bogrács

Vörösboros lencsegulyás

IMG_2230

HobbyChef-et már régebb óta ismerem. Egészen konkrétan szerintem a blogger pályafutásom kezdete óta. És mivel Endre nem ismeretlen számomra, tudom, hogy a receptjei nagyon jók. (tovább…)

Székelykáposzta

IMG_5386A székelykáposzta….szintén Karácsony környékén készítem (elsősorban).
Annak idején a menüben nálunk mindig szerepelt valamilyen módon a káposzta, főleg leves formájában. És bár nem kimondottan karácsonyi fogás, nálunk bizony ez az ebéd 24.-én, 25.-én és 26.-án. 🙂
Vacsorára pedig kacsasült van habos krumplipürével és párolt (karamellizált) lilakáposztával. (tovább…)

Chillis bab tortilla köntösben és a kis babaházunk készülőben

Hosszú évek teltek el, hogy elhatároztuk a lányainknak faházat szeretnénk építeni. (Szám szerint 2 hosszú év! 🙂 )
Egészen elképesztőnek találtam ugyanis a boltok kínálatait műanyag babaház téren, 60-70 ezer forinttól kezdődött egy kis vacak semmi.
Hát gyűjtöttünk és eljött az idő: megvettük a szükséges faanyagot.

Chillis bab tortillában
Chillis bab tortillában

(tovább…)

Slambuc, ami öreglebbencs

A minap bográcsozni szerettünk volna. Feltettem a facebookon a nagy kérdést, ki mit készítene odakint a szabadban.
Jobbnál jobb válaszok érkeztek, de én krumplis ételre vágytam. És akárhogy igyekeztem, nem jutott eszembe, mi ennek az ételnek a neve.
Olyan, mint a krumplis tészta, de mégsem. Tudod, az a bográcsos krumplis izé. Az! A slambuc!

IMG_8387 (tovább…)

Kiadós és tartalmas előétel: a Jókai bableves

Jókai bableves
Jókai bableves

Nagyon rég ettem ilyen levest. Emlékeimben élt 1-1 kósza folt róla, most március közeledtével elkészítettem. 🙂 És annyira finom, hogy elmondani nem tudom.
Mi nagyon szeretjük a savanyú bablevest, általában annál le is ragadok, de azt hiszem innentől kezdve talán erre fogok jobban koncentrálni.
A csajok is sokkal jobban fogadták, mint vártam: rengeteget ettek belőle! Öröm volt nézni, ahogy kanalazzák, illetve mártogatnak. (tovább…)

Palócgulyás

Akár bográcsban, akár bent a gázon, lényegében teljesen mindegy (bár ha az idő engedi, akkor természetesen kint szabad tűzön készül). 🙂
Nem nagy kunszt az elkészítése, de ezt is láttam már sokféleképpen elkészíteni.
Az én verzióm… (tovább…)

Chilis bab sütve-főzve

Akármennyit készítek, mindig elfogy az egész!

Hogy mi kell hozzá az én olvasatomban?

1/2 kg darált hús
1 konzerv kukorica
2 konzerv kidney bab lével együtt
2-3 fej vöröshagyma felkockázva
1 gerezd fokhagyma
só, bors, pirospaprika, chili
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Pici olaj

Szóval. A hagymát az olajon megdinszteljük, a végén a fokhagymát is kissé megfuttatjuk.
Sózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk, majd mehet rá a darált hús.
Miután a hús kifehéredett felöntjük vízzel, megszórjuk chili paprikával, vagy tehetünk bele chili szószokat is.
Puhára főzzük a húst.
Amikor már jó szaftos, akkor ráöntjük a két konzerv babot levestül és a lecsepegtetett kukoricát. Alaposan elkeverjük, összeforraljuk, ha szükséges utána fűszerezünk.
Ezután elzárjuk a gázt, elkeverünk az egészben egy evőkanál cukrozatlan kakaóport, majd átöntjük egy jénaiba és 200 fokon 10-15 percig sütjük.
Leve alig legyen, de ne égjen oda.

Mi nagyon szeretjük ezt így. Anno egy főzőversenyen is készítettem ezt bográcsban, finom lett, akkor tortillába töltöttem a babot. 🙂 Persze az marhából készült és kissé nagyobb adagban, valamint nem lett megsütve. 🙂

1 2