chutney

Ketchup – házilag

IMG_5312Tudom, nem igazán időszerű, de most jött el az ideje, hogy fel kerüljön a blogra! 🙂
Készítettem már ketchupot, ami a rengeteg fűszernek hála inkább pizzaszósz lett. És borzasztóan macerás.
Ennél jóval egyszerűbb a következő recept és jóval finomabb is. Valóban ketchupos, de mégis pizzaszószként is nagyon jól megállja a helyét, szerintem tökéletes akár virsli mellé akár feltétnek, de pl. szószokba is. (tovább…)

Sós, réteges rétes

Hát ez nekem márpedig nagyon tetszik!
Ott kezdődött, hogy volt két csomag rétes tészta a hűtőben, aminek a szavatossága pár nap múlva lejárt volna. Túró is volt, de az meg megsavanyodott bakker….nem tudtam, mi tévő legyek. Semmiképp nem akartam elmenni boltba, úgyhogy hűtő kinyit és jött a sugallat.
Miért nem gondolok soha a sós változatokra, ha rétesről van szó….
van tejföl, sajt, párizsi, ráadásul most kaptam meg a CSIKOS lekvárokat is, köztük egy paradicsom chutney rozmaringgal és körömvirággal, amire nagyon csurgott a nyála.

Egy későbbi bejegyzésben szólok róluk bővebben. 🙂

Tehát 4 rétes lapot egyesével megolajozunk, majd egymásra helyezünk.
Kb. 1 kis pohár telfölben elkeverünk egy egész tojást, hogy összetartsa és 3-4 ek búzadarát, hoy tartalmasabb legyen.
Várunk egy kicsit, hogy megduzzadjanak a dara szemek, addig lereszelünk 10-15 dkg trappista sajtot.
Szóval a tejföllel megkenjük végig a szokott módon a rétes felénk eső negyedét hosszában, majd ráfektetünk füstölt párizsi szeleteket.
A párizsi szeletek közepére végig egy sávban tettem a paradicsom chutneyból. Olyan illata vooooooolt…..

Feltekertem a szokott módon: először a két oldalát behajtottam, majd feltekertem felfelé szépen.
Lekentem olajjal vékonyan, majd 180 fokon 25 perc alatt megsütöttem.

Hagyjuk kicsikét hűlni, majd szeletelhetjük is. Nagyon finom, laktató reggeli, vacsora, vagy előétel. 🙂