Bár nagyon benne vagyok a diétázásban immár kemény 5. napja 🙂 Azért igyekszem férjnek rendes kaját adni! 😀
Pár hónappal ezelőtt apósom említett egy youtube csatornát, ami már akkor megfogott de pihentettem a dolgot. (tovább…)
mártás
“Vadas” zsemlegombóccal
Ugyebár hamis vadas, mert a vadat csak hírből ismeri a drága, de attól függetlenül, hogy sertésből van, nagyon finom!
Ebben a formában könnyedén megeszik a gyerekek is a zöldséget, igaz csőtésztával szeretik a legjobban….most gondoltam egy merészet és még sosem próbált zsemlegombócot készítettem. (tovább…)
Karajtekercs két verzióban
Nem azt mondom, hogy a leggyorsabb étel, viszont sokféleképp variálható. (tovább…)
Sertéssült meggyszósszal és hasábburgonyával
Ismét egy egyszerű húsétel.
Gyors vacsora tipp. (tovább…)
Tartármártás
Mi főleg rántott karfiolhoz készítjük. Vagyis én, mert más hozzá se szagol a készítéséhez, de elvárja, hogy legyen! 😀
(tovább…)
Svéd húsgolyók (IKEA)
Bevallom még sosem ettem IKEA-ban, sőt nem is voltam ott, csupán 2x életem folytán. Nem bánom, nem is vonz.
Viszont mindenhol azt olvasom svéd ez, svéd az, svéd amaz.
Muszáj voltam kipróbálni, mit tudnak ezek a svédek a konyhában. Így alakult, hogy most svéd húsgolyókat vacsoráztunk. És meg kell hagyni nagyon finom. Magában annyira nem hatott meg, de együtt a mártással és a sült krumplival mennyei volt! (tovább…)
Borsos-mustáros kéreggel sült marha remuládmártással
Az úúúúgy voooolt….nem nagyon szoktunk marha húst venni. Ennek több oka is van: én nem szeretem, bár ez még nem kizáró ok. A valódi oka az ára leginkább. Baromi drága. De azért hébe-hóba igyekszem venni 1-1 kis darabot apának és készíteni valami finomat. Eredetileg nem ilyet szerettem volna készíteni, nem ilyennek álmodtam meg a marhám szervírozva, de annyira megtetszett és szinte éreztem az ízeket a számban, ahogy olvastam a receptet. Ja és nem volt egy hátrány, hogy pikk-pakk elkészült. 🙂 Szinte nem is kellett foglalkozni vele.
Igen, még kicsit véres…de apának így jó…Persze aki szeretné süsse át teljesen! (pl. a várandós nők!)
Sülthöz:
1kg marha lapocka
2kiskanál színes szemes bors
3evőkanálétolaj
4-5evőkanál dijoni mustár
2kiskanálsó
Mártás:
2dbtojás
só , bors
10dkg csemege uborka
1fejvöröshagyma
4szálpetrezselyemzöld
2szálkapor
250g natúr joghurt
100g majonéz
Legelőször is a húsról távolítsuk el az inakat és az esetleges faggyút (ha nem lapockából készítjük), majd mossuk meg.
Dörzsöljük be minden oldalát körülbelül két teáskanálnyi sóval, majd fektessük egy kiolajozott tepsibe.
A szemes borsot mozsárban törjük össze (lehet kapni durvára tört borsot is), majd keverjük bele a magos mustárba és ezzel kenjük be a hús tetejét.
200 fokra előmelegített sütőben fóliázás nélkül megsütjük sütőtől függően 40-45 perc alatt a középső rácsra tolva. Az olaj és a kisülő esetleges zsiradék miatt sercegni és pattogni fog, valamint a mustár lehet picikét még “füstölni” is, de ettől ne ijedjünk meg!
A két főtt tojást hideg, jó sós vízben keményre főzzük nagyjából 10 perc alatt, majd lehűtjük, megpucoljuk és apróra kockázzuk. Ha hideg, beleforgatjuk a majonézes alapba.
A hagymát is megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk és szintén az alaphoz keverjük.
A csemegeuborkát lecsöpögtetjük, felkockázzuk és a mártáshoz adjuk.
Felaprítjuk a zöld fűszereket, amelyekkel meghintjük a mártást, majd sóval, borssal ízesítjük ízlésünknek megfelelően.
Joghurttól és majonéztől függően különböző sűrűségű lehet a mártásunk. Amennyiben túl sűrűnek találjuk kevés csemegeuborka lével hígíthatjuk. Keverjük jól össze, majd tegyük hűtőbe, hogy kicsit összeérjenek az ízek.
Amikor kivesszük a sütőből hagyjuk szeletelés előtt hűlni.
Tálaljuk 1 cm-es szeletekre vágva, egymásra ernyő szerűen fektetve, mellé helyezve a mártást.
A mártást ajánlom bármilyen sült húshoz! Nagyon finom!
Természetesen készíthetjük sima mustárral is, ám a dijoni mustár ad neki egyfajta plusz pikánsságot.
A receptet egy Adventi újságban találtam.