Farsangi időszak van, tessék fánkot sütni! Nyamiii!
Én így készítem a fánkot és nagyon finom!

42 db fánkhoz:

  • 1 kg liszt
  • 4 dl tej
  • 8 dkg élesztő
  • 10 dkg porcukor
  • 12 dkg olvasztott vaj
  • 10 db tojássárgája

Kevés langyos tejben felfuttatom az élesztőt, majd hozzá adom a többi tejet és a cukrot.
Hozzá keverem a lisztet, az olvasztott vajat, a tojások sárjáját, majd ezt simává gyúrom és hagyom duplájára kelni.

Ha megkelt, ujjnyi vastagra nyújtom és 6 cm átmérőjű kiszúróval kiszaggatom.

10 percig hagyom pihenni, kissé még kel majd.

10 perc elteltével a fánkok közepét az ujjaimmal kissé elvékonyítom és forró olajba rakom sülni úgy, hogy az első oldal, ami megsül a lyukas legyen (ahonnan nyomtam az ujjam). Fedő alatt írta az eredeti recept, de olyan gyorsan sül, hogy nem kell fedő. Pár pillanat és fordíthatjuk is meg! Vigyázzunk, mert a második fele könnyen odakap, gyorsabban megsül!
Az olajból kivéve papírtörlővel leszívjuk a felesleget.

Puha, finom belseje lesz.

Barack lekvárral, porcukorral vagy egyéb ízlés szerint tálaljuk.

Print Friendly, PDF & Email