borsó

Hamis rizottó

IMG_4178Valami különlegesebbet szerettem volna, de húsosat. Viszont mivel nehezen szakadok el a “hagyományoktól”, így ez a fogás pont nekem valónak bizonyult. 😀 (tovább…)

Tortellini leves

IMG_3631

Hülyeség lenne neki azt a nevet adni, hogy paradicsomleves. Pedig lényegében az. Csak egy picit pikánsabban fűszerezve és egy picit tartalmasabban. (tovább…)

Borsópörkölt a Blogkóstoló 8-ra

Hát…..mit mondjak. Ismét jelentkeztem a Blogkóstolóra, mert nekem nagyon tetszik ez a játék. Ugye egy sorsolás útján kapunk egy blogot, amiről szemezgethetünk recepteket, elkészítjük, publikáljuk egy bizonyos idő intervallumon belül. Rendszerint az utolsó pillanatra marad a résztvevők többségénél, előfordult már, hogy kicsúsztam a határidőből akár én is…és most is véletlen néztem rá a naptárra: ho-ho, gyorsan készítsünk csak valamit…. Zsuzsi blogját kaptam, aminek nagyon nagyon megörültem. 🙂 Zsuzsi már régóta követ engem és sok dolgot elkészített már a blogomról, most fordult a kocka, én jövök. 🙂

Végig néztem a blogját, 9 receptet mentettem el összesen, tervezem, hogy a publikálási határidő elérkeztéig még elkészítem valamelyik mentett példányt (vagy akár többet is), de most gyorsan-gyorsan egy borsópörkölt.
Csak mert mindkét lányom borsót akart. Vagyis a kicsi nem tudom, mit akart, de tudom, hogy szereti. 🙂

Hozzávalók:

1 kg zöldborsó
2 fej vöröshagyma
1 pörkölt ízesítő kocka
ízlés szerint só, őrölt bors
pirospaprika
kevés olaj
1 ek kukoricakeményítő
reszelt sajt

A hagymákat megpucoljuk és feldarabolom kis kockákra. (Megjegyzem életemben először sikerült úgy hagymát szeletelnem, mint a nagy séfeknek. Meg is lepődtem. :D)
Kevés olajat hevítünk, és üvegesre pirítjuk benne a hagymát.
Sózzuk, borsozzuk, pici víz és pirospaprika, majd beletesszük a borsót, és összekeverjük.
Felengedjük vízzel (ami épp csak ellepi), lefedjük és mikor forr, beledobjuk a pörkölt kockát.
Ha puha a borsó, kiveszünk egy kevés levet, simára elkeverjük benne a keményítőt és visszaöntjük. Összeforraljuk és kész.

Én al dentére főtt pennéra halmozva, sajttal megszórva tálaltam. Egy kis plusz vörös sóval meghintve még jobb volt. 🙂

 

Borsóleves

Lehet furán hangzik, de a borsós dolgokkal eddigi konyhai pályafutásom alatt nem sikerült megbarátkoznom. Borsó főzeléket sem tudtam sokáig készíteni, a levesről nem is beszélve. Egyszerűnek tűntek, mégis bajlódtam velük. Aztán csak sikerült készítenem főzeléket is és most levest is. 🙂

500 gramm zöldborsó (fagyasztott vagy üveges)
4-5 sárgarépa
2 petrezselyem
só, bors, delikát, pirospaprika, aprított petrezselyem zöld
5 dkg vaj
2 evőkanál rétesliszt
1 fej vöröshagyma héjastul

A vajon megdinszteljük kissé a felszeletelt zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk kissé és megszórjuk kevés pirospaprikával, meghintjük liszttel.
Azonnal fel is öntjük vízzel, de ne teljesen teli a fazekat, mert megy még bele a borsó.
Beledobjuk a héjában hagyott vöröshagymát is. Persze alapos mosás után.
Hagyjuk puhulni.
Amikor már a zöldségek puhulgatnak, akkor tesszük bele a borsót.
Kóstoljuk, ízesítjük kedvünk szerint, majd ha minden puha készen is vagyunk. 🙂
Ennél egyszerűbb nincs is, mégse ment. 🙂

Egyébként halkan jegyzem meg, hogy én rühellem a borsólevest, de még így is elkészítek a tatárbífszteken kívül mindent, ha apa igényli. 🙂 Rendes vagyok, ugye? 🙂

Jó étvágyat azoknak, akik szeretik! 🙂

Zöldborsófőzelék

Ez bonyolult! 🙂 Ámde valami különös oknál fogva sokáig egyáltalán nem tudtam normálisan elkészíteni…hogy ez minek köszönhető, azt nem tudom, de mára már simán nyomom a zöldborsó főzi dolgot! 🙂

– 5 dl tej
– 4 evőkanál olaj
– 1 evőkanál cukor ízlés szerint
– 2-3 evőkanál liszt
– 1 kg borsó

A borsót az olajon megpároljuk, majd megszórjuk két ek liszttel.
Felöntjük tejjel, összeforraljuk, ízlés szerint édesítjük.
Például rántott párizsival vagy sült virslivel tálaljuk.

Hamarosan jön a friss, zsenge borsócska a kertből. 🙂 Hmmmm……