rebarbara

Rebarbarás limonádé

Rebarbarás limo

A rebarbara is savanykás, a citrom is savanykás….kiváló hűsítők készíthető belőlük. (tovább…)

Vaníliás, rebarbarás málna krémleves

Kiváló nyári hűsítő következik, gyümölcsös is, krémes is, hideg is. 🙂
A rebarbara nyugodtan kimaradhat, ha nem kapsz, akkor mondjuk málnával helyettesítsd.

Hozzávalók 2 fő részére:

2,5 dl víz
2,5 dl málna szörp
1/2 rúd vanília magjai
1/4 citrom héja reszelve
1 evőkanál házi vaníliás cukor
1 evőkanál kristálycukor
őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg ízlés szerint
20 dkg málna (friss, de lehet mirelit is)
10 dkg rebarbara tisztítva, aprítva
kb. 1/2 csomag vaníliás pudingpor
1 dl habtejszín

Díszítéshez:
pár csepp habtejszín
pár szem málna
citromfű

Elkészítés:
A málnát és a rebarbarát a cukrokkal, fűszerekkel, citromhéjjal, vanília magjaival, a vízzel és a szörppel egy lábasban felforraljuk.
Nagyjából 10-15 perc után egy sűrű szűrőn passzírozzuk át, hogy a magok ne kerüljenek a levesbe.
Tegyük vissza a lábasba, forraljuk fel ismét.
A pudingot keverjük el a tejszínnel, majd folyamatos keverés mellett öntsük a levesbe.
Pár percig forraljuk, hogy besűrűsödjön.
Ha készen vagyunk hűtsük ki, vagy langyosan tálaljuk.
Tálalás előtt néhány csepp tejszínt cseppentsünk a tetejére és málnaszemekkel, valamint citromfűvel díszítsük.

Ezzel a recepttel nyertem 10 liter Pölöskei szörpöt! 😉
ÉLJEEEEEEEEN! 🙂

 

További képeket a Facebookon a Vaníliás, rebarbarás málna krémleves albumban találsz.

Szamócás-rebarbarás pite

Tésztához
250 g liszt
150 g margarin
1 db tojás
1 evőkanál kristálycukor
1/2 kiskanál só
40 ml víz

Töltelékhez
30 dkg rebarbara
50 dkg szamóca
7 dkg nádcukor
1/2 liter víz

A lisztet egy tálba szitáljuk ,a közepébe ütjük a tojást, 12,5 dkg felkockázott margarint, sót és cukrot. Elkezdjük összedolgozni és idő közben hozzá öntjük szépen fokozatosan a vizet is.
Alaposan összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük felhasználásig.
A rebarbarát a szamócával és a cukorral nagyon minimális vízre téve megpároljuk.

Leszűrjük, mert a sűrűje kell, nem akarjuk eláztatni a tésztát.
Kimargarinozzuk a piteformát (20-22 cm átmérőjű).
Kibéleljük a tésztával és megszurkáljuk villával az alját. Bele töltjük a tölteléket és befedjük a maradék tésztával.
165 fokra előmelegített sütőben sütjük még szép színt kap a teteje. (ez kb. 35-40 perc)

Porcukorral megszórva tálaljuk.

Szamóca-rebarbara pite

Gondoltam kipróbálom a rebarbarát és egyből a pite jutott eszembe. Omlós tészta, sok töltelék, rebarbara…mivel még sosem ettem.
Aztán továbbgondoltam, van itthon eper, mert apa vett két ládával előző nap.
A végeredmény egy finom pite, ami baromi gyorsan elfogyott, de nem fogok sírva fakadni, ha nem eszem többet rebarbarát, azt amit kaptam ugyanis bőven ugyanígy elértem volna egy kis citrommal is.
Na nem mintha…két vastag, hosszú szál rebarbaráért pusztán 90 ft-ot fizettem és pont a pitémbe való mennyiség volt, de nem fogok hisztizni azért, mert nekem rebarbara KELL. Ezt is kipróbáltam, éljen, nem leszek kevesebb ha nem veszek többet. Persze hébe-hóba lehet be fog köszönni pár darab a kosaramba, nem zárkózom el tőle.

(tovább…)