétlenül adottak, de találunk neki szépeket! 🙂
Kikiáltási ár: 500 Ft
 

A licitálás módja a következő:

  • Ennél a bejegyzésnél hozzászólásban licitálhatsz. (Ha esetleg nem tudod ezt megtenni nekem írhatsz e-mailt vagy facebookon üzenetet, amiben leírod az alábbiakban felsorolt szükséges dolgokat és én beírom ide, hogy más is lássa a licited, ez ne legyen akadály!)
  • Ha licitálsz nevet mindenképp írj! 
  • Összeget is, amit megadnál a termékért és azt is, melyikre licitálsz a kettő közül.

Péntek éjfélkor a legmagasabb liciteket tevőké a választott felajánlás.
Velük utána felveszem a kapcsolatot és megbeszéljük a továbbiakat.

    JÚNIUS 1-IG TART A LICIT! Aznap éjfélig teheti meg mindenki ajánlatát. 

    Tavaly 161.000 Ft-ot sikerült összegyűjtenie 18 bloggernek és két magánszemélynek. Idén 31 segítőkész felajánlóra nőtt ez a szám, majdnem duplázódott…milyen szép lenne, ha az összegünk is legalább dupla annyi lenne, mint tavaly! Segítsetek!

    A Facebookon ITT egyben láthatjátok az összes felajánlást, amire licitálhattok, így nem kell egyesével végig járnod a blogokat, könnyebben eldöntheted, mit választasz a segítségedért cserébe.

    Ha módod van rá, kérlek terjeszd ezt a bejegyzést ismerőseid között, hogy minél többen támogassuk a korszülött mentést!

    Hogy hol tartanak a licitek ITT összesítve megnézhetitek.

    Köszönöm!
    További kellemes napot és jó licitálást!

    Chocolate Chip Cookie

    Annyi, de annyi ilyen recept van, hogy hihetetlen. Ez megint csak egy alap recept, amit aztán mindenki a kedvére variálhat. Én tejkaramella krémmel készítettem, de a pirított fenyőmag felaprítva is nagyon passzolna hozzá. Aztán persze mehet bele dió vagy mandula is…

     
    500g liszt
    1 teáskanál sütőpor

    200 g fehér vaj
    100 g cukor
    100 g barna cukor
    1 tk vaníliakivonat vagy 1 evőkanál vaníliacukor
    30 dkg csokicsepp
    3 tojás

    A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
    A lisztet, a sütőport és a sót jól összekeverjük.
    A vajat a fehér és barna cukorral habosra verjük (vaníliával együtt).
    A tojásokat egymás után a vajas-vaníliás krémhez ütjük, és jól összekeverjük.
    Az előzőleg összekevert lisztet, sót és sütőport most elvegyítjük a vajas krémünkkel.
    A csokicseppeket is a tésztához keverjük.
    Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
    A tepsibe evőkanál segítségével tészta pacákat adagolunk.
    A sütiket 10-12 percen keresztül arany barnára sütjük.
    Ezuán kivesszük és rácsra tesszük őket, amíg teljesen ki nem hűlnek.

    Forrás: HVG.

    Csokoládés máktorta Zila formában

    Tehát. Történt pár napja, hogy elgondolkodtam a Dobos kockámból kifolyólag, hogy talán, esetleg, mi lenne ha vennék egy Zila formát. Sokat hánytam-vetettem a dolgot, apa már-már rá is bólintott, de igazából a szívem szakadt volna meg annyi pénzt kiadni érte. (tovább…)

    Házi vanília puding

    Pohárkrém…szerintem puding. Szinte egy az egyben, csak épp keményítő nélkül.
    Egy projekthez kellett volna, aztán vérszemet kaptam és poharakba töltöttem. Egy kis eperrel, tejszínhabbal és karamell szósszal együtt. Elfogyott…most készíthetem majd újra.

    5 dl tej+1 dl tejszín
    6 dkg finomliszt
    10 dkg cukor vagy xilit
    6 tojássárgája
    1 vaníliarúd
    tejszín, eper, karamell

    A tojássárgákat a liszttel és egy kevés tejjel csomómentesre keverjük.
    Hozzáöntjük a maradék tejet, tejszínt, cukrot, vanília kikapart magjait és a vaníliarudat is.
    Állandóan kevergetve nagy lángon addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
    Eltávolítjuk belőle a vaníliarudat, majd poharakba töltjük, közé téve némi epret feldarabolva vagy csak úgy simán.
    Hűtőbe téve hagyjuk kihűlni.
    Tejszínhabbal és karamell szósszal tálaljuk.

    Tücsökbogártól van a vaníliakrém receptje, pohárkrém, ami nekem totálisan puding. És én nem szeretem a pudingot. VISZONT így eperrel, a tejszínnel, a karamellel a vanília puding egyszerűen isteni finom!!!!!!!

    Zabpelyhes keksz…hú, de egészséges!

    1/4 csésze finomliszt
    3/4 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt
    4 ek tej
    4 ek vaj
    4 ek cukor
    1 ek zabpehely
    1/2 tk sütőpor

    A vajat a cukorral habosra keverjük, majd asütőporral és a zabpehellyel elkevert liszthez adjuk.
    Tejjel lazítjuk és puha tésztává gyúrjuk.
    Lisztezett felülten kinyújtjuk olyan fél cm vastagra és kiszaggatjuk.
    Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és 190 fokra (175 fok légkeverésen és akkor egyben süthetjük a két tepsit)  előmelegített sütőben 15-18 perc alatt készre sütjük őket.
    Légmentesen záródó dobozban tároljuk.

    Igazából ezt nem akarom túlzottan ragozni. Kellett a zabpelyhes keksz és kész! Ilyen lett, ezt kell szeretni, nem vagyok oda a rozslisztért, sem a zabpehelyért, de alapjában véve nem lett rossz a keksz! 🙂

    Mézes nyári burgonyapaprikás

    1 kg újkrumpli
    1 szál kolbász
    1 fej vöröshagyma
    30 dkg csiperkegomba szeletelve
    1 evőkanál mogyoróolaj
    15 dkg tehéntejes mozzarella (aki nem szereti a sajtot, az kihagyhatja)
    2-3 evőkanál ketchup
    1 paprika
    1 paradicsom
    füstsó
    bors
    kakukkfű
    pirospaprika
    ételízesítő
    majoranna
    petrezselyemzöld
    1-2 teáskanál méz
    2 dl víz

    Wokban készítettem.
    Egy kis mogyoróolajra teszem a vékonyra szeletelt hagymát, vastag karikára vágott kolbászt és a felszeletelt gombát, a vékonyra szeletelt paprikát, megszórjuk kis pirospaprikával és kis lángon jól átsütjük.
    Ha a kolbász nagyjából kiengedte a zsírját (addigra a hagyma is megdinsztelődik és az egésznek szép piros színe lesz), akkor kivesszük a wokból az összes benne lévő finomságot és a maradék zsírba bele tesszük a kockázott burgonyát.
    Picit átsütjük, majd vissza tesszük hozzá a kolbászos keveréket.
    Megszórjuk kevés pirospaprikával, felöntjük kb. 2 dl vízzel – nem kell, hogy teljesen ellepje a burgikat, úgyis lefedjük, majd a gőzben átpuhulnak a kilógó krumpli részek.
    Amikor már forr, megszórjuk kevés petrezselyemmel, meglocsolom a mézzel, ízesítem a sóval, borssal, kakukkfűvel, ételízesítővel, majorannával és elkeverek benne 2-3 ek ketchupot is.
    Fedő alatt puhára főzöm, néha megkeverve.
    Sűrű leve lesz.

    Tálaláskor megszórhatjuk friss kakukkfűvel és/vagy aprított petrezselyemzölddel és a mozzarella golyókkal elkeverjük.

    Ez az étel szinte kiáltott a mézért, miközben először készült. Tettem bele, jó lett. Érdekes a méz, a  ketchup és a kolbász, gomba, stb. együtt, de nagyon ízlett nekünk. És olyan guszta is! 🙂

    Jó étvágyat hozzá!

    1 97 98 99 100 101 113