ital

Tojáslikőr vol.2.

Már van egy tojáslikőr recept a blogon, ami egyébként nagyon finom. De már több, mint egy éve el van mentve egy másik is, amit ITT találtam és ki kellett próbálnom. A mostani Húsvét erre tökéletes alkalomnak bizonyult, hát elkészült. 🙂

Íme a recept:

Hozzávalók:
450 gramm cukor
150 ml víz
250 ml tiszta szesz
250 ml tej
fél vaníliarúd kikapart magja
5 tojás

150 ml vízbe teszünk 450 gramm cukrot. Cukorszirupot főzünk. Próbaként beleteszünk egy villát, kiemeljük és egy pohár vízbe ejtjük róla a cseppet. Ha a csepp azonnal szétoszlik, akkor még nincsen készen, ha viszont egyben marad, akkor jó. Vigyázzunk ne főzzük túl! Ha mégis megtörténik, akkor teszünk hozzá egy kis vizet és újrakezdjük.

Ezután egy mixerrel állandóan kevergetve lehűtjük. Mikor langyos, akkor egyenként belekeverjük a tojásokat. (Mi úgy szoktuk hűteni, hogy a mosdóba eresztünk hideg vizet és abba állítjuk bele a lábost. Közben pedig keverjük.)

Itt már majdnem készen van.

Ezután a 250 ml zsíros tejet öntjük hozzá, majd a legvégén az alkoholt. A tejet is és az alkoholt is vékony sugárban locsoljuk rá. A mixerrel pedig jól elkeverjük.

Amikor készen vagyunk, akkor leszűrjük és mehet is az üvegekbe.

Anita szerint:

Csak a cukorszirupra kell nagyon odafigyelni. Ha elrontottuk és szétválik a likőr, akkor is meg lehet inni, csak összerázzuk, persze így nem tökéletes. A receptben leírom pontosan mire kell figyelni közben.

Hát nekem sikerült nem teljesen kivárnom a cukorszirup elkészülését (azért sokat segített volna, ha le van írva hány fokos legyen a szirup, de legközelebb megmérem). 🙂
Azért finom, csak össze kell rázni. 🙂

Egyébként pedig mától nem vagyok. Pestre utaztam apával, ő iskolába megy én pedig lébecolni és a Chefparade csokiműhelyébe trüffelt készíteni.
Megjegyzem: viszem magammal a 4.-én éjjel zárult játékosok listáját, az eredményeket, mindent és előkészítem a sorsolást, hogy mikor haza jövünk, tudjunk is sorsolni. 🙂 Már alig várom! Szóval netem nem lesz, de fogyasszátok egészséggel a naponta megjelenő bejegyzéseimet! 🙂
Pusziiiiiiiiii

Tojáslikőr

Még egy ötlet karácsonyi ajándéknak. Készíts tojáslikőrt házilag! 🙂
Az otthon ízei blogon találtam, amikor valamelyik (1 vagy 2 évvel ezelőtti) Karácsonyra likőröket szerettem volna készíteni.

Tehát:

5 tojássárgája
25 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
5 dl tej
2,5 dl tejszín

2,5 dl vodka

A tejet a tejszínnel és a vaníliás cukrokkal összekeverjük, majd elkeverünk benne 10 dkg porcukrot is.
Hagyjuk hűlni.
A tojások sárgáit és a maradék porcukrot habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzá öntjük a kihűlt tejet, addig habosítjuk, míg elolvad a cukor.
A végén kerül bele a vodka.

Nea szerint 1 napra tegyük hűtőbe, de egy hét múlva az igazi, így érdemes időben lekészíteni, hogy összeérjenek az ízek!
Ha egy hétig állni hagyjuk, akkor azért naponta rázzuk össze 1x-2x. 🙂

Ha ajándékba adjuk töltsük szép üvegekbe. 🙂
Várandós hölgyeknek és szoptatós anyáknak nem csak az alkohol tartalma miatt nem ajánlom, hanem a nyers tojás miatt sem.
Apának nagyon ízlett, idén is lesz, bár most olyat igyekszem készíteni, amiben atojás hőkezelve lesz, hogy én is megkóstolhassam. 🙂

Csokoládélikőr

Ha már közeledik a karácsony, és jönnek a gasztro ajándék ötletek, akkor itt egy újabb: csokoládélikőr, amit házilag is elkészíthetsz a szerettednek.

5 dl likőrhöz:

2 dl tejszín
4 ek kakaópor
15 dkg cukor
10 dkg 70-80%-os étcsokoládé
2,5 dl sötét rum

A tejszínt a kakaóval elkeverjük, beleöntjük a csokit, a cukrot és kis lángon összeolvasztjuk őket.
Ha minden szépen feloldódott hagyjuk langyosra hűlni, majd ezután jól elkeverjük benne a rumot.
Keresünk valami formás üveget és apró szűrőn át beletöltjük. 🙂
Tároljuk hűtőben.

A receptet valamikor 1 vagy 2 éve talán a TeaRoom oldalán találtam.

Csokoládélikőr

3 dl rum
15 dkg cukor
2 dl tejszín
10 dkg 70%-os étcsoki
4evőkanál(holland) kakaópor

A tejszínt a kakaóporral, a cukorral és csokival együtt kis lángon olvasszuk fel, majd hagyjuk langyosra hűlni.
Ha langyos, adjuk hozzá a rumot és jól keverjük össze.
Szűrön át töltsük üvegekbe, és tároljuk a hűtőben.
Recept: TeaRoom

Baileys házilag

És akkor íme a rejtély, hogy mi is van a bocis tejes üvegben éppen…házi Bailey’s. Mostmár nyugodtan elárulhatom, hiszen karácsonyi ajándéknak szántam, természetesen nem ebben a formájában, hanem szépen üvegekbe töltve.
Egy aranyos sztori is kapcsolódik hozzá.
Már 1 hónapja rákészültem az elkészítésére. Anyukám és anyósom szereti ezeket a likőröket, elsősorban nekik szántam. 22-én készítettem el és mikor már az utolsó fázisnál tartottam lejött anyukám és nagy vigyorral elkezdte ecsetelni, hogy megtalálta a házi Bailey’s receptjét és milyen jó, majd megcsinálja stb. Én meg póker arccal még meg is kérdeztem tőle, hogyan készül, mindeközben pedig épp öntöttem hozzá a whiskeyt. 🙂
Így legalább tudtam ez az ajándék már biztosan célba talált! 🙂
A szép kis üvegek is már hetek óta várakoztak a szekrényben.
A recept a következő: ITT találtam és nagyon meg is örültem neki.

Hozzávalók:
2 tubus sűrített tej
2 cs vaníliás cukor
4 ek cukor
5 dl tejszín
4 dl whiskey

1. A cukrot karamellizáljuk, félrehúzzuk és beleöntjük a tejszínt, majd visszatesszük a tűzhelyre és addig kevergetjük, míg teljesen felolvad a karamellizált cukor.
2. Ha felolvadt, beleöntjük a vaníliás cukrot és a sűrített tejet és együtt is melegítjük még pár percig, majd levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, akkor adjuk hozzá a whiskeyt. Hűtőben tároljuk.
Az íze tökéletesen hasonlít a Bailey’s-re, szerintem nagyon nagyon finom. Terjengenek a neten rumos verziók is, de a whiskeys szerintem jobb. (Bár a rumosat még nem próbáltam.)
Mindenki próbálja ki, nagyon finom!!!!

1 2 3