tészta

Gombás lasagne

IMG_8538A lasagnát mindenki szereti….gondolom.
Bár többnyire a hagyományosnak mondható, elterjedtebb bolognai lasagnát készítjük, olykor érdemes kipróbálni más verziókat is. Most pl. gombás lasagna készült, de a következő delikvens is megvan már: spenótos. (tovább…)

Nem tudod mit nassolj? Segítek! (Gyűjtemény)

Csak egy kis gyűjtemény, miket készíts ha gyorsan szeretnél finomat, utazós kajára van szükséged vagy popsit növesztenél valami fincsi kis csokival. 🙂
Finomságok, amiket kár lenne kihagynod. Kattints a képekre vagy a szövegben elhelyezett linkekre és válogass kedvedre. 🙂
Ha nem lenne elég, nézz be a Tartalomjegyzék menübe és válassz a több, mint 550 recept közül! 🙂 (tovább…)

Chillis bab tortilla köntösben és a kis babaházunk készülőben

Hosszú évek teltek el, hogy elhatároztuk a lányainknak faházat szeretnénk építeni. (Szám szerint 2 hosszú év! 🙂 )
Egészen elképesztőnek találtam ugyanis a boltok kínálatait műanyag babaház téren, 60-70 ezer forinttól kezdődött egy kis vacak semmi.
Hát gyűjtöttünk és eljött az idő: megvettük a szükséges faanyagot.

Chillis bab tortillában
Chillis bab tortillában

(tovább…)

Slambuc, ami öreglebbencs

A minap bográcsozni szerettünk volna. Feltettem a facebookon a nagy kérdést, ki mit készítene odakint a szabadban.
Jobbnál jobb válaszok érkeztek, de én krumplis ételre vágytam. És akárhogy igyekeztem, nem jutott eszembe, mi ennek az ételnek a neve.
Olyan, mint a krumplis tészta, de mégsem. Tudod, az a bográcsos krumplis izé. Az! A slambuc!

IMG_8387 (tovább…)

Paradicsomos, lencsés sült fussilli

IMG_7648Szilveszterkor készült, vagyis január elsején ettük ezt a tésztát, nagyon finom volt, mondhatnám azt is, hogy meglepően finom! Ugye a lencse a bőséget jelképezi ilyen tájt, ezért mi most nagyon sokat ettünk 31.-én is, illetve 1.-én is. 🙂 Semmit nem bíztunk a véletlenre!!!!! 😉

(tovább…)

Brokkolis pasta al forno

IMG_6166

Mint tudjuk imádjuk a tészta ételeket. Én lehet olasz voltam előző életemben….de valószínűleg  olyan nemzet szülötte voltam, akiknél a vacsora a főétkezés, merthogy én délután szeretek sütni-főzni. Akkor visz rá a lélek. Nagyon meg kell erőltetnem magam ahhoz, hogy délre kaja legyen. Nem is tudom előfordult-e már ilyen egyáltalán! 😀 (tovább…)

Borsópörkölt a Blogkóstoló 8-ra

Hát…..mit mondjak. Ismét jelentkeztem a Blogkóstolóra, mert nekem nagyon tetszik ez a játék. Ugye egy sorsolás útján kapunk egy blogot, amiről szemezgethetünk recepteket, elkészítjük, publikáljuk egy bizonyos idő intervallumon belül. Rendszerint az utolsó pillanatra marad a résztvevők többségénél, előfordult már, hogy kicsúsztam a határidőből akár én is…és most is véletlen néztem rá a naptárra: ho-ho, gyorsan készítsünk csak valamit…. Zsuzsi blogját kaptam, aminek nagyon nagyon megörültem. 🙂 Zsuzsi már régóta követ engem és sok dolgot elkészített már a blogomról, most fordult a kocka, én jövök. 🙂

Végig néztem a blogját, 9 receptet mentettem el összesen, tervezem, hogy a publikálási határidő elérkeztéig még elkészítem valamelyik mentett példányt (vagy akár többet is), de most gyorsan-gyorsan egy borsópörkölt.
Csak mert mindkét lányom borsót akart. Vagyis a kicsi nem tudom, mit akart, de tudom, hogy szereti. 🙂

Hozzávalók:

1 kg zöldborsó
2 fej vöröshagyma
1 pörkölt ízesítő kocka
ízlés szerint só, őrölt bors
pirospaprika
kevés olaj
1 ek kukoricakeményítő
reszelt sajt

A hagymákat megpucoljuk és feldarabolom kis kockákra. (Megjegyzem életemben először sikerült úgy hagymát szeletelnem, mint a nagy séfeknek. Meg is lepődtem. :D)
Kevés olajat hevítünk, és üvegesre pirítjuk benne a hagymát.
Sózzuk, borsozzuk, pici víz és pirospaprika, majd beletesszük a borsót, és összekeverjük.
Felengedjük vízzel (ami épp csak ellepi), lefedjük és mikor forr, beledobjuk a pörkölt kockát.
Ha puha a borsó, kiveszünk egy kevés levet, simára elkeverjük benne a keményítőt és visszaöntjük. Összeforraljuk és kész.

Én al dentére főtt pennéra halmozva, sajttal megszórva tálaltam. Egy kis plusz vörös sóval meghintve még jobb volt. 🙂

 

Gombás sajtszószos makaróni

Ennek nincs extra története. Sajtot akartam enni, tésztát és gombát így lett belőle ez. 🙂 Már volt aki vállalkozott rá és elkészítette, ízlett neki, úgyhogy bátran. 🙂 (tovább…)

Házi tészták

 

(1 adagra)

1 tojás
10 dkg liszt

Az alap koncepció, hogy ahány tojás, annyi deka liszttel gyúrjuk nyújtható tésztává.
Sót semmiképpen ne tegyünk a tésztába.

A tésztához a lisztet átszitáljuk, beletesszük a robotgép dagasztó táljába, majd hozzáadjuk a felütött tojást.
A gépet beindítjuk, alacsony fokozaton 3-4 perc alatt készre gyúrja.
Miután a tészta teljesen összeállt, kivesszük a gépből, gombócot formázunk belőle, majd egy nejlon zacskóba tesszük és a hűtőben fél órát pihentetjük a nyújtás előtt.
Miután a tészta eleget pihent lisztezett deszkán többször átnyújtva kb. 2 mm vastagságra nyújtjuk. Ez elég combos feladat, így ha van tésztanyújtó gépünk, annak segítségével egyszerűen kinyújthatjuk a tésztát.
Annak függvényében, hogy milyen fajta tésztát szeretnénk készíteni, úgy változik a vastagsága a kinyújtott tésztának.
Ha mondjuk kockatésztát szeretnénk, akkor kb. 6-osig nyújtjuk.

Ha csigatésztát pödörgetnénk, akkor gondoljunk arra, hogy felcsavarás közben vékonyodni fog a tészta, úgyhogy az se legyen túl vékonyra nyújtva.

Tehát formázzuk, vágjuk, amilyenre szeretnénk, majd meglisztezzük és egy nagyobb tálcán szétrázogatjuk, hogy ne tapadjanak egymáshoz.
Rögtön ki is főzhetjük lobogó sós vízben, csak szitáljuk le róla a felesleges lisztet.
Egyébként pedig kartondobozba téve kiszáríthatjuk és eltehetjük a kamrába későbbre.

A házi tésztának teljesen más a harapása és a színe is. Nem véletlenül, ebben valóban tojás van! 🙂

Ha több infóra van szükséged a házi tésztákkal kapcsolatban, tiszta szívből ajánlom Tisztatészta oldalát. Fantasztikus dolgai vannak. 🙂

1 2 3