Kis libanoni konyha… 🙂

Hozzávalók:

  • 70 dkg csirkemell filé
  • 1 pohár joghurt,
  • 1 citrom leve,
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • frissen őrölt bors
  • őrölt fahéj
  • őrölt koriander
  • őrölt kardamon
  • apróra tört szegfűbors
  • apróra vágott chili (helyette lehet őrölt paprika)
    4 pita

Öntet:

  • 3 dl joghurt
  • tzatziki
  • fokhagyma
  • chili (nálam most 2 féle volt)

Saláta:

  • kígyóuborka
  • paradicsom
  • paprika
  • újhagyma
  • lilahagyma


Elkészítés:

  • A csirkemell filét vékony csíkokra vágjuk.
  • A többi hozzávalót összekeverjük a páchoz.
  • A fűszereket ízlés szerint alkalmazzuk. (Az őrölt fűszerekből ehhez a mennyiséghez kb. késhegynyit adunk.)
  • Ebbe a joghurtos fűszeres pácba forgatjuk a húst és fél órát állni hagyjuk. Kerti grillen vagy serpenyőben nagy lángon készre sütjük a fűszeres csirkemell csíkokat.
  • A salátához valókat felaprítjuk tetszés szerint, egy tálban összekeverjük, kevés olíva olajjal meglocsoljuk.
  • Elkészítjük a tzatziki öntetet (tasakból, vagy fokhagymával), ha szeretnénk apróra kockázott uborkával gazdagíthatjuk (ez esetben besózzuk és negyed órát állni hagyjuk, majd levét kinyomva tesszük az uborkát az öntetbe.).
  • Ha szeretjük a csípőset, elfelezzük az öntetet és az egyik feléhez chili szószt/erőspaprikát keverünk.








Egy tányérra pitát helyezünk, arra tálaljuk a megsült húst, salátát és az öntetet. (Én ezt csak a fénykép kedvéért tettem így…) Az ideális pitába töltve fogyasztani, mint a gyrost.
Tálalás előtt a pitát mikróban vagy serpenyőben vagy a grillen melegítsük át.
Isteni finom pita recept Limarától ITT!

Én elővettem életemben másodszor a kontakt grillem ehhez a művelethez, de nem igazán voltam vele megelégedve.
Az étel egyébként a libanoni konyha egy remeke lenne – recept INNEN.
Gock játékára készült az étel – együtt főztünk vele (is) a Miele főzőiskolában – ugyanis meghívott a blogján futó játékra…7 alapanyagból ötöt felhasználva kell ételt alkotni. A cél, hogy megmutassuk, ennyi alapanyagból milyen különböző ételeket lehet készíteni. Nekem ez az első fordulóm még csak, de tetszik…csak nem vagyok még számomra olyan különleges alapanyagokhoz szokva, mint pl. a kuszkusz! 🙂

Print Friendly, PDF & Email