bab

Tortellini leves

IMG_3631

Hülyeség lenne neki azt a nevet adni, hogy paradicsomleves. Pedig lényegében az. Csak egy picit pikánsabban fűszerezve és egy picit tartalmasabban. (tovább…)

Chillis bab tortilla köntösben és a kis babaházunk készülőben

Hosszú évek teltek el, hogy elhatároztuk a lányainknak faházat szeretnénk építeni. (Szám szerint 2 hosszú év! 🙂 )
Egészen elképesztőnek találtam ugyanis a boltok kínálatait műanyag babaház téren, 60-70 ezer forinttól kezdődött egy kis vacak semmi.
Hát gyűjtöttünk és eljött az idő: megvettük a szükséges faanyagot.

Chillis bab tortillában
Chillis bab tortillában

(tovább…)

Kiadós és tartalmas előétel: a Jókai bableves

Jókai bableves
Jókai bableves

Nagyon rég ettem ilyen levest. Emlékeimben élt 1-1 kósza folt róla, most március közeledtével elkészítettem. 🙂 És annyira finom, hogy elmondani nem tudom.
Mi nagyon szeretjük a savanyú bablevest, általában annál le is ragadok, de azt hiszem innentől kezdve talán erre fogok jobban koncentrálni.
A csajok is sokkal jobban fogadták, mint vártam: rengeteget ettek belőle! Öröm volt nézni, ahogy kanalazzák, illetve mártogatnak. (tovább…)

Chilis bab sütve-főzve

Akármennyit készítek, mindig elfogy az egész!

Hogy mi kell hozzá az én olvasatomban?

1/2 kg darált hús
1 konzerv kukorica
2 konzerv kidney bab lével együtt
2-3 fej vöröshagyma felkockázva
1 gerezd fokhagyma
só, bors, pirospaprika, chili
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Pici olaj

Szóval. A hagymát az olajon megdinszteljük, a végén a fokhagymát is kissé megfuttatjuk.
Sózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk, majd mehet rá a darált hús.
Miután a hús kifehéredett felöntjük vízzel, megszórjuk chili paprikával, vagy tehetünk bele chili szószokat is.
Puhára főzzük a húst.
Amikor már jó szaftos, akkor ráöntjük a két konzerv babot levestül és a lecsepegtetett kukoricát. Alaposan elkeverjük, összeforraljuk, ha szükséges utána fűszerezünk.
Ezután elzárjuk a gázt, elkeverünk az egészben egy evőkanál cukrozatlan kakaóport, majd átöntjük egy jénaiba és 200 fokon 10-15 percig sütjük.
Leve alig legyen, de ne égjen oda.

Mi nagyon szeretjük ezt így. Anno egy főzőversenyen is készítettem ezt bográcsban, finom lett, akkor tortillába töltöttem a babot. 🙂 Persze az marhából készült és kissé nagyobb adagban, valamint nem lett megsütve. 🙂

Hagymás – boros bab

Ennek a haminak az alap koncepciója az 1 kg hagyma, 1 kg hús, 1 kg bab, 1 liter száraz vörösbor. És ezzel meg is volnánk. :)Azért kissé kifejtem bővebben! 😀
A hagymát szépen apróra kockázzuk, majd kis zsiradékon megfonnyasztjuk. Ezután megy bele a bab (ha nem konzerv mint most nálam…méghozzá jelenleg vörösbab, mert apa azt akarta, egyébként tarkával is tökéletes), a hús és annyi víz, hogy ellepje. Majd fűszerezzük:  pirosarany gulyáskrém, ugye só, bors, kömény és fokhagyma apróra vágva (most kapott egy kis chili szószt is – módjával). Szépen főzzük, majd a közepe felé belezuttyintjuk a borocskát. Mondjuk a recepttől eltérően az 1 kg-os adaghoz nem tettem bele még csak 7,5 dl bort sem, tökéletes lesz úgy is! 🙂
Ezután csak várjuk, hogy puhuljon, ha esetleg valami oknál fogva eltűnni látszana a levecskéje borral pótoljuk. Szaftos kis kaja lesz, hasonló a chilis babhoz. És nagyon finom! Konzerv babból azért jobb csinálni, mert nem áll fenn annak a veszélye, hogy nem puhul meg a bab és azt ráérünk a 3/4-e körül beleönteni a húshoz.
Nagyon finom, próbáld csak ki!