Searching for "kakaós pillangó"

Kakaós pillangó

Több helyen láttam már ezt a kakaós pillangó receptet, nem is emelnék ki egyet sem, el volt már mentve jó ideje pár belőlük a könyvjelzők közé.
Kapásból dupla adagot készítettem, merthát miért ne, imádjuk a kelt tésztát, de aztán a méretek miatt a végére már bántam. Nemsokára el is mondom, miért.
Gyuri bácsinak és kedves feleségének ajánlom ezt a finomságot. 🙂 Jelentem anyukám szólt, hogy hozzam a receptet. 🙂
Ebből az adagból elméletileg 9 db pillangó lesz.

Tésztához:

1,25 dl tej
3 ek cukor
1 cs szárított élesztő
8 dkg vaj
1 egész tojás
1 tojás sárgája
35 dkg liszt
1 csipet só

Krémhez:
4 dkg puha vaj
1 cs vaníliás cukor
3 ek porcukor
2 tk kakaó
1 mk rumaroma
1 mk fahéj

Tetejére:
1 tojássárga
kristálycukor

A tészta hozzávalóit a robotgép táljába teszem, majd dagasztófejjel addig dagasztjuk, míg elválik a tál falától..
Ezután letakarva egy óra alatt hűtőben duplájára kelesztem.

A krém hozzávalóit is összekeverjük habosra, majd kihűtjük.
A megkelt tésztát vékonyra, kb. 30×50 cm téglalappá nyújtjuk.

Na itt követtem el a dupla adagnál azt a hibát, hogy ilyenre nyújtottam hely hiányában. 🙂 Szóval…ennek a tésztának a lényege, hogy hosszabb legyen és keskenyebb…ezt tessék betartani!!!
Egyenletesen megkenem a hideg töltelékkel.

Itt ki lehet élni a gyermekkorunkban a szüleink által majdnem csírájában elfojtott maszatoljunk szét mindent vágyunkat! 🙂 Kicsit nehéz elkenni a hideg krémet és nem is túl gusztusos, de ezt meg kell tenni! 🙂 Nem mellesleg baromi jó illata van. 🙂
Hosszanti oldalainál kezdve szorosan feltekerjük.

A tekercset a képen látható módon felszeleteljük.

Hát igen. Nem kellene, hogy ilyen magas legyen. 🙂
A trapézok közepét fakanál nyelével lenyomjuk jó alaposan.

A pillangókat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egy tepsire max. 9-et.
Tetejüket megkenjük tojássárgával és megszórjuk kristálycukorral.

Hagyjuk még 15 percet kelni a tepsin, majd 180 fokra előmelegített gőzös sütőben (alulra egy lábasba vizet teszek, a kelt tésztának ez nagyon jót tesz!) megsütjük őket.
Onnan kivéve vízzel megspriccelem őket és hagyom kihűlni.

Tökéletes! Ízre olyan, mint a fornetti kis csokis csigái, amiket imádok, szóval legközelebb nem pillangósítok, csak feltekerem a még vékonyabbra nyújtott tésztát. 🙂
Tessék kipróbálni, nagyon laktató, finom, érdekes! 🙂

Vaníliás rózsakalács

Vaníliás (rózsa)kalács recept

Úgy néz ki megsülve, mint egy csokor rózsa. 🙂 Bár kicsit bele kell látni a gyönyörű virágokat, de legalább nem  hagyományos fonott vagy csavart kalács formája van.
Férfiaknak is ajánlott az elkészítése, akár Valentin-napon is meglephetik egy ilyen “csokorral” a kedvesüket.

Átkötve egy piros szalaggal, mellé egy kis bonbon…elkalandoztam. (tovább…)

Hajtovány a’la Limara…most az én kezeim által

Limara az etalon. Ezt már nem először mondom. Rengeteg receptje van elmentve a könyvjelzőim közé, most végre kelt tésztára éheztem ismét, így eljött az ideje a hajtovány elkészítésének.

Tészta:
1 kg liszt
5-6 dl tej
2 tojás sárgája
1 dl olaj
2 csapott(!!!) ek só
1 mokkáskanál cukor
5 dkg élesztő

Krém:
20 dkg margarin
1 tk só
1 tojás
20-25 dkg reszelt sajt

Tetejére:
1 tojás felverve
reszelt sajt

A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk.
A robotgép üstjébe teszek a tejet, olajat, sót, a tojások sárgáját, majd a lisztet.
Egy deci langyos tejben elkeverem a cukrot és belemorszolom az élesztőt. Alaposan elkeverem, majd megszórom egy csipet liszttel és hagyom felfutni. Ha felfutott, akkor pedig mehet a lisztre.
Hagyom, hogy a robotgép szép, stramm tésztát dagasszon belőle.
Ezután letakarva duplájára kelesztettem.

A krémhez én most vajat használtam, merthogy ez volt itthon. Gyakorlatilag csak összekeverjük a hozzávalókat robotgéppel, míg kenhető állagú lesz a massza.

A tésztát lisztezett felületen ketté vágjuk és egyesével jól kinyújtjuk. 3-4 mm vastag legyen a tészta és igyekezzünk téglalap alakúra nyújtani.
Ezután a krém felével megkenjük és feltekerjünk, mint a bejglit, vagy mint a kakaós hajtoványt.Trapéz formákat vágunk a tésztakígyóból és sütőpapírral bélelt tepsin még fél órát kelesztjük.
180 fokra előmelegítjük a sütőt, az aljába egy lábasba vizet téve.
Sütés előtt egy felvert tojással megkenjük a hajtoványok tetejét és megszórjuk egy-egy csipet sajttal.
25 perc alatt készre sütjük, majd kivéve hideg vízzel megspricceljük.

Minden kelt tésztás süteménnyel (vagy legalábbis a 95 százalékukkal) így járok el, lábas víz a sütő aljában, sütés végeztével pedig vízzel sprickolás.

Felesleges mondanom, hogy nagyon finom, ez már-már evidens, ha Limara receptjéről van szó. (Igaz ő ezt kivételesen kapta jó pár évvel ezelőtt, de mondhatjuk, hogy ő tette ismertté.) 🙂

Tessék neki állni nyugodtan. Attól, hogy hajtovány a neve még nem hajtogatott tészta! 🙂