Anyósom említette, milyen jó, kiadós reggeli lehet egy ilyen.
A maradékok felhasználásának is kitűnő módja, ugyanis tölteni szinte bármivel lehet.
Akár gyros hússal, akár maradék sült hússal, amit felcsíkozol, akár pörkölttel….
Megkenheted belülről körbe mustárral, tormával, bármivel.
Én próbaképpen 4 zsemlét készítettem.
A zsemle felső harmadát levágjuk. Kissé kiszedjük a belsejét, hogy férjen bele anyag. 🙂
Az aljukra mindnek kis reszelt sajtot tettem,
majd ráhalmoztam a maradék pörköltet. Tettem rá egy karika paradicsomot és egy kis paprikát is,
majd ismét sajttal zártam le.
A lényeg, hogy a sipkája tökéletesen illeszkedjen, ne tartsa el a töltelék, mert úgy sütés közben bejut az olaj, mivel nem tudod rendesen bepanírozni.
A művelet a szokásos egy pici apróságot kivéve: a zsemléket kívülről nedvesítsük meg.
Egy tálba tegyünk vizet és a belemártott kezünkkel simítsuk át a zsemléket körbe. Ez segít ugye a lisztnek, hogy megtapadjon.
Innentől már minden a hagyományos úton zajlik. Liszt, tojás, zsemlemorzsa.
Jó bő, forró olajban sütjük ki. Nem fog szétnyílni, pedig én is nagyon féltem a sütésétől.
Szép barnára sütjük őket egyesével, majd a papírtörlővel leitatjuk a felesleges zsiradékot.
 |
| Látjátok, az alsónál eltartotta a töltelék a sipkát, be is jutott az olaj a belsejébe kicsit. :S |
Hagyjuk picit hűlni és már ehetjük is. Ropogós, laktató, sokféleképp variálható, két szóval: NAGYON FINOM! 🙂
