cukrászsütemények

Isler

IMG_6384Annyira nem szeretjük az islert, de most nagyon megkívántam. Különösebb kifogásunk nincs ellene, egész egyszerűen csak nem szoktunk enni, úgyhogy most a kívánósságomnak eleget téve készítettem életemben először.
Nem is lett rossz, sőt! 🙂
Így nyilatkoztam 3 éve.

(tovább…)

Képviselőfánk

IMG_6333Nagyon szeretjük a képviselőfánkot. Soha nem volt gondom az égetett tészta elkészítésével, de bevallom pár hete 2x is összeesett a sütőből kivéve, amin nagyon is csodálkoztam. 😀 De nem adtam fel, mert fánkot akartam enni, nincs mese, úgyhogy neki álltam ismét, csak nem rohanva, hanem odafigyelve! 🙂 Ennyi a titka! (tovább…)

Sajtos masni

IMG_3393Meg merem kockázatni, hogy a világ egyik legegyszerűbb sós ropogtatni valója.
Kezdőknek is ajánlott, legalább ezáltal megláthatják, hogyan viselkedik a leveles tészta sütés közben, mindenféle kockázat nélkül.

(tovább…)

Resztelt szelet

Ez egy olyan sütemény, ami iszonyatosan száraznak néz ki, de meglepődve tapasztaltuk, hogy nem az. Ráadásul 2-3 héten át gond nélkül tárolható és fogyasztható. Ergo szeressük! 🙂
1185606_521428174600327_1177626057_n

(tovább…)

Habroló

IMG_2812 A habroló ugyanúgy készül, mint a sajtos roló.
Csak sokkal könnyebb, mert a krémmel nem kell maceráskodni. 🙂

(tovább…)

Sajtos roló

IMG_2821

Ez is egy cukrászsütemény, amit sokan nem mernek bevállalni…elkészítés szempontjából. Pedig ha a leveles tésztát nem otthon gyártjuk le, hanem készen veszünk jó minőségűt, akkor semmi extra nincs az elkészítésében, amitől félnünk kellene. (tovább…)

Francia krémes

Én imádom a francia krémest. Nagyon sokáig számomra elképzelhetetlen volt, hogy a cukrászdán kívül bárki el tudja készíteni otthon ezt a süteményt. Olyan elérhetetlennek, vagyis  kivitelezhetetlennek tűnt. Pedig el tudja, mily’ meglepő! 🙂 És azóta felnőttem! 😉

IMG_8334

Mint tudjátok páran: most február 8.-án végzett cukrász lettem. Végre! Elképesztő, hogy a szemetek láttára váltottam szakmát és most már ki is mondhatom: cukrász vagyok! Ez olyan szintű büszkeséggel tölt el, hogy elmondani nem tudom.

A lényeg, hogy annak idején, amint a gyakorlaton elértünk a vajas tészták szintjét és szóba került a krémes, nem hagyhattam ki, hogy megtanuljam, hogyan is kell  igazán finom francia krémest készíteni.
Szerintem nincs olyan ember – vagy legalábbis nagyon kevesen – aki nem szeretik a krémest és ha nem is a francia verzióját, hát legalább a simát. (tovább…)